The Big Book of Kombucha: Brewing, Flavoring, and Enjoying the Health Benefits of Fermented Tea
作者 | Hannah Crum/ Alex LaGory |
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出版社 | 英屬維京群島商高寶國際有限公司台灣分公司 |
商品描述 | 康普茶聖經: 268種調味X400份食譜, 紅茶菌發酵飲自釀指南:☆台灣第一本專業康普茶完全指南☆原料解析╳釀造技術╳調味密技╳獨家食譜╳創意運用全美知名康普茶權威的養菌 |
作者 | Hannah Crum/ Alex LaGory |
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出版社 | 英屬維京群島商高寶國際有限公司台灣分公司 |
商品描述 | 康普茶聖經: 268種調味X400份食譜, 紅茶菌發酵飲自釀指南:☆台灣第一本專業康普茶完全指南☆原料解析╳釀造技術╳調味密技╳獨家食譜╳創意運用全美知名康普茶權威的養菌 |
內容簡介 ☆台灣第一本專業康普茶完全指南☆ 原料解析╳釀造技術╳調味密技╳獨家食譜╳創意運用 全美知名康普茶權威的養菌、釀造、調味、運用全解說, 教你輕鬆自釀康普茶,抗氧化、助排毒、顧腸胃,一杯搞定! 「如果你對康普茶有任何問題,這本書都有解答。」 ──泰瑞•華茲(Terry Wahls)博士,《華茲的作戰守則》(The Wahls Protocol)作者 「自釀者必備全書!」 ──魯斯•克蘭道爾(Russ Crandall),紐約時報暢銷書作家 ** 康普茶是一種略帶氣泡、口感酸甜的發酵飲料,由紅茶菌釀造而成,含有對人體有益的茶多酚、益生菌、維生素,具有多種健康功效,風靡全球。 現在,你也可以輕鬆在家自釀康普茶! 本書由全美知名康普茶權威專家所著,為你介紹康普茶的歷史與功效,並詳細解說如何挑選紅茶菌菌種、如何釀造,更提供400份與各類香草食材組合調味的奶昔、冰沙、雞尾酒,以及沙拉、餅乾、甜點等創意食譜,每個人都能量身訂做符合喜好的康普茶,享用美味,越喝越健康! 康普茶十大可能健康益處 調節免疫系統平衡 破壞自由基與促進細胞再生 減少腹部脂肪 改善消化和腸道功能 降低血壓與膽固醇 降低罹癌風險 降低心髒病風險 改善肝腎功能 降低血糖指數 預防念珠菌感染
各界推薦 【專業推薦】 Miss Split 劈腿小姐 Molly Liu/就是愛菌菌 陳嘉鴻/Gather四合院 番紅花/飲食生活作家 黃玉華博士/好時令康普茶共同創辦人 黃靖雅/發酵迷創辦人 謝碧鶴/Beher食物研究圖書館 (依姓名筆畫排列)
作者介紹 漢娜·克魯姆、亞歷克斯·拉格里漢娜•克魯姆(Hannah Crum)與亞歷克斯•拉格里(Alex LaGory)漢娜與亞歷克斯為自釀康普茶的先行者,他們一起創辦了全美知名的康普茶網站Kombucha Kamp(www.kombuchakamp.com),為康普茶釀造者提供所需優質支援。漢娜被稱為「康普茶媽媽」,是知名的康普茶專家。陳毓容陳毓容一名業餘女性主義者,接下來才是專職譯者。譯作賜教:gipchen@gmail.com
產品目錄 Part 1 認識康普茶 發酵 為什麼要喝康普茶? 一切從紅茶菌開始 茶、糖、水 設備和用品 Part 2 自釀康普茶 分批釀造法 連續釀造法 百變康普茶 瓶中奧妙──進階技巧 疑難解答 Part 3 康普茶調飲 風味靈感 冰沙、蘇打水和汽水 康普茶雞尾酒 Part 4 康普茶廚房 食品儲藏室 零食、沙拉、配菜和甜點 食用紅茶菌 不只是飲料 Part 5 康普茶故事 康普茶的歷史與科學 把它帶出廚房 附錄1:康普茶的成分 附錄2:康普茶效益研究重點 附錄3:釀造觀測日誌
書名 / | 康普茶聖經: 268種調味X400份食譜, 紅茶菌發酵飲自釀指南 |
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作者 / | Hannah Crum Alex LaGory |
簡介 / | 康普茶聖經: 268種調味X400份食譜, 紅茶菌發酵飲自釀指南:☆台灣第一本專業康普茶完全指南☆原料解析╳釀造技術╳調味密技╳獨家食譜╳創意運用全美知名康普茶權威的養菌 |
出版社 / | 英屬維京群島商高寶國際有限公司台灣分公司 |
ISBN13 / | 9789863618546 |
ISBN10 / | 9863618543 |
EAN / | 9789863618546 |
誠品26碼 / | 2681895536003 |
頁數 / | 448 |
開數 / | 18K |
注音版 / | 否 |
裝訂 / | P:平裝 |
語言 / | 1:中文 繁體 |
級別 / | N:無 |
最佳賣點 : ★榮獲鸚鵡螺圖書獎銀牌
★美國亞馬遜★★★★★五星好評
★《紐約時報》暢銷作家群齊聲推薦
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