跟著酒莊主人品酒趣: 從深入酒鄉亞爾薩斯認識葡萄開始, 到選擇最適合自己的一瓶酒

跟著酒莊主人品酒趣: 從深入酒鄉亞爾薩斯認識葡萄開始, 到選擇最適合自己的一瓶酒

期:
2010/07/31
9
360324
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內容簡介

【內容簡介】
妳在台北品酒,我到亞爾薩斯種葡萄。
這是一本用一萬多公里的愛情和友誼釀成的書。
兩位天天與葡萄酒為伍的好朋友──瑪琳達和黃素玉,以兩年時間,一人在亞爾薩斯跟著酒莊主人種葡萄、釀葡萄酒,一人在台北參加大大小小無數的品酒會,相互討論所集結出來的心血結晶。
這是一本以時間和空間蘊釀出來的葡萄酒入門書,閱讀本書如同欣賞一部長篇小說般,隨著葡萄的發芽、開花、結果的四季變換中,釀造出一瓶瓶美酒。我們也在長達10萬字的文字及200多張圖片裡,毫不費力地累積起對葡萄酒的知識,進而想拿起酒杯,開始品嘗。
【本書特色】
亞爾薩斯Domaine BOHN酒莊主人Ben,以30年的釀酒經驗,與兩位品酒好友一起帶領讀者一窺葡萄酒迷人的世界。
真摰的文字,讓我們看到釀出一瓶瓶美酒,背後所付出的努力;
輕鬆詼諧的對話,讓我們知道:葡萄酒的世界,並不是如此高不可攀;葡萄酒的知識,也不是如此深奧難懂。
書中分為6大章節:
●亞爾薩斯葡萄園四季VS. 台北飲酒樂:兩位作者用友誼分享一篇篇風花雪月的戀酒絮語。
●釀酒記VS. 閱讀記:藉由釀酒與閱讀,讓我們慢慢地走進葡萄酒國度的大門。
●品酒課VS. 品酒會:用品酒課與品酒會,各自為葡萄酒的喉韻下了最真心的註腳。
●餐桌哲學: 藉由美酒搭美食的實驗課程,來體會慢食的真義。
●購酒經驗談:多喝多試多多精進自己的功力,他人口中的好酒,永遠比不上一瓶教自己怦然心動對的酒。
●包裝配件:讀懂酒標、善用各種器具和配件,是入門者必學的基本功課。
●每章節後均附有作者的「釀酒筆記」,以及與酒莊主人的「葡萄園對話」,更細膩且深入淺出的解說葡萄酒相關知識。
【推薦者】
共同推薦:法國食品協會東南亞暨台灣區執行長德博雷、威廉酒工坊三重奏Trio負責人王靈安、孔雀葡萄酒公司曾彥霖
專文推薦:法國食品協會東南亞暨台灣區執行長德博雷、時報周刊副總編輯陳睦琳、NOWNEWS新聞總編輯蔡慶輝、亞爾薩斯Domaine Bohn酒莊主人Ben
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產品目錄

