

餐旅管理 (第4版)
Exploring the Hospitality Industry
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1.「學習成果」協助讀者聚焦於每一章節所討論之主要重點。
2.粗體字標示之「重要字彙與觀念」協助讀者牢記該章提及之各種主題。
3.「人物簡介」描述實際從事業界工作的成功人士之職涯與工作內容。
4.「企業簡介」概述居於領導地位的卓越企業。
5.「職場資訊」每章皆有提供。
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內容簡介
《餐旅管理》以易於閱讀、對話式的風格對餐旅業進行廣泛的介紹,此為暢銷作家John Walker的最新作品,與其他同類書籍相較之下更加實用!此外,每一章節都有來自業界實務的「案例」,以及著重於描述產業現實面的「企業與人物簡介」。本書易於閱讀、內容深具意義,邀請讀者與我們一同來探索這個令人興奮且不斷持續成長的餐旅產業!
產品目錄
第一章 餐旅精神
第二章 觀光
第三章 住宿
第四章 住宿經營
第五章 遊輪
第六章 餐廳
第七章 餐廳的經營
第八章 餐飲管理服務
第九章 飲料
第十章 俱樂部
第十一章 主題樂園與景點設施
第十二章 博奕娛樂
第十三章 集會、大型會議與博覽會
第十四章 活動管理
第二章 觀光
第三章 住宿
第四章 住宿經營
第五章 遊輪
第六章 餐廳
第七章 餐廳的經營
第八章 餐飲管理服務
第九章 飲料
第十章 俱樂部
第十一章 主題樂園與景點設施
第十二章 博奕娛樂
第十三章 集會、大型會議與博覽會
第十四章 活動管理
規格
誠品貨碼 / 2681905703005
ISBN13 / 9789865033774
ISBN10 / 9865033771
EAN貨碼 / 9789865033774
頁數 / 528
開數 / 16K
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
級別 / N:無
重量(g) / 947
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依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:
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- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
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- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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