媽媽教我做的糕點: 派塔X蛋糕X小點心, 重溫兒時的好味道

媽媽教我做的糕點: 派塔X蛋糕X小點心, 重溫兒時的好味道

期:
2016/03/07
9
380342
查詢門市庫存

內容簡介

●以天然食材製作蛋糕
本書食譜使用當季水果、新鮮堅果、天然果乾、奶油……等食材,讓你品嘗蛋糕的同時,也不會造成身體的負擔。

●作法簡單好上手
不同於星級飯店以繁複手法製作的蛋糕,只要將所需材料備妥,跟著作法step by step,就能烤出有如媽媽味的可口點心。

不添加色素!不使用人造奶油!
跟著媽媽的好手藝做出幸福樸實的糕點。
藝人、名人、養生排毒實踐者品嘗後掛保證推薦!

本書蛋糕烘焙食譜
由丁松筠神父的母親、外國牧師娘留傳下來,
喜愛烘焙的賈漢生根據食譜調整用糖分量,
分享這份愛與幸福。

運用天然食材搭配詳細作法,
就能做出道地的美式點心。
鹹甜塔派:碎頂蘋果派、楓糖胡桃小塔、檸檬塔、草莓起士塔……
人氣蛋糕:美式胡桃布朗尼、蜂鳥蛋糕、蜂蜜杏仁蛋糕……
水果蛋糕:焦糖蘋果翻轉蛋糕、糖霜檸檬蛋糕、蘋果奶油蛋糕……
起士蛋糕:紐約起士蛋糕、南瓜起士蛋糕、蘋果胡桃起士蛋糕……
小點心:巧克力杯子蛋糕、檸檬瑪德蓮、傳統美式肉桂捲……

展開看更多

產品目錄

推薦序
華人音樂教父──李宗盛
創作才女──鄭華娟
資深音樂人──吳怡芬
歌手、演員、瑜珈師──坣娜
情歌王子──光良
鐵肺歌后──彭佳慧
創作歌手──韋禮安
養生排毒實踐者──韓柏檉

作者序
我不是專業烘焙師!/賈漢生
充滿母愛的甜點/丁松筠

前言
來自聖地牙哥,滿載愛的檸檬餅

開始之前──認識常用模具與計量方法

Chapter1 鹹甜塔派Sweet/SavoryPiesandTarts
草莓起士塔
楓糖胡桃小塔
檸檬塔
碎頂蘋果派
巧克力胡桃派
丁媽媽的檸檬餅
田園野菇鹹派
藍莓起士派
碎頂南瓜派
洛林法式鹹派
巧克力起士塔

Chapter2 人氣蛋糕Popular Cakes

美式胡桃布朗尼
蜂鳥蛋糕
酸奶油咖啡蛋糕
萊姆酒葡萄乾蛋糕
蜂蜜杏仁蛋糕
胡蘿蔔蛋糕
南瓜蛋糕
維多利亞蛋糕
椰棗蛋糕

Chapter3 水果蛋糕Cakes with Fruit
藍莓蛋糕
翻轉焦糖鳳梨蛋糕
德國香蕉巧克力蛋糕
糖霜柳橙蛋糕
果乾蛋糕
焦糖香蕉巧克力蛋糕
蘋果奶油蛋糕
焦糖蘋果翻轉蛋糕
糖霜檸檬蛋糕

Chapter4 起士蛋糕Cakes with Fruit

雙色起士香蕉蛋糕
蘋果胡桃起士蛋糕
紐約起士蛋糕
南瓜起士蛋糕
不需烤的起士蛋糕

Chapter5 小點心Snacks

巧克力杯子蛋糕
香草杯子蛋糕
傳統美式肉桂捲
檸檬瑪德蓮
巧克力瑪德蓮
布列塔尼酥餅

各界推薦

◎聯合推薦
華人音樂教父/李宗盛

創作才女/鄭華娟

資深音樂人/吳怡芬

歌手、演員、瑜珈師/坣娜

情歌王子/光良

鐵肺歌后/彭佳慧

創作歌手/韋禮安

養生排毒實踐者/韓柏檉



有漢生這樣一個朋友的好處,早就不只是能經常吃到他愛心烘培的糕點了……在我認識很多的揚名立萬、事業大成、身家不菲的朋友中,漢生是每天忙得要命,卻不見他有一件事是為了自己的人。

