你所不知的膠原蛋白 | 誠品線上

你所不知的膠原蛋白

內容簡介

內容簡介 電視廣告、網路訊息、藥妝店文宣……，你的生活中，是否經常出現「膠原蛋白」四個字？ 多數人知道膠原蛋白具有美容的功效，但可能不太了解它，也低估了它的重要性。膠原蛋白能讓皮膚膨潤Q彈，還能讓筋骨活動順暢，是保持年輕、健康不可或缺的物質，但除此之外，它還有更多意想不到的應用，是生醫材料、食品工業與科學研究等領域的關鍵原料。 原理＋知識＋迷思破解── • 你知道，膠原蛋白會隨著年齡和外在因素漸漸流失嗎？ • 吃豬腳、豬皮、雞翅、魚皮等含有膠原蛋白的食物，是否就能吃進膠原蛋白？ • 膠原蛋白保健品琳琅滿目，真的有效嗎？ • 市面上號稱小分子膠原蛋白的產品，吃了就能吸收嗎？ • 膠原蛋白產品的原料，是從哪裡來的？安不安全？ • 膠原蛋白跟玻尿酸有什麼差異？該怎麼選擇？ • 膠原蛋白竟然變身香腸的腸衣？還可做為燒燙傷的人工敷料？ 本書透過六大篇，介紹膠原蛋白在人體中扮演的角色、為何對人體如此重要；在生活中，哪些因素會導致膠原蛋白的流失、如何補充；以及它在食品、生醫、組織工程學中的各種發展與運用。

作者介紹

作者介紹 司麟熱愛文字撰寫，曾任職於《生醫觀點》、《工商時報》，負責過醫療、科技、傳產等路線。吳秀樺擔任二十餘年財經科技記者，一路記錄台灣科技產業發展的呼吸及心跳、貼身觀察人與土地的互動，用筆寫下每段精采人生的故事。合著《成為世界相信的力量》。

產品目錄

產品目錄 序 膠原蛋白不簡單 双美生技董事長 林齊國 前言 揭開膠原蛋白的神祕面紗 第一篇 什麼是膠原蛋白？ 01 韌性與彈性兼具 02 生命的起源 03 合成不足或缺乏將影響健康 第二篇 為什麼人體需要膠原蛋白？ 04 多元的價值與應用 05 皮膚Q彈的關鍵 06 骨骼強健的要素 07 食品、醫療廣泛應用 第三篇 為什麼膠原蛋白會流失？ 08 自然與人為的造成 09 哪些途徑可以攝取？ 第四篇 醫學美容的應用 10 膠原蛋白美膚術 11 膠原蛋白vs.玻尿酸 第五篇 深入膠原蛋白製品的世界 12 生醫領域的重要材料 13 從原料出發 14 掌握關鍵製程 第六篇 膠原蛋白的未來 15 組織工程與再生醫學的運用 16 生醫材料領域的應用

商品規格

試閱文字

內文 : 皮膚Q 彈的關鍵

皮膚是人體最大的器官，像一個柔軟堅韌的大套子，將人體緊緊包裹其中；除了傳遞感覺、保暖與防止水分流失的功能之外，最重要是做為身體和外界環境的介面，對抗外來的物理、化學以及生物的侵襲，保護身體免受病原體侵入，是人體防禦的第一道防線。

人體的皮膚總重量，約占成人體重的15％∼ 16％，如果將一個成年人的體表皮膚攤開，其面積可以達到約1.5 ∼ 2平方公尺。

皮膚是膠原蛋白含量最豐富的組織，有70％由膠原蛋白組成，也占了人體內所有膠原蛋白的40％，由於膠原蛋白的作用讓皮膚保有適當彈性與伸縮力，使人體的四肢與身軀在活動時，能夠適度地伸展，並有足夠的韌性來保護身體。

