10x10=100: 怎樣都是最歡迎的菜

最吸引人的10種主題╳10道好菜＝100道怎樣都好吃的菜。

中式、東南亞、日韓及西式多國料理，一次學會世界好料。

任何時間、任何情境，想做就做，想吃就吃的超經典料理。

如果一年只買一本食譜，這是你的唯一選擇。

想知道現在網路上詢問度最高的食譜嗎？、你知道最受歡迎異國料理是什麼？適合招待朋友超人氣的料理有哪些？還有最值得推薦的早餐、烹飪新手一做就成功的食譜，以及經典好菜其實做法也不難的食譜嗎？

資深食譜企畫楊馥美＋暢銷食譜作者蔡全成聯手製作

1╳10網路上詢問度最高的食譜

2╳10最受歡迎的異國料理食譜

3╳10新手學做馬上成功的食譜

4╳10最簡單10分鐘搞定食譜

5╳10 超 好食慾涼拌開胃菜食譜

6╳10 新穎時尚的早餐推薦食譜

7╳10 適合招待朋友的超人氣菜

8╳10 大廚不公開的私房拿手菜

9╳10 其實很簡單的經典料理

10╳10 一定吃得飽的定食食譜

有了這本書，人人都可隨時隨處隨心情隨手做出好料理。

■作者簡介

蔡全成

暢銷食譜作者，親切、隨和、個性靦腆，天生一副娃娃臉的「巨蟹座」廚師。曾任職於沐蘭、磯勢、千華、 OBASAN 等日本料理店。 擁有一雙烹飪巧手，整日與調味料、食材為伍，視做料理為一種藝術，優游於各類食材中尋找做菜的靈感，期望能做出擁有自己風格、深受大家喜愛的美味料理。 除了日本料理，同時專研於泰式料理、上海菜及台菜的烹調，並持續嘗試於其他不同種料 理， 著有《不敗的基礎日本料理》、《超簡單醋物‧小菜》、《隨手做咖哩》、《一定要學會的100道菜》、《一定要學會的100碗麵》、《一個人輕鬆煮》、《 外面學不到的壽司飯丸 》、《一個人輕鬆補》等書（朱雀文化出版）。

■編者簡介

楊馥美

喜歡吃東西、到處尋找美食，編輯過數十本暢銷食譜，熱衷於規劃各種與「吃」有關的文章、書籍、主題餐廳，期望一生與「吃」為伍。

■本書目錄

一本抵10本，非買不可的食譜

1╳10網路上詢問度最高的食譜

麻婆豆腐

紅油抄手

台式炒麵

什錦蛋炒飯

傳統油飯

咖哩飯

紅燒牛肉

薑絲炒大腸

韭菜豬肉水餃

鮮肉大湯圓

2╳10最受歡迎的異國料理食譜

泰式椒麻雞

海鮮燉飯

海鮮焗烤

韓式煎餅

泰式月亮蝦餅

椰汁咖哩雞

星洲咖哩炒粿條

打拋牛肉

酸辣花枝

韓式超辣泡菜豬肉飯

3╳10新手學做馬上成功的食譜

泰式辣炒高麗菜＋魚香茄子

榨菜炒肉絲＋空心菜炒牛肉

蝦仁烘蛋＋蒜蓉蒸蝦

沙茶炒羊肉＋起司焗干貝

蒜泥白肉＋三杯雞

4╳10最簡單10分鐘搞定食譜

蔥油燙青菜＋香菜辣拌花生

鳳梨蝦沙拉＋五味軟絲

生煎豬肝＋奶油煎雞腿

京醬肉絲＋南瓜粉蒸肉

油條炒牛肉＋牛肉炒皮蛋

5╳10好食慾涼拌開胃菜食譜

涼拌洋蔥＋涼拌菜心

皮蛋豆腐沙拉＋香酸辣豇豆

麻辣牛筋＋涼拌牛肚

泡菜拌雞肉＋雞絲拉皮

水果優格沙拉＋鮪魚生菜沙拉

6╳10新穎時尚的早餐推薦食譜

鬆鬆早餐蛋＋日式煎蛋卷

日本鮭魚鬆＋焗海鮮馬鈴薯泥

火腿起司烤吐司＋法式吐司

西班牙早餐蛋＋通心粉沙拉

雞茸玉米濃湯＋海鮮蕃茄湯

7╳10適合招待朋友的超人氣菜

奶油火腿義大利麵

海鮮青醬義大利麵

海鮮拼盤披薩

美式辣雞翅雞腿

凱撒沙拉

花壽司

滷味大拼盤

酥炸花枝

蝦仁粉絲煲

和風辣味章魚飯

8╳10大廚不公開的私房拿手好菜

油燜筍

乾煸肥腸

醬燒花枝

豆瓣醬燒魚

客家鹹豬肉

日式南蠻雞

麻油雞心

鹽酥丁香小魚

冰糖芋頭

台式肉粽

9╳10其實很簡單的經典料理

清蒸鱈魚

螞蟻上樹

辣子雞丁

麻油燒酒雞

高昇排骨

糖醋排骨

紅燒獅子頭

QQ 滷豬腳

東坡肉

燴牛腩

10╳10一定吃得飽的定食食譜

雞肉蓋飯

海鮮燴飯

椒鹽雞腿飯

蔥油雞飯

台式排骨飯

日式叉燒飯

控肉飯

牛肉飯

烏魚子炒飯

臘肉菜飯