丙級食品檢驗分析學術科含食品類共同學科題庫學術科通關寶典 (2018 附OTAS題測系統) | 誠品線上

丙級食品檢驗分析學術科含食品類共同學科題庫學術科通關寶典 (2018 附OTAS題測系統)

內容簡介

內容簡介 1.依勞動部最新公告學術科試題編寫。 2.詳細解析學科試題，舉一反三，強化學習效果。 3.術科每一步驟皆詳細解說，讓應檢人員能有效學習、事半功倍。 4.附贈OTAS題測網，可供線上測驗（Web版）及單機版使用，可重複測驗練習增強檢定實力，實用超值。 5.術科試題編號：09200-900301～09200-900314。 食品檢驗分析術科試題說明與解析

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介雲有工作室

產品目錄

產品目錄 壹、術科測試應檢人須知貳、術科測試應檢人自備工具表參、術科指定操作試題A 092-900301 實驗器具之認識B-1 092-900302 乾熱滅菌及濕熱滅菌之操作B-2 092-900303 細菌細胞大小之測定B-3 092-900304 酵母菌細胞之觀察B-4 092-900305 食品中生菌數檢驗C-1 092-900306 標準鹼溶液的配製與標定C-2 092-900307 標準酸溶液的配製與標定C-3 092-900308 粗脂肪之萃取C-4 092-900309 油脂過氧化價檢驗D-1 092-900310 食品中有機酸含量之測定D-2 092-900311 罐頭食品之檢驗及pH計之使用D-3 092-900312 果汁之減壓過濾及pH值測定D-4 092-900313 水質之檢驗肆、術科測試辦理單位時間配當表食品檢驗分析 學科試題說明與解析工作項目01 食品分析工作項目02 食品一般成分分析工作項目03 用具餐具殘留物之檢驗工作項目04 食品微生物之檢查工作項目05 水質檢定工作項目06 食品原料新鮮度鑑別工作項目07 罐頭食品之檢驗工作項目08 食品官能簡易檢查◎107 年1 月1 日起，技術士技能檢定學科增加共同科目—「職業安全衛生」、「工作倫理與職業道德」、「環境保護」及「節能減碳」試題，各職類學科測試抽題比例為各5%，可參閱台科大圖書出版的「技能檢定共用項—職業安全衛生、工作倫理與職業道德、環境保護及節能減碳學科參考資料」，並可至「OTAS題測網」練習（請參考封面裡操作說明）。

商品規格