跟著酒莊主人品酒趣: 從深入酒鄉亞爾薩斯認識葡萄開始, 到選擇最適合自己的一瓶酒 | 誠品線上

跟著酒莊主人品酒趣: 從深入酒鄉亞爾薩斯認識葡萄開始, 到選擇最適合自己的一瓶酒

內容簡介

內容簡介 【內容簡介】 妳在台北品酒，我到亞爾薩斯種葡萄。 這是一本用一萬多公里的愛情和友誼釀成的書。 兩位天天與葡萄酒為伍的好朋友──瑪琳達和黃素玉，以兩年時間，一人在亞爾薩斯跟著酒莊主人種葡萄、釀葡萄酒，一人在台北參加大大小小無數的品酒會，相互討論所集結出來的心血結晶。 這是一本以時間和空間蘊釀出來的葡萄酒入門書，閱讀本書如同欣賞一部長篇小說般，隨著葡萄的發芽、開花、結果的四季變換中，釀造出一瓶瓶美酒。我們也在長達10萬字的文字及200多張圖片裡，毫不費力地累積起對葡萄酒的知識，進而想拿起酒杯，開始品嘗。 【本書特色】 亞爾薩斯Domaine BOHN酒莊主人Ben，以30年的釀酒經驗，與兩位品酒好友一起帶領讀者一窺葡萄酒迷人的世界。 真摰的文字，讓我們看到釀出一瓶瓶美酒，背後所付出的努力； 輕鬆詼諧的對話，讓我們知道：葡萄酒的世界，並不是如此高不可攀；葡萄酒的知識，也不是如此深奧難懂。 書中分為6大章節： ●亞爾薩斯葡萄園四季VS. 台北飲酒樂：兩位作者用友誼分享一篇篇風花雪月的戀酒絮語。 ●釀酒記VS. 閱讀記：藉由釀酒與閱讀，讓我們慢慢地走進葡萄酒國度的大門。 ●品酒課VS. 品酒會：用品酒課與品酒會，各自為葡萄酒的喉韻下了最真心的註腳。 ●餐桌哲學： 藉由美酒搭美食的實驗課程，來體會慢食的真義。 ●購酒經驗談：多喝多試多多精進自己的功力，他人口中的好酒，永遠比不上一瓶教自己怦然心動對的酒。 ●包裝配件：讀懂酒標、善用各種器具和配件，是入門者必學的基本功課。 ●每章節後均附有作者的「釀酒筆記」，以及與酒莊主人的「葡萄園對話」，更細膩且深入淺出的解說葡萄酒相關知識。 【推薦者】 共同推薦：法國食品協會東南亞暨台灣區執行長德博雷、威廉酒工坊三重奏Trio負責人王靈安、孔雀葡萄酒公司曾彥霖 專文推薦：法國食品協會東南亞暨台灣區執行長德博雷、時報周刊副總編輯陳睦琳、NOWNEWS新聞總編輯蔡慶輝、亞爾薩斯Domaine Bohn酒莊主人Ben

作者介紹

作者介紹 【作者】瑪琳達：目前住在亞爾薩斯。因愛上亞爾薩斯葡萄酒莊主人─班Ben，而從台灣遠赴法國定居，她在兩年內，跟著酒莊主人，打造出一瓶瓶葡萄佳釀，從栽種葡萄苗，到發芽、開花、成熟、採果、釀製等過程，無不親身參與；為了更了解葡萄酒，還參加專為從事葡萄酒相關行業者所量身打造的專業課程。黃素玉：擁有採訪葡萄酒十餘年的經驗，嘗過無數好酒，說起葡萄酒的專門知識，她總能以最淺顯易懂的字句，讓完全不懂的人輕易入門；談起她最愛的葡萄酒，她總是口沬橫飛的訴說著哪瓶經典的好酒，或哪瓶讓人意猶未盡的佳釀，葡萄酒之於她，已經是生活的一部份，而非僅是用酒瓶裝成的液體。

