放著不管就美味! 用鍋子、烤箱、冰箱×時間, 打造80道餐館級功夫菜 | 誠品線上

ほっとくだけレシピ

內容簡介

內容簡介 ◎燒出一桌好菜，只需要放著不管就行了，大膽的料理方式，讓你體會一邊聊天一邊做菜的輕鬆自在。◎只需會燉煮、烘烤、醃漬這三種料理法，就能毫不費力地端出80道美味功夫菜！◎每道菜僅需記3個步驟，日式、西式、中式、義式等各國料理通通辦得到！◎放著不管時省下的時間，可以更有效率地運用，讓你再忙也能享受美味健康的生活。 沒時間煮飯嗎？只要放著不管，3個步驟你也能做出功夫菜！一切交給鍋子燉煮：切好→煎出顏色→燉煮一切交給烤箱烘烤：切好→調味→烘烤一切交給時間醃漬：拌勻→醃漬→擺盤只需會燉煮、烘烤、醃漬這三種料理法，80道好菜輕鬆端上桌！看似功夫菜，卻全然不費功夫！沒時間好好煮飯，累得沒力氣做菜，光顧著孩子什麼料理都做不出來……生活忙碌的你，也能輕鬆做出美味的佳餚！不論是臨時需要宴客，還是平日為家人預備晚餐，只需要將一切交給鍋子和烤箱，就不需花費太多心思照顧。讓你一邊與家人或客人聊天，一邊完成豪華大餐！【交給鍋子燉煮】疊煮八寶菜、西班牙大蒜湯、普羅旺斯燉菜、土當歸豬五花……【交給烤箱烘烤】各色蕃茄烤盅、紙包雞、茴香烤鮭魚、豬肉鹽釜燒……【交給時間醃漬】檸檬油漬鮭魚、油漬牡蠣、油漬豬肋排、味噌漬蔬菜……【放著不管做甜點】餅乾千層派、紅酒漬莓果、法式抹茶布丁蛋糕、蛋白霜脆餅…… ◎特別收錄萬用高湯、各式炊飯、馬鈴薯各種料理法、紅豆各種料理法共計80道好菜，讓你毫不費力展現真功夫，端出去也面子十足！

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介馬場香織料理研究家，也是食譜設計師。隨著丈夫工作的異動而前往美國生活，於芝加哥、紐約兩地累積了十年的在美經驗，也於期間接觸了在地的家庭聚會料理與各國飲食文化。學習各國料理的同時，也於自家主持料理教室長達二十年之久。目前正熱中於廣告料理的製作、食品廠商的食譜開發等。第一本著作為《做上千次也不厭倦 令人讚不絕口的食譜》系列（暫譯，何度でも作りたくなる ほめられレシピ╱角川Magazines）與《不禁覺得廚藝變好了 聚會菜色&慰問料理》系列（暫譯，お料理上手と思われる 持ちより＆さし入れレシピ╱Media Factory）皆造成蟲動。這些來自經驗的日常菜色與宴客料理都被評為既實用又美味。■譯者簡介許郁文東吳日語教育研究所畢業。現為專職譯者。譯作約百餘本，譯有《戰勝Google、Apple的終極武器：CEO告訴你雲端時代的致勝關鍵》（台灣角川）、《手繪麵包辭典：圖解與麵包有關100個的雜學知識》（遠足文化）、《三年不辭職》（天下雜誌）等書。許郁文

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