不老的技術: 百歲教授養生經 | 誠品線上

不老的技術: 百歲教授養生經

內容簡介

內容簡介 據法國醫學研究指出，你的大腦神經細胞，從20歲開始減少；心臟效率，從40歲開始降低；肝藏功能，從70歲開始老化……全界最長壽的生化學專家，傾囊相授百歲養生心得，教你與不可抗拒的自然規律和諧共處，老得更健康，長壽更簡單！

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介鄭集鄭集（1900年5月6日— ），生物化學家、營養學家。中國營養學和衰老生化研究學科的主要奠基人之一，中國生物化學的開拓者之一。四川南溪人。1924年考入國立東南大學（原南京高等師範學校，1928年更名中央大學，1949年更名南京大學）生物系，1928年畢業于國立中央大學生物系。1930年赴美國留學，入俄亥俄州立大學專攻生物化學，並于耶魯大學、印第安那大學學習，1934年獲博士學位。回國後歷任中國科學社研究所研究員，中央大學醫學院教授、生化科教授兼主任，金陵大學、第四軍醫大學教授，南京大學醫學院教授、生物系教授兼生物化學教研室主任。1956年在第四軍醫大學被評爲一級教授。1945年在中央大學醫學院創辦生化研究所，培養生化研究生，這是中國教育史上第一個培養生物化學研究生的正式機構。一生桃李滿天下。進入古稀之年後，開闢衰老生化機制研究，提出衰老機制的代謝失調學說，爲中國衰老生化奠定了基礎。先後參與創辦中國營養學學會、生物化學學會。曾任中央大學教授會主席、中國衰老生物學會第一屆名譽理事長、教育部生化教材組組長。鄭集是目前中國高校中最年長的教授，大半生在南京大學醫學院和生化系執教。2004年被「英國康橋大學國際人物傳記中心」授予「21世紀最有成就獎」。他還曾變賣家產（房産），捐給學校和社會，設立清寒助學金和《營養學報》、《生物化學雜誌》學術基金。

產品目錄

產品目錄 鄭集教授小傳樂健百年：100歲新言心語（自序）開篇：我的養生之道 百年樂行篇一、 如何推遲衰老（一） 青春能否永葆（二） 推遲衰老的具體措施（三） 健康長壽十訣的原理和實施辦法二、 體育鍛煉與防衰老（一） 靜功（二） 動功三、 我的抗衰保健實踐 世紀真知篇一、 什麽叫衰老二、 人體衰老的特徵（一） 形態的特徵（二） 功能的特徵三、 人體衰老的檢測四、 人體的衰老過程五、 人類的最高夀限六、 衰老的原因（一） 衰老的第一性原因 （二） 衰老的第二性原因七、 衰老的機制八、 衰老學說（一） 中毒學說（二） 傷害學說（三） 免疫學說（四） 內分泌功能失調學說（五） 交聯學說（六） 細胞質蛋白質變性和細胞質膠態破壞學說（七） 營養缺乏學說（八） 細胞分裂受阻學說（九） 自由基學說（十） 遺傳學說（十一） 內在平衡破壞學說（十二） 代謝失調學說九、 自由基與衰老（一） 自由基使人體衰老的原因（二） 機體防禦自由基傷害的功能十、 養生與康復（一） 關於養生康復問題（二） 中醫的養生康復之道（三） 中西醫養生康復和營養保健的比較十一、 古人養生與康復之道（一） 《黃帝內經》的養生論述（二） 名醫養生學家孫思邈的養生論（三） 華佗的運動養生觀點（四） 本書作者的養生歌——《生死辯》十二、 營養與衰老（一） 營養與衰老的關係（二） 老年人的生理和營養特點（三） 老年人需要的營養素十三、 有關老年營養問題的爭論和我見（一） 限食與延長壽命（二） 維生素C及維生素E與抗衰老（三） 膳食中的脂質和膽固醇與冠心病（四） 警惕虛假保健品的危害十四、 煙、酒對衰老的危害性（一） 吸煙的危害性（二） 煙草對人危害的原因（三） 酒的危害性十五、 如何增強老年人的腦力（一） 腦的剪影（二） 老年人的記憶力、學習力、思維能力和創造力（三） 如何保護腦力十六、 老年病防治常識（一） 心血管病（二） 支氣管炎及肺氣腫（三） 腦血管疾病（四） 癌腫（五） 老年性糖尿病（六） 老年性癡呆症（七） 前列腺肥大和前列腺癌（八） 老年人不能忽視的幾種常見病十七、 退休和離休後應當如何生活（一） 正確認識退休與離休制度的意義（二） 退休和離休後的生活安排十八、 中華養生格言新解（一） 精神衛生（二） 一般保健法（三） 勞動和體育鍛煉5（四） 飲食衛生