真皮層為皮膚重要基礎

人的皮膚可分表皮、真皮及皮下組織三層，我們所接觸到的是最外表的表皮層。

表皮層只有0.2公釐厚，可防止外界異物入侵，表皮層底下的真皮層是皮膚的重要基礎，由網狀的膠原蛋白組織形成，膠原蛋白在其中填滿細胞與細胞間的空隙，肌膚的彈性與膨潤與否都由這裡掌控。

用另一個說法來比喻，可能更容易理解。真皮層裡的膠原蛋白如同一塊海綿，年輕的肌膚就像是一塊吸飽水的飽滿新海綿，孔洞裡充滿膠原蛋白，帶給肌膚豐富的彈性與強韌度。反之，老化的皮膚就像一塊用了很久的舊海綿，彈力不足，內部的彈力網塌陷斷裂，無法吸收更多水分。

第三型膠原蛋白決定皮膚彈性

整形外科醫師李久恆表示，由於皮膚的結構大部分取決於膠原蛋白，老化的原因主要是水分與膠原蛋白的流失。

隨著年齡增加，尤其在二十歲之後，纖維母細胞生產的膠原蛋白纖維，每年會逐漸減少，隨著水分與膠原蛋白的流失，皮膚就開始老化。

為什麼小嬰兒的皮膚飽滿、細緻有彈性？主要是因為嬰兒皮膚中的水分與第三型膠原蛋白的含量，占比有80％以上，而第三型膠原蛋白是維持皮膚彈性的重要蛋白質。

人的皮膚包含第一型與第三型的膠原蛋白，以成人而言，其皮膚膠原蛋白的組成中，第一型占85％，第三型僅占15％。第一型膠原蛋白較為粗大，決定皮膚輪廓和軟硬度；第三型膠原蛋白為細密纖維狀，是決定皮膚的彈性和柔軟，以及年輕健康的關鍵。

李久恆說，隨著生長發育，二十歲之後，負責合成膠原蛋白的纖維母細胞活躍度開始降低，合成能力慢慢下降，皮膚內第三型膠原蛋白流失的速度加快。隨著纖維母細胞活躍度下滑，供給的速度不及流失與損耗的速度，中老年人由於皮膚內的水分逐漸減少，膠原蛋白也不斷流失，進而呈現鬆垮下垂。

補充方法多元

臉部彈嫩、光滑透亮、沒有皺紋，是許多愛美人士追求的理想境界，當有細紋和皺紋出現時，不少人就想要借助外力來補充流失的膠原蛋白，讓補充膠原蛋白成為目前愛美人士之間最流行的話題。

「膠原蛋白原本就是人體可以自行合成的物質，靠飲食攝取是最簡單的方式，只要均衡攝取蛋白質、魚類、豆類、蛋類和奶類，這些胺基酸在人體內可自行合成，並以不同形式存在於人體各組織中，」李久恆說明。

食物中的膠原蛋白，攝取後必須經由胃腸消化，最後被分解成胜肽及胺基酸等成分。這些小分子的胺基酸，在被人體吸收後，會重新合成膠原蛋白到達真皮層，由身體組織需要的部位吸收再利用，但並無法精準到達想要補充的部位。

合法醫師才能執行膠原蛋白注射

他指出，塗抹式的膠原蛋白保養品，即使業者強調含有膠原蛋白成分，但是這些膠原蛋白的分子太大，塗抹之後充其量只是黏在肌膚表層，無法進入真皮層，最多僅是利用膠原蛋白保水的特性，在肌膚表面呈現保溼與潤澤的效果。

「若想讓皮膚回復彈潤、平整透亮的狀態，最快的方式就是將膠原蛋白植入劑，經由注射直接導入皮膚底層，提供皮膚再生所需的胺基酸養分，加速人體膠原蛋白的生長和組織修復，維持肌膚年輕化，」李久恆也提醒，膠原蛋白注射療法屬於侵入性治療，涉及《醫療法》與醫療安全性的問題，必須經由合法與專業的醫療院所與醫師來執行。

最佳賣點

最佳賣點 : 人人都需要膠原蛋白，
但它到底是什麼？為什麼如此重要?
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