目錄



〈推薦序〉故鄉的葡萄酒,是一輩子的記憶! 法國食品協會東南亞暨台灣區執行長德博雷

〈推薦序〉那年夏天,我們都在亞爾薩斯 時報周刊副總編輯陳睦琳

〈推薦序〉品酒,一個正在寫、正在釀的故事 NOWNEWS新聞總編輯蔡慶輝

〈推薦序〉記者與酒農,用一萬多公里的愛情釀成酒 Domaine Bohn酒莊主人Ben

〈自序〉因為愛,來到酒鄉 歡迎進入葡萄酒世界! 瑪琳達

〈自序〉因為工作,結緣葡萄酒 敞開心胸,迎接葡萄酒的美妙 黃素玉



〈Chapter1〉亞爾薩斯葡萄園四季VS. 台北飲酒樂

葡萄園的春夏秋冬 風花雪月釀成的酒/瑪琳達│亞爾薩斯四季

與酒相戀的四季 驀然回首的飲酒經/黃素玉│台北飲酒

瑪琳達在亞爾薩斯、素玉在台北,經過亞爾薩斯四季,在葡萄變成佳釀前,由發芽到結果採收的四部曲。

〈Chapter2〉釀酒記VS.閱讀記

賦予葡萄酒靈魂的創造者 釀酒師其實是藝術家? 瑪琳達│亞爾薩斯釀酒記

葡萄酒是瓶裝的詩意 閱讀可以為葡萄酒加分? 黃素玉│台北閱讀記

釀酒要技術,喝酒靠知識。如何把佳釀裡的口感、成熟度、氣味芳香,一一用文字敍述出來?且看瑪琳達釀酒與黃素玉品酒及閱讀功力,讓葡萄美酒的香醇,一一在我們面前展現!

〈Chapter3〉品酒課VS.品酒會

我的法文品酒課 媽媽,妳怎麼沒給我生個靈敏的狗鼻子?瑪琳達│亞爾薩斯品酒課

我的品酒分享會 官能遲鈍者請加油,感覺不只是主觀而已! 黃素玉│台北品酒會

瑪琳達的品酒課笑話百出,黃素玉的品酒會酒逢知己千杯少,讓我們揭開品酒的神秘面紗,帶你一起去瞧瞧各地的品酒會有什麼迷人之處。

〈Chapter4〉餐桌哲學

當美酒遇上美食,是佳偶或怨偶? 富家千金也可以愛上窮小子 瑪琳達│亞爾薩斯美酒佳餚

酒與餐的結合,是加、減、乘、除? 如果喬不定,就同床異夢吧! 黃素玉│台北用餐飲酒

美酒要配美食!你知道鹹酥雞也可以搭配一瓶白酒?你知道吃海鮮配瓶什麼葡萄酒最對味?美酒和美食的「結婚」,會讓每一餐都有好滋味!

〈Chapter5〉購酒經驗談

選酒是門技術更是藝術 用自己的感覺來選吧! 瑪琳達/亞爾薩斯選酒

選酒有時就像一場遊戲 不論得失只管樂在其中! 黃素玉/台北選酒指南

非好酒不喝?便宜無好酒?要選舊世界的法國、義大利、西班牙或德國酒,還是新世界的美國、智利、南非或紐澳酒?如果從年份切入,非得要選佳釀年份的酒嗎?如果從品種下手,應該選何種葡萄品種?選酒是門大學問,到底該怎麼選?

〈Chapter6〉包裝配件篇

不只內在,外在美也很重要 一瓶酒如何自我介紹 瑪琳達|葡萄酒的包裝篇

身處於講究行銷包裝的時代,想要讓消費者一看就愛不釋手,許多酒莊不得不在包裝上下功夫。日新月異的設計不但創意十足、更是新穎大膽,放在賣場的酒海中馬上就脫穎而出……,選佳釀?選包裝?愛品酒的人,你選哪一項?

作者介紹

【作者】

瑪琳達:目前住在亞爾薩斯。因愛上亞爾薩斯葡萄酒莊主人─班Ben,而從台灣遠赴法國定居,她在兩年內,跟著酒莊主人,打造出一瓶瓶葡萄佳釀,從栽種葡萄苗,到發芽、開花、成熟、採果、釀製等過程,無不親身參與;為了更了解葡萄酒,還參加專為從事葡萄酒相關行業者所量身打造的專業課程。

黃素玉:擁有採訪葡萄酒十餘年的經驗,嘗過無數好酒,說起葡萄酒的專門知識,她總能以最淺顯易懂的字句,讓完全不懂的人輕易入門;談起她最愛的葡萄酒,她總是口沬橫飛的訴說著哪瓶經典的好酒,或哪瓶讓人意猶未盡的佳釀,葡萄酒之於她,已經是生活的一部份,而非僅是用酒瓶裝成的液體。

規格

誠品貨碼 / 2680514055000
ISBN13 / 9789866780745
ISBN10 / 9866780740
EAN貨碼 / 9789866780745
頁數 / 224
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 17X23CM
級別 / N:無

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