五星級名廚到我家 | 誠品線上

內容簡介

內容簡介 *貴婦欽點名廚親授,五星級全餐絕讚美味華麗上桌。 * 萬元鍋具及廚房小五金抽獎活動。 * 免費贈送市價100元無毒蝦干。 * City super超市消費滿500元優惠50元coupon。 * 台北君悅大飯店茶苑、六福皇宮單耶澧義大利餐廳、美麗信花園酒店青庭花園餐廳、Luna月之義大利、傑克廚房西班牙風味料理等五星級名廚餐廳之折扣優惠。 《本書特色》 ◎ 由五位星級餐廳主廚示範湯、開胃菜&沙拉、麵食&燉飯、主菜和甜點的料理密技,在家也能做出五星級西式全餐。 ◎ 為朱雀文化十週年紀念食譜,有慶祝週年的超值coupon券大放送。 ◎ 版面華麗、解說詳盡,入得廚房、出得廳堂,是一本具典藏價值亦非常實用的食譜。 ◎ 春天診所董事長何麗玲、中廣節目主持人&美食家吳恩文、金星娛樂節目策劃萬思惟專文推薦。 《內容簡介》 從喚醒味蕾的湯品、清心爽口的開胃菜沙拉,到填滿食慾的麵飯、主菜,最後讓齒頰留香的甜點畫下一個完美的句點。一道道西式美饌就這樣從五星級名廚的金手指變出來,像魔法、更像色香味俱全的藝術品。品嚐的同時,每一口都變成記憶中最幸福的滋味。請跟著名廚飛舞的巧手一窺烹調的堂奧,在家裡也可以做出五星級餐廳的全套美食。這是一場華麗的家宴、更是一次美味的大探索。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介陶禮君陶禮君:主跑消費與美食新聞超過十年,懂吃、懂玩、懂穿,更懂花錢與生活的資深媒體人。 曾任流行雜誌總編輯、電台節目製作人、報社消費美食記者。並多次擔任國內大型美食活動顧問與評審,包括農委會黃金雞全省視察評審、台北市牛肉麵節評審、台北縣特色小吃評審、宜蘭縣肚臍餅認證評審等。 養文字當寵物,左手寫愛情,右手寫美食,喜歡色香味俱全的人與事。相信好的情人一定有著好的食慾;而不懂吃的人,肯定是個乏味的角色。 擅於在城市中找樂子,並努力以文字追索美味,透過一道道食物來記憶生命的喜樂哀愁。 著有《第一次餵母乳》(朱雀文化出版)等多部作品。現為美食評論家與兩性作家,目前專事寫作,並經常受邀為談話性節目之來賓。 陶禮君部落格http: www.wretch.cc blog camietao520 ◆主菜主廚:周維德Jackie Chou(傑克廚房Jackie's Kitchen主廚) 原本專注的是歐陸料理,但一個偶然機緣下,誤打誤撞接觸了tapas以後,就迷上它的簡單、自在與悠閒。於是他將喜愛落實成一個夢想,且築夢踏實,希望讓這份隨意且輕鬆的美味,能成為更多人的口腹享受。 ◆甜點主廚:譚溥燊Martin Thompson(台北君悅大飯店點心房主廚) 出生英國的Martin,從小最愛外婆與媽媽親手做的甜點,在耳濡目染之下,開始對烘焙產生濃厚的興趣,中學畢業後便全心投入正統的法式烘焙殿堂。不以花俏的妝點與擺飾為訴求,希望能呈現甜點的原味和口感,他尤其推崇本地的水果,無論是品質或甜度都極為適合運用在甜點裡。

產品目錄

產品目錄 目錄Contents (作者序) 意外的美味 (推薦序) 感性才女。性感上菜—何麗玲 落筆起杓開出花朵—吳恩文 屬於慵懶貴婦的下廚樂—萬思惟 喚醒味蕾的甘露——湯 起士焗洋蔥湯 酥皮蘑菇湯 義大利蔬菜湯(同場加映:牛尾湯) 黃金湯(同場加映:蒸蛋黃金湯) 義大利海鮮濃湯(同場加映:馬賽海鮮湯) 奶油蛤蜊巧達湯(同場加映:玉米火腿巧達湯) 美食冒險的前戲——開胃菜&沙拉 義式醬漬生鮭魚 鮮蝦佐檸檬奶油醬 雞肉凱薩沙拉 生火腿捲餅 海鮮沙拉佐白酒醋 千層時蔬冷盤 咀嚼幸福的滋味——麵食&燉飯 香料蕃茄海鮮義大利麵 香蒜辣味青花菜鮮蛤海瓜子細麵 乳酪焗烤肉醬千層麵 奶油培根蛋黃筆尖麵 干貝櫛瓜鮮蝦麵 經典牛肝菌燉飯 西班牙海鮮飯 華麗饗宴的焦點——主菜 巴斯克烤牛排(同場加映:烤羊排) 佛羅倫斯烤牛小排沙拉(同場加映:烤牛小排) 蒜炒明蝦 水煮豬腳 西班牙煎蛋餅 紅酒燉牛腩 辣味烤雞腿 檸檬奶油鮭魚 無可救藥的依戀——甜點 經典起士蛋糕 (同場加映:做出美味的蛋糕底) 義式奶酪 紅酒燉梨 烤布蕾 米布丁 附錄 我最愛的超市 我最愛的網購商城 我最愛的料理用具 這裡,有些好味道

五星級名廚到我家:*貴婦欽點名廚親授,五星級全餐絕讚美味華麗上桌。*萬元鍋具及廚房小五金抽獎活動。*免費贈送市價100元無毒蝦干。*Citysuper超市消費滿500元優惠50元

書名 / 五星級名廚到我家
簡介 / 五星級名廚到我家:*貴婦欽點名廚親授,五星級全餐絕讚美味華麗上桌。*萬元鍋具及廚房小五金抽獎活動。*免費贈送市價100元無毒蝦干。*Citysuper超市消費滿500元優惠50元
作者 / 陶禮君
出版社 / 朱雀文化事業有限公司
誠品26碼 / 2680449950005
ISBN13 / 9789866780561
ISBN10 / 9866780562
EAN / 9789866780561
裝訂 / 平裝
頁數 / 128
語言 / 中文 繁體
級別 /
尺寸 / 18.5X23.5CM
用電 / N