平底鍋登山露營食譜: 用1個鍋, 聰明規劃90道料理&烹調技巧教學 | 誠品線上

フライパンで山ごはん

內容簡介

內容簡介 ◎1個平底鍋就能做！選個優質平底鍋，7大類90道快速料理任你做。◎安心享受登山樂趣！傳授器具與輕量食材挑選訣竅，確實掌控背包重量。◎道道料理皆美味！各地山友實作食譜精華版，兼具美味及食材輕量化。◎料理新手絕不失敗！圖文說明調理密技與烹調小建議，第一次做也能駕輕就熟。 ◎靈活運用食材吃飽又吃巧！針對食材特性傳授處理、搭配法，登山露營、野炊都適合。◎參考菜單範例最省事！附四天三夜平底鍋登山菜單規劃，照著做省時又省力。◎重點小圖示加強提醒！每道食譜都標記了適合的登山行程、飲食型態的小圖示，實用加分。聰明準備飲食，是成功登山的第一步！只要1個材質佳的輕量平底鍋，烹煮米飯、麵類，以及鍋類料理都OK。90道專為登山露營者量身打造的食譜書，一鍋到底、超簡單、風味多變～ 登山料理，讓登山或山上露營更為豐富與多彩。為了避免一邊登山一邊背負重物，導致過度消耗體力，登山者必須仔細挑選烹調鍋具，並謹守食材準備的原則，才能享受登山樂趣，並且吃得飽又巧。 在烹調登山料理的諸多器具中，平底鍋極受登山界人士肯定，尤其是登山專用的小型平底鍋；只要準備1個材質佳的輕量平底鍋，幾乎所有料理都能烹調，是最實用的登山入門鍋具。除了煎烤、炒的基本功能，就連烹煮米飯、麵類等主食，以及鍋類料理都難不倒它。平底鍋導熱性佳、烹調效率高，熟練用法與技巧之後，就能隨心所欲變化出多種不同料理，CP值超高，可說是登山露營的萬用鍋。 書中的料理以「1個平底鍋製作」為主題，收錄各地山友實作之食譜精華，兼具美味及實用性。這些料理的重點在於「做法超簡單」、「使用輕量易保存」和「風味多變」，專為登山露營量身打造。每道料理中，一併提供適合的登山行程、飲食型態的小圖示標記，更易閱讀，料理新手也能駕輕就熟。此外，登山達人也不吝分享「不需用火的塑膠袋下酒菜」和「折疊湯杯料理」實用私房食譜，讓菜色更多元。除了食譜之外，經驗豐富的山友們還傳授器具挑選的訣竅、調理技法和烹調小建議，以及四天三夜平底鍋登山菜單規劃，仔細閱讀，可省下許多盲目摸索的時間。 喜愛登山、露營的朋友們，別再因「隨便吃輕量即食包」，還是「背負重食材」而左右為難了。選個優質平底鍋，挑好適合的食材，讓登山露營料理更豐盛、營養。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介漂鳥社編輯部登山料理研究會以戶外雜誌漂鳥社（Wandervogel）編輯部成員為主，加上渡辺裕子、自由撰稿者小林由理亞、高橋紡等人共同完成本書。 ■譯者簡介林明美兼職自由譯者，喜愛戶外活動。以翻譯休閒生活、食譜類書籍和雜誌為主。

產品目錄

產品目錄 前言本書的使用方法Part1……認識器具挑選平底鍋的訣竅Part2……烹調料理的小訣竅燒烤＆炒料理煮飯煮麵＆適合登山烹調的各種麵類烹調鍋類料理蒸＆溫熱Part3……平底鍋食譜大集合簡易下酒菜扇貝罐頭＆牡蠣罐頭炒蛋紅茶煙燻迷你起司與鑫鑫腸香菜炸薯條鯷魚炒高麗菜培根捲梅乾扁平烤春捲豆皮夾薑味噌米飯培根蕃茄炊飯扇貝炊飯沙丁魚薑絲炊飯柚子醋醬油麵衣蓋飯酪梨珍珠菇蓋飯鮭魚蛋炒飯烤雞肉炒飯茉莉花茶炊煮海南雞飯竹筍飯配菜炒鹽醃牛肉和玉米蛋仙台麩回鍋肉麻婆茄子炒綠咖哩培根蔬菜炒美乃滋檸檬汁拌牛肉炒醋味雞肉鹽麴漬豬肉坦都里雞肉麵＆義大利麵雞肉檸檬鹽味拉麵日式拿坡里義大利麵鹽漬豬肉雙蔥炒麵滷汁炒麵藍紋起司義大利麵簡易風焗烤海濱義大利麵鮪魚蔬菜義大利麵手拉烏龍麵半熟蛋烏龍麵肉味噌茄子烏龍麵雞湯汁煮麵和風炒河粉綠咖哩越南河粉涼拌冬粉沙拉麵包＆粉類點心洋蔥焗烤湯蘋果鬆餅大阪燒登山橢圓披薩香草冰淇淋法式吐司溫泉蛋馬芬燒賣印度烤餅燉菜＆咖哩普羅旺斯燉菜培根蔬菜片咖哩薑絲豆類乾咖哩快手乾咖哩辣燉肉醬椰奶燉菜山林西式燉肉奶油白醬燉鮭魚湯鍋檸檬風味雞肉清湯鍋白菜豬肉孜然鍋味噌漬豬肉與油麩豆漿鍋湯豆腐佐特製梅肉醬汁韓國年糕鍋蕃茄鮪魚鍋牛腸鍋利用平底鍋烹調料理的空檔不需用火的塑膠袋下酒小菜米飯的好搭檔折疊手把杯湯四天三夜平底鍋縱走登山菜單規劃超實用登山料理食材有哪些？攜帶食材與清理小訣竅關於本書食譜與創意

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