商品規格

試閱文字

自序 :

我出生於1900年，也就是清朝庚子年，八國聯軍攻入北京的那一年。2008年是戊子年，世界各國健兒將競技北京。2007年10月1日，我把我的最新書稿《鑒證長壽——百歲教授的養生經》交給了四川辭書出版社。媒體都稱我是中國最長壽的教授，有人說108歲出書在世界出版史上都是第一次，希望2008年用這本書來迎接奧運。中國的強大就是和平的強大，強而不侵，強而和諧。

我一生曾貧病交加。因病休學在家和住院不下十次，幼年時期不得不比一般同學多花四五年的時間讀完小學。1916年初因肺結核休學一年， 1917年冬才小學畢業，1925年輟學一年教書賺取大學學費。1961年4月到1963年秋，多次收到病危通知，輾轉南京、上海三次做切腹手術。「文化大革命」期間兩次被隔離審查，時間長達13個月，私房被占。1997年2月患了十二指腸出血，住了80天醫院，最後還是扛過來了。

80~90歲之間，我獨自編著出版7部專著、撰寫56篇科學論文，其中《普通生物化學》（第二版）獲全國優秀教材二等獎，《衰老與抗衰老》獲全國優秀科普圖書二等獎，《健康長壽之路》獲全國優秀短篇科普論文一等獎。指導碩士、博士研究生9名，參加學術會議41次，74歲學日語，90歲還學朝鮮語，赴平壤參加世界老年學會議。

年輕的時候，西方列強稱我們中國人是「東亞病夫」，爲此我決定研究營養學。針對中國人當時缺少蛋白質，我選中國盛産的大豆作博士論文《生物膠體——大豆蛋白質》。我的學習，我的實踐，一般人趕不上。100多歲能坐能站能寫，108歲，我的眼睛、耳朵都可以。我能把自己學到的知識用到自己的身上去。我能活這麽長時間和我的生活習慣很有關係，我是個很守規矩很正規的人，不亂吃亂玩。早晨起來按摩，從頭到腳，堅持多年，出差也好，生病也好，從不停止。動作不要教條，到位就行了。我的知識面很廣，醫學我懂，生物化學、生物學、生理學都研究實踐，吃喝玩樂都有規律。

20世紀60年代，世界上湧現了很多抗衰老理論，我在70年代開始提出了中國特色的抗衰老理論和具體實施方法。1949年前，中國人平均壽命才35歲。2007年5月，世界衛生組織公佈了各國平均壽命排行榜，日本女性和聖馬力諾男性分別以86歲和80歲的平均壽命排在首位。中國男女平均壽命分別爲71歲及74歲。我感到欣慰，也爲中國知識份子、企業家英年早逝的現狀感到擔心。我把我的實踐和理論整理成書，把自己的營養飲食配方和健身法、按摩操毫無保留地全面詳盡記錄下來。2007年國慶期間，我還走下自己的二層小樓到園中做操示範，並傳授給來訪的年輕人，希望通過圖書、光碟和學生的演示，能對他們有所幫助，也爲提高中國人的平均壽命的事業「做牛、做梯、做橋、做蠶、做燭」。

在長期的科研和養生中，我還恪守自創的健康十訣：（1） 思想開朗，樂觀積極，情緒穩定；（2） 生活有規律；（3） 堅持體力勞動和體育鍛煉；（4） 注意休息和睡眠；（5） 注意飲食衛生，切忌暴飲暴食；（6） 嚴戒煙，少喝酒；（7） 節制性欲和不良嗜好；（8） 不忽視小病；（9） 注意環境衛生，多同陽光和新鮮空氣接觸；（10） 注意勞動保護，防止意外傷害。其中，樂觀是十訣之首。

我活到120歲就了不起了。我聽憑自然發展，當走就走，當去就去，不怕死的人就不容易死，怕死就死得快。我在1961年重病的時候就吟詩一首自遣自警：「有生即有死，生死自然律。彭古八百秋，蜉蝣僅朝夕。壽夭雖各殊，其死則爲一。造物巧安排，人無能爲力。勿求長生草，世無不死藥。只應慎保健，攝生戒偏激。欲寡神自舒，心寬體常適。勞逸應適度，尤宜慎飲食。小病早求醫，大病少焦急。來之即安之，自強應勿息。皈依自然律，天年當可必。」

「且喜老來健，尚無頹廢姿。天若假我年，還將再著書。」愛國不分老少，天下興亡，匹夫有責。健康活著的老人應當關心國家的發展，在自己的晚年仍能爲國家多作些貢獻。我們應當記取：人生的價值在於奉獻，而不在於索取。願更多人快樂健康地闖過生死關、名利關、權力關、生活關和社會關，隨遇而安，自強不息，樂健百年！

2008.1.18寫于金陵南秀村

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