內容簡介
內容簡介 最吸引人的10種主題╳10道好菜＝100道怎樣都好吃的菜。中式、東南亞、日韓及西式多國料理，一次學會世界好料。任何時間、任何情境，想做就做，想吃就吃的超經典料理。如果一年只買一本食譜，這是你的唯一選擇。想知道現在網路上詢問度最高的食譜嗎？、你知道最受歡迎異國料理是什麼？適合招待朋友超人氣的料理有哪些？還有最值得推薦的早餐、烹飪新手一做就成功的食譜，以及經典好菜其實做法也不難的食譜嗎？ 資深食譜企畫楊馥美＋暢銷食譜作者蔡全成聯手製作1╳10網路上詢問度最高的食譜2╳10最受歡迎的異國料理食譜3╳10新手學做馬上成功的食譜4╳10最簡單10分鐘搞定食譜5╳10 超 好食慾涼拌開胃菜食譜6╳10 新穎時尚的早餐推薦食譜7╳10 適合招待朋友的超人氣菜8╳10 大廚不公開的私房拿手菜9╳10 其實很簡單的經典料理10╳10 一定吃得飽的定食食譜有了這本書，人人都可隨時隨處隨心情隨手做出好料理。 ■作者簡介蔡全成暢銷食譜作者，親切、隨和、個性靦腆，天生一副娃娃臉的「巨蟹座」廚師。曾任職於沐蘭、磯勢、千華、 OBASAN 等日本料理店。 擁有一雙烹飪巧手，整日與調味料、食材為伍，視做料理為一種藝術，優游於各類食材中尋找做菜的靈感，期望能做出擁有自己風格、深受大家喜愛的美味料理。 除了日本料理，同時專研於泰式料理、上海菜及台菜的烹調，並持續嘗試於其他不同種料 理， 著有《不敗的基礎日本料理》、《超簡單醋物‧小菜》、《隨手做咖哩》、《一定要學會的100道菜》、《一定要學會的100碗麵》、《一個人輕鬆煮》、《 外面學不到的壽司飯丸 》、《一個人輕鬆補》等書（朱雀文化出版）。■編者簡介楊馥美喜歡吃東西、到處尋找美食，編輯過數十本暢銷食譜，熱衷於規劃各種與「吃」有關的文章、書籍、主題餐廳，期望一生與「吃」為伍。■本書目錄一本抵10本，非買不可的食譜1╳10網路上詢問度最高的食譜麻婆豆腐紅油抄手台式炒麵什錦蛋炒飯傳統油飯咖哩飯紅燒牛肉薑絲炒大腸韭菜豬肉水餃鮮肉大湯圓2╳10最受歡迎的異國料理食譜泰式椒麻雞海鮮燉飯海鮮焗烤韓式煎餅泰式月亮蝦餅椰汁咖哩雞星洲咖哩炒粿條打拋牛肉酸辣花枝韓式超辣泡菜豬肉飯3╳10新手學做馬上成功的食譜泰式辣炒高麗菜＋魚香茄子榨菜炒肉絲＋空心菜炒牛肉蝦仁烘蛋＋蒜蓉蒸蝦沙茶炒羊肉＋起司焗干貝蒜泥白肉＋三杯雞4╳10最簡單10分鐘搞定食譜蔥油燙青菜＋香菜辣拌花生鳳梨蝦沙拉＋五味軟絲生煎豬肝＋奶油煎雞腿京醬肉絲＋南瓜粉蒸肉油條炒牛肉＋牛肉炒皮蛋5╳10好食慾涼拌開胃菜食譜涼拌洋蔥＋涼拌菜心皮蛋豆腐沙拉＋香酸辣豇豆麻辣牛筋＋涼拌牛肚泡菜拌雞肉＋雞絲拉皮水果優格沙拉＋鮪魚生菜沙拉6╳10新穎時尚的早餐推薦食譜鬆鬆早餐蛋＋日式煎蛋卷日本鮭魚鬆＋焗海鮮馬鈴薯泥火腿起司烤吐司＋法式吐司西班牙早餐蛋＋通心粉沙拉雞茸玉米濃湯＋海鮮蕃茄湯7╳10適合招待朋友的超人氣菜奶油火腿義大利麵海鮮青醬義大利麵海鮮拼盤披薩美式辣雞翅雞腿凱撒沙拉花壽司滷味大拼盤酥炸花枝蝦仁粉絲煲和風辣味章魚飯8╳10大廚不公開的私房拿手好菜油燜筍乾煸肥腸醬燒花枝豆瓣醬燒魚客家鹹豬肉日式南蠻雞麻油雞心鹽酥丁香小魚冰糖芋頭台式肉粽9╳10其實很簡單的經典料理清蒸鱈魚螞蟻上樹辣子雞丁麻油燒酒雞高昇排骨糖醋排骨紅燒獅子頭QQ 滷豬腳東坡肉燴牛腩10╳10一定吃得飽的定食食譜雞肉蓋飯海鮮燴飯椒鹽雞腿飯蔥油雞飯台式排骨飯日式叉燒飯控肉飯牛肉飯烏魚子炒飯臘肉菜飯
