甜蜜巴黎: 美好的法式糕點傳奇、食譜和最佳餐廳 | 誠品線上

Sweet Paris: A Love Affair with Parisian Pastries, Chocolates and Desserts

內容簡介

內容簡介 跟著美食作家兼攝影師–麥可保羅的腳步，一起體驗舌尖上的巴黎甜蜜滋味。 法國是美食之都，但許多遊客及當地的巴黎人是無法負擔高級料理餐廳的；幸運的是，大部分的人都還買得起只要幾歐元的馬卡龍，即使是濃郁的巧克力閃電泡芙、千層酥或蒙布朗也在多數人可負擔的範圍內。這些可食用的藝術品宛如櫥窗中的耀眼寶石。也許你和作者一樣，曾發現自己流著口水、鼻子貼著糕餅店櫥窗，就是無法決定買什麼？在這本書中，麥可保羅試著描述這些甜點，同時分享關於它們的起源、基本材料和做法。也提供了一些建議、排行榜，和自己喜歡的店家地址，但這絕不是完整的名單──當作參考就好，別忘了親自去閒逛，體驗甜蜜的巴黎！

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介麥可保羅Michael Paul 文字＆攝影活躍於倫敦，是位在美食、室內設計、生活風格等領域極受尊敬的國際知名攝影師。他的作品經常在著名雜誌出現，如Martha Stewart Living, Gourmet, Delicious 和 Vogue Living等。夏綠 Charlotte畢業於美國西雅圖華盛頓大學藝術史系，目前居住在倫敦。大學至巴黎美國大學交換學生時愛上法式甜點的美好，於是開始研讀食譜、自學烘焙糕點，最愛在家烤美式家常蘋果派。重度咖啡癮者，另外的嗜好是閱讀和旅遊，喜愛在旅行時尋找當地的在地美食，深信人到哪就要過當地人的生活。

產品目錄

產品目錄 序 ■ 迷戀巴黎I Love Paris1世界巧克力首都 About 巧克力磚、夾心巧克力Recipes 巴黎人松露巧克力2巴黎時尚故事About 馬卡龍、皮耶‧艾曼、杯子蛋糕、蛋白霜餅和布朗尼、法式棉花糖Recipes 摩卡馬卡龍、巧克力杯子蛋糕佐玫瑰棉花糖霜、現代蛋白霜餅、法式巧克力脆片布朗尼3經典糕點坊和茶室About 閃電泡芙、千層酥、歌劇院蛋糕、蘭姆巴巴、聖奧諾雷和巴黎布斯特、蒙布朗和蕾利吉思、熱巧克力可可、草莓塔、檸檬塔Recipes 法式經典巧克力閃電泡芙、法式老派熱可可、經典草莓塔、傳統檸檬塔4傳統維也納式糕點About 可頌麵包、布里歐麵包、法式巧克力麵包和葡萄乾蝸牛捲、瑪德蓮小蛋糕、費南雪小蛋糕、蘋果塔、蘋果千層派Recipes 南特爾布里歐、傳統瑪德連佐橙霜、澳洲式覆盆子費安小蛋糕、傳統蘋果塔、蘋果千層派5魅力甜點About翻轉蘋果塔和巧克力慕斯、巧克力塔Recipes翻轉蘋果塔、巧克力慕斯、苦甜巧克力塔、經典巴黎小酒館布蕾6冰淇淋、義式冰淇淋和冰砂About 冰淇淋或義式冰淇淋？Recipes 法式黑巧克力冰淇淋、手工黑醋栗冰砂7巴黎糖果屋About 糖漬栗子和法式水果軟糖、焦糖Recipes 巧克力水果乾、經典鹽奶油焦糖附錄1 如何製作完美法式塔皮附錄2 巴黎甜點店家總集我心目中的前十名、我最愛的其他巧克力店、我最愛的其他糕點店、美食專賣店、杯子蛋糕店、相關網站

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