教你在家自製48款中．日．韓．歐式風味馬鈴薯泥: 東京超人氣輕食點心自由之丘Potato Cream | 誠品線上

自由が丘のポテトクリームレシピ

內容簡介

內容簡介 東京最新流行吃法 年輕女性討論度No.1的排隊美食現在也能輕鬆在家自製柔滑綿密的馬鈴薯泥+暖呼呼的醬汁 任你自由變化、隨意組合！擔擔肉醬、咖哩肉醬、奶油燉菜、蒜味蝦、泡菜豆腐在口中融化的幸福口感 用來款待客人或當成每日餐點都合適！只要在柔滑的馬鈴薯「乳霜」上擺放熟悉的料理，你將會發現，風味單純又綿密的馬鈴薯，竟然和日式、西式、中式、亞洲風等各種料理都如此契合。而且不必再加調味料，就能嘗到酸、甜、辣等豐富滋味。將吃剩的料理放上去，也是絕妙的好點子！◎現在立刻學做百搭的基底馬鈴薯泥 材料只有這些！材料1人份 馬鈴薯……1小顆(100g) 豆漿或牛奶……40cc 鹽、胡椒、醋……各少許1將馬鈴薯皮削乾淨削掉馬鈴薯皮後洗淨，如果有芽則要去除。2用微波爐加熱用保鮮膜包覆馬鈴薯，放進微波爐加熱3分鐘。3調味後壓碎用叉子將2大略切塊，接著以鹽、胡椒、醋調味後壓碎。4與豆漿混合倒入豆漿，攪拌成滑順的質感。5再次以微波爐加熱覆上保鮮膜，用微波爐加熱30秒。接下來，只要大量淋上本書中所介紹的自製醬汁，隨喜好撒上香料或起司粉，便能將轉眼間完成的美味獻給親友。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介POTATO CREAM／監修2013年12月開幕的馬鈴薯沙拉專賣店。這間以白色和木頭為基調的時髦小店，就悄悄坐落在自由之丘的巷弄內。也可以從窗口外帶餐點。東京都目黑區自由之丘1-25-2 SAINTHOUSE A棟1F03-3725-0222營業時間 平日11：30～20：00 週末及假日12：00～20：00 ※售完為止公休日 星期三搭乘東急線各線從自由之丘站徒步3分鐘（從正面出口出來，沿著自由之丘百貨、光街往前走，遇到小巷後左轉即可抵達）食譜設計、料理製作田村つぼみ料理家，營養師。原為浜内千波老師的助理，之後獨立成為倍受歡迎的新進年輕料理家。如今廣泛活躍於雜誌、書籍、廣告、與企業共同開發菜色等領域。著有『變化多端的麵粉料理（粉ものほっこりレシピ）』（扶桑社）。■譯者簡介曹茹蘋東吳大學日文系畢業，現為專職譯者。譯作領域涵括食譜、實用書、科普、輕小說、漫畫等，樂於嘗試各類書籍，努力朝譯作等身邁進。

產品目錄

產品目錄 源於自由之丘！新感覺馬鈴薯沙拉什麼是馬鈴薯乳霜？新感覺馬鈴薯沙拉專賣店POTATO CREAM的人氣菜單首先要製作馬鈴薯泥來做作為基底的馬鈴薯乳霜吧！能夠輕鬆在家自製的馬鈴薯乳霜鬆軟滑嫩的雞蛋馬鈴薯乳霜咖哩肉醬馬鈴薯乳霜荷包蛋打拋豬肉馬鈴薯乳霜蒜味蝦高麗菜馬鈴薯乳霜豆漿蕈菇巧達馬鈴薯乳霜燉牛肉馬鈴薯乳霜牛奶雞肉馬鈴薯乳霜亞洲風海瓜子番茄馬鈴薯乳霜鮭魚菠菜起司醬馬鈴薯乳霜青椒肉絲馬鈴薯乳霜乾燒蝦仁馬鈴薯乳霜辛辣擔擔肉醬馬鈴薯乳霜 泡菜豆腐鍋風馬鈴薯乳霜毛豆和蕪菁、吻仔魚的高湯風味馬鈴薯乳霜豬肉蛋大阪燒風馬鈴薯乳霜口味更升級的馬鈴薯乳霜4種乳酪的起司鍋馬鈴薯乳霜鮭魚洋蔥和檸檬奶油馬鈴薯乳霜雞尾酒酪梨鮮蝦沙拉馬鈴薯乳霜白醬蟹肉花椰菜馬鈴薯乳霜照燒雞肉馬鈴薯乳霜秋葵納豆泡菜馬鈴薯乳霜蕪菁魚糕馬鈴薯乳霜南瓜葡萄乾馬鈴薯乳霜葡萄柚乳酪馬鈴薯乳霜大人風味的蘋果藍紋乳酪馬鈴薯乳霜超簡單！只要擺上去或攪拌即可的「乾爽馬鈴薯乳霜」作為基底的「乾爽馬鈴薯乳霜」香腸+咖哩粉+芥末籽小松菜+鹽昆布+花椒蟹肉魚板+小黃瓜 溫泉蛋+海苔 毛豆+玉米 培根+煎蛋捲 鱈魚卵+彩椒+珠蔥豆皮+佃煮海苔 雞胸肉+小黃瓜+芝麻醬 玉米+珠蔥+味噌 和布蕪+納豆 吻仔魚+乳酪+青紫蘇鮪魚+番茄+堅果+細葉芹 生火腿+洋蔥+蒔蘿 番茄+通心粉+羅勒醬 鹹餅乾+芥末籽+義大利香芹款待客人也適合！散發季節感的馬鈴薯乳霜高麗菜+櫻花蝦馬鈴薯乳霜嫩筍馬鈴薯乳霜普羅旺斯燉菜馬鈴薯乳霜沖繩炒苦瓜馬鈴薯乳霜鹹甜風味的蓮藕馬鈴薯乳霜蕈菇雞胸肉馬鈴薯乳霜湯雞肉丸子鍋風馬鈴薯乳霜日式白菜培根馬鈴薯乳霜馬鈴薯實驗室1比較不同品種的馬鈴薯泥！2有顆粒的馬鈴薯沙拉番茄馬鈴薯 香蒜馬鈴薯 茄子肉醬馬鈴薯 咖哩馬鈴薯 馬鈴薯下酒菜3用馬鈴薯乳霜做出柔滑湯品馬鈴薯冷湯 義式蔬菜湯 玉米奶油濃湯 味噌湯 綠咖哩湯4只要擺上便利食材即可！省時的馬鈴薯乳霜馬鈴薯燉肉馬鈴薯乳霜 炸雞馬鈴薯乳霜 味噌鯖魚馬鈴薯乳霜 滷豬肉馬鈴薯乳霜 炒牛蒡馬鈴薯乳霜 滷羊栖菜馬鈴薯乳霜也能活用庫存食材5加一點就能讓美味升級的食材

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