吃薏仁紅豆最好

吃薏仁紅豆最好

出版日期:
2013/04/29
79
12598
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內容簡介

紅豆和薏仁是家喻戶曉、市面容易購得的豆類,常烹調成甜湯、點心。可不要小看這小小的豆子,其所含的成分可說是營養豐富且各有功效,像是紅豆能夠補
血、利尿,女性生理期來時喝碗熱紅豆湯還能舒緩疼痛、補充鐵質,使氣色紅潤、增強抵抗力。另外薏仁被譽為美白聖品,可使皮膚光滑水嫩,還能促進血液循環、
退火消腫,但它會使身體冷虛,所以懷孕和經期來的女生應避免食用。介紹了這麼多紅豆與薏仁的好處,是不是迫不及待的想自己動手煮來喝了呢?其實紅豆與薏仁不單單只有甜湯、點心可以做變化,還能夠入菜做成料理、粥飯、鹹湯等,非常萬用。紅豆菜單的部分像是常見的紅豆飯、紅豆桂圓紫米粥、紅豆煨牛腩、花生紅豆煲鳳爪、紅豆烏骨雞湯;薏仁的部分則有四神湯、地瓜小薏仁粥、薏仁排骨湯、薏仁
吻仔魚羹、薏仁炒魚丁等等;多達40種以上的烹調料理詳錄其中,並清楚解析如何煮出好喝的紅豆湯,及燉出軟滑好吃的薏仁。
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作者介紹

■作者簡介

李德全
擁有中餐烹調乙級證照與中式麵食乙級證照,業界經驗相當豐富,目前任職於某私人科技餐飲部。

經歷:
    教育部專科學歷鑑定考試及格(食品工程)
    中餐烹調乙級技術士
    中式麵食乙級技術士新幕府食品廠食品研發兼中廚課長
    金河餐廳主廚
    力霸大酒樓廚師
    龍祥酒樓廚師
    環亞飯店翠亨村廚師
    唯王食品公司廚師
    學歷:
    教育部專科學歷鑑定考試及格(食品工程)
    中餐烹調乙級技術士
    中式麵食乙級技術士

規格

誠品貨碼 / 2680770665005
ISBN13 /
ISBN10 / 121329634X
EAN貨碼 / 4711213296345
頁數 / 48
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 28X21CM
級別 / N:無

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