就是要玩蛋糕! 精品級夢幻甜點Candy Bar: 英式糖花蛋糕、炫彩棒棒糖蛋糕、繽紛漸層杯子蛋糕、造形文字餅乾等,89款顛覆視覺x絕美創意甜點 | 誠品線上

就是要玩蛋糕! 精品級夢幻甜點Candy Bar: 英式糖花蛋糕、炫彩棒棒糖蛋糕、繽紛漸層杯子蛋糕、造形文字餅乾等,89款顛覆視覺x絕美創意甜點

作者 林玄 (Shane)
出版社 易可數位行銷股份有限公司
商品描述 就是要玩蛋糕! 精品級夢幻甜點Candy Bar: 英式糖花蛋糕、炫彩棒棒糖蛋糕、繽紛漸層杯子蛋糕、造形文字餅乾等,89款顛覆視覺x絕美創意甜點:完全解構!超人氣絕美甜品台(Can

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內容簡介

內容簡介 完全解構!超人氣絕美甜品台(Candy Bar)88道顛覆視覺的夢幻甜點×6款基底食譜×6大派對主題色系跟著職人的創意甜點裝飾技巧,從簡單的餅乾到宴會蛋糕都能自己做!網路最紅的擬真翻糖花蛋糕、大理石紋暈染蛋糕、巧克力淋面蛋糕、炫彩星砂棒棒糖蛋糕、繽紛漸層奶油杯子蛋糕、動物造型甜甜圈、姓名餅乾…88款超人氣IG打卡夢幻甜點,全部圖解作法告訴你!會說故事的甜點--甜品台(Candy Bar)甜品台源自於歐美,由多種甜點組成,在婚禮、生日等場合時,擺滿各式甜點、飲料用來招待賓客的桌台。近年來台灣也越來越多場合會加入Candy Bar的元素,不只是讓賓客享用點心、增加話題交流,甜品台的整體設計也會與婚禮、派對主題交相輝映,新人對婚禮的想法、創意、品味,皆可藉由甜點外觀到布置擺設精美的甜品台來呈現,可說是派對上最美的一道風景,也是分享幸福喜悅重要的傳達工具,每個甜品台背後都有著一段人與人之間關於「愛」的故事。極富美感與創意巧思,打造甜點幻想世界本書從六大派對主題色系出發,以唯美浪漫粉色系、高貴時尚黑金系、搞怪俏皮繽紛系、美式鄉村自然風、夢幻甜美公主風、森林動物童趣風,設計出六款獨具特色的甜品台。不只有搭配主題的甜點造型,也必須從賓客的角度構思,設計出能常溫保存、體積小方便拿取、造型變化較多、選擇多元的各種甜點,例如:杯子蛋糕、甜甜圈、星空糖、棒棒糖餅乾等,一道道彷彿精品般精心設計的夢幻甜點,每一款都美到讓人驚呼連連,捨不得吃。名店職人親製88道夢幻食譜作者經歷過上千場蛋糕訂製,更接受過許多時尚知名品牌企業、明星、名媛等指定蛋糕訂製。從豐富經驗中抓住現代人追求美感、精緻品味的潮流,以專業角度結合個人美學,精心創作出88款造型唯美、療癒的甜點,運用創意以及簡單的視覺裝飾技巧,就能打造出前所未有的華麗甜點派對,各種節日時也可以包裝成小禮物,傳遞自己滿滿的心意。從6種簡單的基底食譜無限延伸,烘焙新手也能做出精緻甜點本書從基底的磅蛋糕、杯子蛋糕、棒棒糖蛋糕、甜甜圈、冰棒蛋糕、餅乾6種基底甜點開始,到巧克力、翻糖、糖霜、奶油霜的製作和調色技巧,結合各式精彩的創意裝飾絕竅,將原本樸素的烘焙點心瞬間提升質感更吸引人,打造出全新不同的視覺和味覺新感受。難度自選,步驟詳盡全圖解書中每一道皆標示難易度,作者親自示範圖文對照,詳細步驟說明,即使烘焙新手也能從較簡單的飲品、餅乾開始,再由淺入深,挑戰單層甚至多層的華麗糖花宴會蛋糕。本書收錄超過500張精準細膩的步驟示範照片,賞析猶如藝術般的甜點裝飾美學,參考職人的甜點配色技巧和創意,進而激發出更多的甜點創作靈感。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介林玄(Shane)英國PME蛋糕裝飾藝術學校認證老師2017 CAKE INTERNATIONAL BIRMINGHAM國際組銀獎畢業於台北實踐大學服裝設計系從事翻糖藝術工作9年經歷上千場婚禮蛋糕訂製自有品牌「就是要玩蛋糕」各大頂尖時尚精品合作訂製蛋糕品牌PIAGET、CHANEL、LOUIS VUITTON、CARTIER、CHRISTIAN DIOR、LA MER…等各大藝人、時尚部落客、時尚名媛指名婚禮/寶寶/生日蛋糕訂製代表作品:國立故宮博物院90週年蛋糕典華×蜷川實花宴會空間發表會婚禮蛋糕第50屆金馬獎金馬50蛋糕迪士尼米奇90週年生日蛋糕