--李宗盛(華人音樂教父)



漢生是個男生,他的烘焙並沒有商業目的,卻也專業到不行。漢生的蛋糕烘焙食譜,多數來自教會神職人員的家傳烘焙,想想這些蛋糕曾撫慰多少離鄉傳教的教士心靈,我們就知道這些家傳蛋糕裡有多麼強大的溫柔和愛。

--鄭華娟(創作才女)



漢生的甜點像極了他的人,婚喪喜慶、紅酒咖啡、春夏秋冬,漢生都能為你特調手中甜點與你同喜同悲、從未缺席。漢生把甜點放在我們之中,

不把它當附餐,我在漢生穿梭他的生活朋友與甜點中默默旁觀,原來分享

與給予是這個人際網最甜蜜的鋼骨。

--吳怡芬(資深音樂人)



他的烘焙功力非淺薄的玩手,而是烘焙達人的角色!……享受被漢生的蛋糕感動在口、在心、在細胞裡面的觸動感!當然陸陸續續品味到的各種點心,更是每每讓我感動的驚豔!

--坣娜(歌手、演員、瑜珈師)



漢生哥喜歡做餅乾、蛋糕,我時常打電話詢問他關於做糕點的技巧。……這不僅是丁神父母親的愛,也讓讀者們閱讀或是親手製作的過程,感受到天下每一位母親的愛。

--光良(情歌王子)



他要再一次的用他對「烘培」的專業,向大家介紹《媽媽教我做的甜點》,這本書的發想,源自於丁神父的媽媽,而我們現在竟然也能夠從漢生大哥的手中,吃到、看到最有溫暖、最有愛、最有媽媽味道的甜點書。

--彭佳慧(鐵肺歌后)



他時不時會端出令人驚豔的甜點傑作……現在他將透過他的料理,把這一切帶給更多的人。期待你們也跟我一樣,可以在當中找到力量,並且把這份溫暖繼續傳遞下去。

--韋禮安(創作歌手)



他真是純真無邪心地善良的當今奇葩,當然他做出來的甜點,正是江湖中傳說充滿能量,療癒指數破表的愛的甜點……第一次收到漢生的胡桃派,視為珍品,與朋友分享的過程中,驚呼讚嘆連連,因為除了充滿愛,就是真善美的結合了。

--韓柏檉(養生排毒實踐者、台北醫學大學教授)

作者介紹

■作者簡介

賈漢生
台灣花蓮出生。

信仰基督教。

曾任職於滾石唱片、巨石音樂、福茂唱片。

曾為羅東聖母醫院籌建老人醫療大樓志工。

2012年出版首本《愛的甜點》。

2015年花蓮門諾基金會籌建花東老人綜合服務中心。

目前除了協助募款,就是愛做甜點……



賈漢生的臉書:www.facebook.com/johnjya

《愛的甜點》的臉書:www.facebook.com/愛的甜點-Uncle-Johns-Bakery -128244987360689

丁松筠
美國聖地牙哥出生。

在台灣服務的美國籍天主教神父、教師、電視節目製作人。

現任為光啟社副社長。

規格

誠品貨碼 / 2681286103005
ISBN13 / 9789863640851
ISBN10 / 9863640859
EAN貨碼 / 9789863640851
頁數 / 128
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 26X19CM
級別 / N:無

退貨說明

退貨須知:

  1. 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
  2. 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。

依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:

  1. 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
  2. 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
  3. 報紙、期刊或雜誌。
  4. 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
  5. 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
  6. 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
  7. 國際航空客運服務。

若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨:

  1. 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
  2. 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
  3. 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
  4. 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
  5. 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品,除商品本身有瑕疵外,退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
  6. 退貨程序請參閱【客服專區→常見問題→誠品線上退貨退款】之說明。
付款/配送