產品目錄

產品目錄 目錄 〈推薦序〉故鄉的葡萄酒，是一輩子的記憶！ 法國食品協會東南亞暨台灣區執行長德博雷 〈推薦序〉那年夏天，我們都在亞爾薩斯 時報周刊副總編輯陳睦琳 〈推薦序〉品酒，一個正在寫、正在釀的故事 NOWNEWS新聞總編輯蔡慶輝 〈推薦序〉記者與酒農，用一萬多公里的愛情釀成酒 Domaine Bohn酒莊主人Ben 〈自序〉因為愛，來到酒鄉 歡迎進入葡萄酒世界！ 瑪琳達 〈自序〉因為工作，結緣葡萄酒 敞開心胸，迎接葡萄酒的美妙 黃素玉 〈Chapter1〉亞爾薩斯葡萄園四季VS. 台北飲酒樂 葡萄園的春夏秋冬 風花雪月釀成的酒／瑪琳達│亞爾薩斯四季 與酒相戀的四季 驀然回首的飲酒經／黃素玉│台北飲酒 瑪琳達在亞爾薩斯、素玉在台北，經過亞爾薩斯四季，在葡萄變成佳釀前，由發芽到結果採收的四部曲。 〈Chapter2〉釀酒記VS.閱讀記 賦予葡萄酒靈魂的創造者 釀酒師其實是藝術家？ 瑪琳達│亞爾薩斯釀酒記 葡萄酒是瓶裝的詩意 閱讀可以為葡萄酒加分？ 黃素玉│台北閱讀記 釀酒要技術，喝酒靠知識。如何把佳釀裡的口感、成熟度、氣味芳香，一一用文字敍述出來？且看瑪琳達釀酒與黃素玉品酒及閱讀功力，讓葡萄美酒的香醇，一一在我們面前展現！ 〈Chapter3〉品酒課VS.品酒會 我的法文品酒課 媽媽，妳怎麼沒給我生個靈敏的狗鼻子？瑪琳達│亞爾薩斯品酒課 我的品酒分享會 官能遲鈍者請加油，感覺不只是主觀而已！ 黃素玉│台北品酒會 瑪琳達的品酒課笑話百出，黃素玉的品酒會酒逢知己千杯少，讓我們揭開品酒的神秘面紗，帶你一起去瞧瞧各地的品酒會有什麼迷人之處。 〈Chapter4〉餐桌哲學 當美酒遇上美食，是佳偶或怨偶？ 富家千金也可以愛上窮小子 瑪琳達│亞爾薩斯美酒佳餚 酒與餐的結合，是加、減、乘、除？ 如果喬不定，就同床異夢吧！ 黃素玉│台北用餐飲酒 美酒要配美食！你知道鹹酥雞也可以搭配一瓶白酒？你知道吃海鮮配瓶什麼葡萄酒最對味？美酒和美食的「結婚」，會讓每一餐都有好滋味！ 〈Chapter5〉購酒經驗談 選酒是門技術更是藝術 用自己的感覺來選吧！ 瑪琳達／亞爾薩斯選酒 選酒有時就像一場遊戲 不論得失只管樂在其中！ 黃素玉／台北選酒指南 非好酒不喝？便宜無好酒？要選舊世界的法國、義大利、西班牙或德國酒，還是新世界的美國、智利、南非或紐澳酒？如果從年份切入，非得要選佳釀年份的酒嗎？如果從品種下手，應該選何種葡萄品種？選酒是門大學問，到底該怎麼選？ 〈Chapter6〉包裝配件篇 不只內在，外在美也很重要 一瓶酒如何自我介紹 瑪琳達｜葡萄酒的包裝篇 身處於講究行銷包裝的時代，想要讓消費者一看就愛不釋手，許多酒莊不得不在包裝上下功夫。日新月異的設計不但創意十足、更是新穎大膽，放在賣場的酒海中馬上就脫穎而出……，選佳釀？選包裝？愛品酒的人，你選哪一項？

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