防詐3要訣：不聽信、不操作、掛斷電話 
內容簡介
◎手冊設計輕薄，方便學生隨身攜帶，烹調餐點時可隨時參閱食譜。
◎可將各單元的得分紀錄於目錄的評分表，以便日後直接查看學習成果。
◎目錄附有《愉悅的西餐烹調藝術》（書號HB004）的書籍頁碼，方便學生快速查
閱該書的製作步驟與成品圖。
◎各道餐點的製作過程源自《愉悅的西餐烹調藝術》，此書以表格的方式將烹調流程加以編排，使內容閱讀起來更加清楚明瞭。 ◎學生可將實作後的成品拍照記錄下來，並將照片貼在手冊的成品照片欄，讓此本
手冊成為自己專屬的使用指南。
◎在實際製作過餐點後，將心得填寫於心得感想欄，除了自己可以紀錄下學習重點
外，老師也能更了解學生所遇到的問題與感想，增進學習成效。
◎評分欄分為衛生、觀感與口感三部份，老師可依學生個別學習成果給予評分。
◎可將各單元的得分紀錄於目錄的評分表，以便日後直接查看學習成果。
◎目錄附有《愉悅的西餐烹調藝術》（書號HB004）的書籍頁碼，方便學生快速查
閱該書的製作步驟與成品圖。
◎各道餐點的製作過程源自《愉悅的西餐烹調藝術》，此書以表格的方式將烹調流程加以編排，使內容閱讀起來更加清楚明瞭。 ◎學生可將實作後的成品拍照記錄下來，並將照片貼在手冊的成品照片欄，讓此本
手冊成為自己專屬的使用指南。
◎在實際製作過餐點後，將心得填寫於心得感想欄，除了自己可以紀錄下學習重點
外，老師也能更了解學生所遇到的問題與感想，增進學習成效。
◎評分欄分為衛生、觀感與口感三部份，老師可依學生個別學習成果給予評分。
產品目錄
目錄：
Chapter1 前菜
千島醬 Thousand Island Dressing
火腿蒜苗塔 Ham and Leek Quiche
主廚沙拉附油醋汁 Chef Salad with Vinaigrette
乳酪黑胡椒牛肉烘蛋 Black Pepper Beef Frittate
凱撒沙拉與橙香雞胸 Caesar Salad with Grill Chicken Breast
義式海鮮沙拉附檸檬油醋醬 Seafood Salad with Lemon Vinaigrette
路易斯安那海鮮沙拉 Louisiana Seafood Salad
德式熱馬鈴薯沙拉 Warmed German Potato Salad
鮪魚尼可斯沙拉 Nicoise Salad with Tuna
燻雞水果華爾道夫沙拉 Waldorf Salad with Smoked Chicken
Chapter2 湯品
干貝海鮮濃湯 Bisque Soup with Scallop
牛肉澄清湯 Beef Consommé
奶油南瓜湯 Cream Pumpkin Soup
匈牙利牛肉湯 Hungarian Goulash Soup
蛤蜊巧達湯 Clam Chowder
酥皮奶油白花菜湯 Cream of Cauliflower Soupon Puff Pastry
義式蔬菜湯 Minestrone
蘇格蘭羊肉湯 Scotch Broth
Chapter3 主餐
米蘭豬排佐筆管麵番茄醬汁 Pork Pic.c.ata with Penne Pasta with Tomato Sauce
炸黃金鱈魚條與塔塔醬及洋蔥圈 Goldren Cod Fish Finger with Tartar Sauce Onion Ring
紅酒雞 Coqauvin
香酥百匯海鮮佐塔塔醬 Fry Golden Seafood with Tartar Sauce
香煎沙朗牛排與檸香明蝦 Pan Fry Beef Sirloin Steak and King Prawn
香煎鮭魚排附奶油檸檬醬汁 Pan Fry Salmon Steak with Lemon Butter Sauce
迷迭香烤雞附肉汁 Rosted Chicken with Gravy
焗海鮮飯 Gratin Seafood Rice
普羅旺斯羊小排 Ratatouille Lamb Chop
黑棗豬排附燜紫高麗菜 Braise Pork Loin with Prunes and Red Cabbage
義式肉醬麵 Spaghetti with Bolonaise Sauce
藍帶牛小排 Veal Cordon Bleu
乳酪燴玉米 Corn Risotto
Chapter4 甜點
水果奶酪 Panna Cotta with Fresh Fruit
巧克力布朗尼 Brownies
巧克力慕司 Chocolate Mousse
香草餡奶油泡芙 Cream Puff with Vanilla Custard
英式麵包布丁 Butter Bread Pudding
提拉米蘇蛋糕 Tiramisu
舒芙雷 Souffle
瑞士蘋果派 Swiss Apple Pie
檸檬塔 Lemon Cream Tart
繽紛水果露 Fruit Punch
Chapter5 早餐
水果燕麥片 Bircher Muesli
洋芋餅 Hash brown
早餐煎餅 Pan Cake
煎蛋 Fried Eggs
炒蛋 Scrambled Eggs
水波蛋 Poached Eggs
水煮蛋 Boiled Eggs
蛋捲 Omellet
燻鮭魚炒蛋 Scrambled Eggs with Smoked Salmon
煎烤培根、早餐腸及火腿 Pan Fried Bacon, Sausage and Ham
蘋果馬芬蛋糕 Apple Muffin
Chapter6 三明治
迷你漢堡 Hamburger
海鮮及夏威夷披薩 Seafood and Hawaii Pizza
烤火腿乳酪三明治 Grill Ham and Cheese Sandwich
煙燻鮭魚潛艇堡 Smoked Salmon Submarine
墨西哥牛排三明治 Open-Faced Mexican Steak
明蝦酪梨三明治 King Prawn with Avocado Sandwich
總匯三明治 Club House Sandwich
鮪魚潛水艇三明治 Tuna Submarine
燻雞肉貝果 Smoke Chicken with Cream Cheese Bagel
Chapter1 前菜
千島醬 Thousand Island Dressing
火腿蒜苗塔 Ham and Leek Quiche
主廚沙拉附油醋汁 Chef Salad with Vinaigrette
乳酪黑胡椒牛肉烘蛋 Black Pepper Beef Frittate
