此生必備炒飯燴飯大百科
| 作者 | 楊桃文化 |
|---|---|
| 出版社 | 聯合發行股份有限公司 |
| 商品描述 | 此生必備炒飯燴飯大百科：總覺得自家做的炒飯、燴飯，不如餐廳的好吃嗎？‧如何把炒飯炒得粒粒分明？‧濃香滑口的燴飯是怎麼做出來的？飯料理看似簡單，但若不懂得基本技巧 |
內容簡介
內容簡介 總覺得自家做的炒飯、燴飯，不如餐廳的好吃嗎？如何把炒飯炒得粒粒分明？濃香滑口的燴飯是怎麼做出來的？飯料理看似簡單，但若不懂得基本技巧，料理出來的味道和口感就是不對勁！主要是因為白米飯本身具有黏性，容易結塊，且需要適當的調味才好吃，如何能讓米飯粒粒分明又夠味，且不被食材和調味醬汁的水分泡得軟糊糊，在製作過程中有許多小撇步要注意。本書特別收錄名師長年經驗傳授炒飯、燴飯常見問題處理，讓飯料理更美味的大小訣竅，有最受歡迎的經典飯色，也有私房創意，激發您做出人人稱讚的美味炒飯和燴飯！
作者介紹
作者介紹 ■作者簡介楊桃文化
商品規格
| 書名 / | 此生必備炒飯燴飯大百科 |
|---|---|
| 作者 / | 楊桃文化 |
| 簡介 / | 此生必備炒飯燴飯大百科：總覺得自家做的炒飯、燴飯，不如餐廳的好吃嗎？‧如何把炒飯炒得粒粒分明？‧濃香滑口的燴飯是怎麼做出來的？飯料理看似簡單，但若不懂得基本技巧 |
| 出版社 / | 聯合發行股份有限公司 |
| ISBN13 / | |
| ISBN10 / | 1213297818 |
| EAN / | 4711213297816 |
| 誠品26碼 / | 2680884942009 |
| 頁數 / | 112 |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 尺寸 / | 25.7X21CM |
| 級別 / | N:無 |