內容簡介
內容簡介 剛出爐的麵包散發溫暖香氣，鬆軟、甜蜜的滋味，裝載滿溢的幸福…林坤緯師傅以其年輕、創新的熱情，多年來研發出許多頗受好評、健康又美味的創意麵包，並於2006年田中盃大理石麵包錦標賽中獲得動態組季軍的肯定。本書即收錄林坤緯師傅利用新鮮原料搭配健康食材，精心製作的50款精緻創意麵包，豐富內容分為5大類：『日式湯種』：湯種麵包如棉花糖般鬆軟口感，讓人一吃上癮，再三回味。『花式焗烤』：香酥、美味、份量十足，這就是焗烤麵包的誘人魅力！『歐式創意』：全麥麵糰配上微酸蔓越莓，健康滿分、活力十足～『花式大理石』：甜蜜大理石變身可愛狗骨頭？看麵包達人展現創意巧思！『創意吐司』：玫瑰、黑豆與酥皮，獨特巧思打造，讓樸實吐司搖身成為餐桌主角。共計50道充滿驚喜的新式麵包，加上詳盡的烘焙步驟與清晰圖說，讓烘焙新手一學就上手，輕鬆享受烘焙麵包的樂趣，打造健康烘焙新生活。◎特別收錄創意麵包小撇步絕不失敗的完整圖解步驟300多張精美麵包照片■作者簡介林坤緯◎學經歷：三重里多烘焙坊、三重驊珍烘焙坊、新糖主義、明辰烘焙坊、日本東客、丙級烘焙技術士證照、大陸烘焙特級證照、日本短期研習◎曾任：三重崑龍原料食品技術指導、台中瑞典國寶烘焙坊技術顧問◎現任：三重惠群烘焙坊◎曾獲2006年田中盃大理石麵包錦標賽 動態組季軍