凱撒沙拉與橙香雞胸 Caesar Salad with Grill Chicken Breast
義式海鮮沙拉附檸檬油醋醬 Seafood Salad with Lemon Vinaigrette
路易斯安那海鮮沙拉 Louisiana Seafood Salad
德式熱馬鈴薯沙拉 Warmed German Potato Salad
鮪魚尼可斯沙拉 Nicoise Salad with Tuna
燻雞水果華爾道夫沙拉 Waldorf Salad with Smoked Chicken
Chapter2 湯品
干貝海鮮濃湯 Bisque Soup with Scallop
牛肉澄清湯 Beef Consommé
奶油南瓜湯 Cream Pumpkin Soup
匈牙利牛肉湯 Hungarian Goulash Soup
蛤蜊巧達湯 Clam Chowder
酥皮奶油白花菜湯 Cream of Cauliflower Soupon Puff Pastry
義式蔬菜湯 Minestrone
蘇格蘭羊肉湯 Scotch Broth
Chapter3 主餐
米蘭豬排佐筆管麵番茄醬汁 Pork Pic.c.ata with Penne Pasta with Tomato Sauce
炸黃金鱈魚條與塔塔醬及洋蔥圈 Goldren Cod Fish Finger with Tartar Sauce Onion Ring
紅酒雞 Coqauvin
香酥百匯海鮮佐塔塔醬 Fry Golden Seafood with Tartar Sauce
香煎沙朗牛排與檸香明蝦 Pan Fry Beef Sirloin Steak and King Prawn
香煎鮭魚排附奶油檸檬醬汁 Pan Fry Salmon Steak with Lemon Butter Sauce
迷迭香烤雞附肉汁 Rosted Chicken with Gravy
焗海鮮飯 Gratin Seafood Rice
普羅旺斯羊小排 Ratatouille Lamb Chop
黑棗豬排附燜紫高麗菜 Braise Pork Loin with Prunes and Red Cabbage
義式肉醬麵 Spaghetti with Bolonaise Sauce
藍帶牛小排 Veal Cordon Bleu
乳酪燴玉米 Corn Risotto
Chapter4 甜點
水果奶酪 Panna Cotta with Fresh Fruit
巧克力布朗尼 Brownies
巧克力慕司 Chocolate Mousse
香草餡奶油泡芙 Cream Puff with Vanilla Custard
英式麵包布丁 Butter Bread Pudding
提拉米蘇蛋糕 Tiramisu
舒芙雷 Souffle
瑞士蘋果派 Swiss Apple Pie
檸檬塔 Lemon Cream Tart
繽紛水果露 Fruit Punch
Chapter5 早餐
水果燕麥片 Bircher Muesli
洋芋餅 Hash brown
早餐煎餅 Pan Cake
煎蛋 Fried Eggs
炒蛋 Scrambled Eggs
水波蛋 Poached Eggs
水煮蛋 Boiled Eggs
蛋捲 Omellet
燻鮭魚炒蛋 Scrambled Eggs with Smoked Salmon
煎烤培根、早餐腸及火腿 Pan Fried Bacon, Sausage and Ham
蘋果馬芬蛋糕 Apple Muffin
Chapter6 三明治
迷你漢堡 Hamburger
海鮮及夏威夷披薩 Seafood and Hawaii Pizza
烤火腿乳酪三明治 Grill Ham and Cheese Sandwich
煙燻鮭魚潛艇堡 Smoked Salmon Submarine
墨西哥牛排三明治 Open-Faced Mexican Steak
明蝦酪梨三明治 King Prawn with Avocado Sandwich
總匯三明治 Club House Sandwich
鮪魚潛水艇三明治 Tuna Submarine
燻雞肉貝果 Smoke Chicken with Cream Cheese Bagel
規格
誠品貨碼 / 2680862511005
ISBN13 / 9789862385654
ISBN10 / 9862385650
EAN貨碼 / 9789862385654
頁數 / 144
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 20.9X27.7CM
級別 / N:無
退貨說明
退貨須知：
- 依照消費者保護法的規定，您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意！猶豫期非試用期)，辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當，若原紙箱已遺失，請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外，切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度，本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費；請您先確認商品正確、外觀可接受，再行拆封，以免影響您的權利；若為產品瑕疵，本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」，下列商品不適用七日猶豫期，除產品本身有瑕疵外，不接受退貨：
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形，可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費)，或影響您的退貨權利，請您在拆封前決定是否要退貨：
- 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品，除商品本身有瑕疵外，退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 退貨程序請參閱【客服專區→常見問題→誠品線上退貨退款】之說明。
付款/配送