小烤箱的低醣低碳甜點

小烤箱的低醣低碳甜點

期:
2019/10/06
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烘焙新手必備的低醣點心食譜
家用烤箱+簡單的材料+超仔細的步驟
讓你學會做無負擔的低醣點心
不只是餅乾、派塔、吐司、蛋糕等甜點
還有鹹點蔥油餅和胡椒酥餅……
Step by step 跟著萬人社團團長—智姐
新手也能輕鬆上手。

內容簡介

◎超過萬人支持的社團創辦人,公開低醣美味配方
擁有近萬人成員的低醣甜點社團「醣&酮甜點廚房」,創辦人陳裕智將累積的食譜精華集結整理,追加人氣新品項,跟讀者分享低醣點心的配方。

◎烘焙新手,也能按照步驟圖輕鬆完成
跟著書中的步驟,即使是烘焙新手,也能輕鬆上手。不需要昂貴的設備,一般的家用烤箱、平底鍋就辦得到。

◎甜食、鹹食類別多元,讓你健康吃,無負擔
有餅乾、派塔、吐司、以及蛋糕,鹹食、甜食各種美味可以滿足你。其中,旗魚鬆鹹蛋糕、台式蔥油餅更是坊間少見的低醣配方。一起來動手做健康、無負擔的低醣、低碳點心吧。
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產品目錄

目錄



作者序─一起做出驚艷甜點

本書使用說明



CHAPTER01事前準備

低醣烘焙的原理

低醣烘焙的重要替代食材

工具用途與選擇

學會查詢營養成分,計算醣份



CHAPTER02 元氣小點心

椰香小球

堅果貝果

彩椒培根百匯披薩

台式蛋黃酥

台式蔥油餅

蔥花蘇打餅乾

義式綜合堅果脆餅

迷迭香草起司條

三色松露巧克力

廣式桃酥

北平蔥肉胡椒酥餅



CHAPTER03 療癒系小蛋糕

堅果馬芬

黑芝麻杏仁杯子

英式紅茶舒芙雷

韓式明洞雞蛋糕

熔岩巧克力

花瓣堅果肉桂卷

香橙瑪德蓮

奶油戚風杯子

澳門木糠抹茶蛋糕

巧克力奶油霜杯子



CHAPTER04 暖心的派塔

萬用塔皮製作

六吋派皮製作

六吋餅皮製作

堅果塔

檸檬塔

葡式蛋塔

檸檬慕斯塔

法芙娜巧克力塔

牛肉菠菜鹹派

水果卡士達塔

洋蔥培根起司鹹派

英式藍莓司康

青蔥培根司康



CHAPTER05 能量滿滿的蛋糕卷VS麵包

超濃起司麵包

蒜香起司麵包

抹茶磅蛋糕

黃金亞麻仁吐司

巧克力蒲瓜吐司

平底鍋香蔥肉鬆卷

平底鍋抹茶毛巾卷

鮮奶油生乳卷

酪梨花生吐司條



CHAPTER06 人氣最夯的鹹甜蛋糕

拿鐵幕斯蛋糕

香草天使蛋糕

檸檬戚風蛋糕

重乳酪起司蛋糕

巧克力布朗尼

海鹽奶蓋蛋糕

大同電鍋旗魚鬆鹹蛋糕

鹹蛋黃克拉芙緹

海綿蛋糕

老奶奶檸檬蛋糕

各界推薦

美味推薦
王瑋瑜─民視「用點心做點心」主持人

作者介紹

陳裕智

陳裕智

誰說做甜點一定要去上烘焙課程呢?



智姐認為作甜點就像作菜一樣,有人喜好鹹一點,有人偏愛辣一點,肉燉軟爛一些或者保留些許嚼勁,青菜蘿蔔各有人愛,沒有絕對的配方,好吃才是最重要。



對於像我一樣從沒上過一堂烘焙課的菜鳥,食譜就是要簡單明瞭,一看就懂,就地取材小鍋,小盆,小廚房,小烤箱,平底鍋,電鍋,氣炸鍋樣樣都是烘焙新手的好工具。



跟著智姐的步驟就能做出令人驚艷的低糖低碳甜點喔~~加油!



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楊志雄(攝影)

二十幾年的攝影生涯,在各媒體雜誌間遊走,喜歡拍攝不一樣的題材,嘗試不同的內容,不同的表現方式。喜歡在旅程中吃當地的食物,逛普羅的市集,體驗在地的生活。現為自由攝影工作者。



E-mail:image.mike@gmail.com

規格

誠品貨碼 / 2681811974001
ISBN13 / 9789863641520
ISBN10 / 9863641529
EAN貨碼 / 9789863641520
頁數 / 168
開數 / 16K
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
級別 / N:無

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