康普茶聖經: 268種調味X400份食譜, 紅茶菌發酵飲自釀指南 | 誠品線上

The Big Book of Kombucha: Brewing, Flavoring, and Enjoying the Health Benefits of Fermented Tea

內容簡介

內容簡介 ☆台灣第一本專業康普茶完全指南☆ 原料解析╳釀造技術╳調味密技╳獨家食譜╳創意運用 全美知名康普茶權威的養菌、釀造、調味、運用全解說， 教你輕鬆自釀康普茶，抗氧化、助排毒、顧腸胃，一杯搞定！ 「如果你對康普茶有任何問題，這本書都有解答。」 ──泰瑞•華茲（Terry Wahls）博士，《華茲的作戰守則》（The Wahls Protocol）作者 「自釀者必備全書！」 ──魯斯•克蘭道爾（Russ Crandall），紐約時報暢銷書作家 ＊＊ 康普茶是一種略帶氣泡、口感酸甜的發酵飲料，由紅茶菌釀造而成，含有對人體有益的茶多酚、益生菌、維生素，具有多種健康功效，風靡全球。 現在，你也可以輕鬆在家自釀康普茶！ 本書由全美知名康普茶權威專家所著，為你介紹康普茶的歷史與功效，並詳細解說如何挑選紅茶菌菌種、如何釀造，更提供400份與各類香草食材組合調味的奶昔、冰沙、雞尾酒，以及沙拉、餅乾、甜點等創意食譜，每個人都能量身訂做符合喜好的康普茶，享用美味，越喝越健康！ 康普茶十大可能健康益處  調節免疫系統平衡  破壞自由基與促進細胞再生  減少腹部脂肪  改善消化和腸道功能  降低血壓與膽固醇  降低罹癌風險  降低心髒病風險  改善肝腎功能  降低血糖指數  預防念珠菌感染

各界推薦

各界推薦 【專業推薦】 Miss Split 劈腿小姐 Molly Liu／就是愛菌菌 陳嘉鴻／Gather四合院 番紅花／飲食生活作家 黃玉華博士／好時令康普茶共同創辦人 黃靖雅／發酵迷創辦人 謝碧鶴／Beher食物研究圖書館 （依姓名筆畫排列）

作者介紹

作者介紹 漢娜·克魯姆、亞歷克斯·拉格里漢娜•克魯姆（Hannah Crum）與亞歷克斯•拉格里（Alex LaGory）漢娜與亞歷克斯為自釀康普茶的先行者，他們一起創辦了全美知名的康普茶網站Kombucha Kamp（www.kombuchakamp.com），為康普茶釀造者提供所需優質支援。漢娜被稱為「康普茶媽媽」，是知名的康普茶專家。陳毓容陳毓容一名業餘女性主義者，接下來才是專職譯者。譯作賜教：gipchen@gmail.com

產品目錄

產品目錄 Part 1 認識康普茶 發酵 為什麼要喝康普茶？ 一切從紅茶菌開始 茶、糖、水 設備和用品 Part 2 自釀康普茶 分批釀造法 連續釀造法 百變康普茶 瓶中奧妙──進階技巧 疑難解答 Part 3 康普茶調飲 風味靈感 冰沙、蘇打水和汽水 康普茶雞尾酒 Part 4 康普茶廚房 食品儲藏室 零食、沙拉、配菜和甜點 食用紅茶菌 不只是飲料 Part 5 康普茶故事 康普茶的歷史與科學 把它帶出廚房 附錄1：康普茶的成分 附錄2：康普茶效益研究重點 附錄3：釀造觀測日誌

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : ★榮獲鸚鵡螺圖書獎銀牌
★美國亞馬遜★★★★★五星好評
★《紐約時報》暢銷作家群齊聲推薦

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