產品目錄

產品目錄 作者序推薦序Candy Bar基本架構與概念基礎篇【基底食譜篇】●蛋糕製做方法(磅蛋糕、杯子蛋糕、甜甜圈)●造型蛋糕製做方法(棒棒糖、冰棒蛋糕)●餅乾製做方法(圓形餅乾)【裝飾技巧篇】●翻糖披覆方法(圓形蛋糕、正方型假蛋糕)●翻糖大理石紋路、乾裂紋作法●巧克力溶解方法與調色(單色、暈染)●糖霜製作&調色●奶油霜製作&口味變化和調色●奶油霜基礎擠花●噴色、食用色液調和方法Part1 浪漫法式婚禮1.午後夕陽蛋糕2.愛情結晶蛋糕3.幸福浪花蛋糕4.典雅金蔥迷你蛋糕5.礦石糖花迷你蛋糕6.巧克力花園甜甜圈7.漸變色奶油玫瑰花杯子蛋糕8.我有話對你說幸福糖片杯子蛋糕9.粉紫漸變色大理石紋杯子蛋糕10.漸變色大理石巧克力11.星砂漸變色大理石巧克力棒棒糖蛋糕12.蝴蝶結巧克力棒棒糖蛋糕13.渲染彩虹愛心棒棒糖餅乾14.新人專屬餅乾15.愛心糖花餅乾16.金箔棉花糖香檳[專欄]糖花甘佩斯製作方法Part2 午夜巴洛克天使花園1.黑夜花叢蛋糕2.黑夜夢境花園蛋糕3.魔鏡碎片黑牡丹蛋糕4.魔鏡碎片巧克力岩漿杯子蛋糕5.維納斯珠寶‧華麗黑玫瑰冰棒蛋糕2款6.隕石結晶迷你蛋糕7.神秘黑塔迷你蛋糕8.金絲黑玫瑰‧隕石流星棒棒糖蛋糕2款9.魔鏡碎片‧女王鉚釘巧克力甜甜圈2款10.黑夜金鑽葡萄酒[專欄]巧克力片&鏡面巧克力片製作方法Part3 怪妞女孩繽紛夢遊仙境1.繽紛童話糖果蛋糕2.繽紛花園蛋糕3.糖果小山丘蛋糕4.甜甜圈小叛逆巧克力滴落蛋糕5.繽紛漸變夢幻杯子蛋糕2款6.怪妞女孩的夢幻草原迷你蛋糕7.糖糖女孩甜甜圈、迷你甜甜圈8.童話花束棒棒糖餅乾9.奇幻仙境棒棒糖蛋糕10.萬花筒糖果棒棒糖蛋糕2款11.⑪. 繽紛果昔杯杯[專欄]巧克力甘納許製作與調色Part4 美式戶外婚禮1.繡球花園婚禮蛋糕2.鮮花奶油油畫蛋糕3.[專欄]清洗鮮花的方法4.銀蓮花石化蛋糕5.行星相遇棒棒糖蛋糕6.繁花星球‧星河花冠球型蛋糕2款7.新人捧花棒棒糖餅乾8.幸福彩虹甜甜圈9.銀河星空迷你蛋糕10.蔚藍愛情海杯子蛋糕11.星空軌跡巧克力冰棒蛋糕12.鄉村奶油霜水蜜桃迷你蛋糕Part5芭蕾小公主生日派對1.芭蕾舞鞋繡球花蛋糕2.公主皇冠蛋糕3.花漾蝴蝶迷你蛋糕4.幸福粉紅香豌豆花迷你蛋糕5.珍珠蝴蝶結棒棒糖蛋糕6.小女孩蝴蝶結夢幻甜甜圈7.浪漫花園數字蛋糕8.星彩水晶糖9.花舞芭蕾翻糖餅乾10.點點愉悅青檸汽水Part6 男寶寶森林派對1.森林寶寶派對蛋糕2.田園小主人蛋糕3.小猴子家族愛旅行蛋糕4.小浣熊‧小狐狸棒棒糖蛋糕2款5.巧克力樹冰棒蛋糕6.大熊‧蘑菇‧獸紋棒棒糖蛋糕3款7.豹紋蝴蝶結冰棒蛋糕8.小狗狗‧鴨鴨甜甜圈2款9.蘋果花藤蔓甜甜圈10.巧克力脆脆棉花糖棒棒11.兔子‧小熊翻糖餅乾2款12.大象‧綿羊棒棒糖餅乾2款13.長頸鹿迷你蛋糕14.貓頭鷹迷你蛋糕15.數字盆栽‧森林小樹迷你蛋糕2款16.小盆栽杯子蛋糕17.元氣之心果昔杯杯【附錄紙型】

商品規格

書名 / 就是要玩蛋糕! 精品級夢幻甜點Candy Bar: 英式糖花蛋糕、炫彩棒棒糖蛋糕、繽紛漸層杯子蛋糕、造形文字餅乾等,89款顛覆視覺x絕美創意甜點
作者 / 林玄 (Shane)
簡介 / 就是要玩蛋糕! 精品級夢幻甜點Candy Bar: 英式糖花蛋糕、炫彩棒棒糖蛋糕、繽紛漸層杯子蛋糕、造形文字餅乾等,89款顛覆視覺x絕美創意甜點:完全解構!超人氣絕美甜品台(Can
出版社 / 易可數位行銷股份有限公司
ISBN13 / 9789865783822
ISBN10 / 9865783827
EAN / 9789865783822
誠品26碼 / 2681726332002
裝訂 / 平裝
頁數 / 232
語言 / 中文 繁體
級別 /
開數 / 16K
尺寸 / 26X19X1.7CM

最佳賣點

最佳賣點 : 1.88種最受歡迎(店家不會告訴你的)的夢幻甜點製作方法,詳細解析不私藏。
2.職人創意配色參考,從主題色系來設計甜點外觀,展現甜點美學與裝飾藝術。

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