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中醫博士教你煲養生湯品

作者 張群湘/ 余倩雯
出版社 大和書報圖書股份有限公司
商品描述 中醫博士教你煲養生湯品:飲湯學問大。湯品除了食得好,更要食得巧。好湯著重精選正確食材,巧飲重視體質搭配、季節變化,只有對症調理,才能真正煲出適合自己的好湯。春宜

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內容簡介

內容簡介 飲湯學問大。 湯品除了食得好,更要食得巧。 好湯著重精選正確食材, 巧飲重視體質搭配、季節變化, 只有對症調理,才能真正煲出適合自己的好湯。 春宜升陽袪風、夏應解暑袪濕、秋要滋陰潤燥、冬需滋補暖身, 本書根據「人與天相應」的中醫理論,特別借重中醫養生的基本知識,重點介紹了30餘道四季適飲湯品和近60道都市常見症調養湯膳,並詳細介紹做法、功效、適用人群等原理,讓您輕鬆依照自己的體質,找出食材價值和正確飲用方式,順應時節煲好湯。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介張群湘畢業於廣州中醫藥大學,並獲湖北中醫藥大學醫學博士學位,現為香港大學專業進修學院副教授,中醫碩士生導師,香港註冊中醫師,並任世界中醫藥學會聯合會中醫藥膳專業委員會常務理事,國際藥膳食療學會副會長。 從事中醫臨床及教學工作30餘年,曾發表醫學論文及科普文章近50餘篇,並撰寫《中藥抗衰老》、《保健家常菜》、《滋補養生湯水》、《速記速用方劑》、《清潤湯飲》、《滋補湯飲》、《糖尿病食療》等十餘本專著,擅長治療腫瘤、痛症、皮膚病、呼吸系統及消化系統等疾病,負責中醫全科學士的《中醫內科學》、中醫經典之《金匱要略》及《中醫養身保健學》、《中醫急診學》、《中醫康復學》、氣功的教學和中醫臨床帶教工作。余倩雯為前演員及陳慧嫻、張智霖等著名歌星的前經理人助理兼形象顧問。1999年退出娛樂圈,2002年至今從事兒童家庭教師工作。 余女士的外公為60~80年代的老中醫,自小與外公一起生活,耳濡目染下,對中醫中藥及藥膳食療感應敏銳。退出演藝圈後,潛心鑽研藥膳食療,經常親自下廚進行食療製作實踐,在這一方面頗有心得。

產品目錄

產品目錄 前言煲好湯有大學問四季煲湯原則按體質選湯料煲湯飲湯注意事項常用湯料介紹四季湯品升陽祛風的春季湯品淮實牛蒡煲山斑魚湯田七兩參豬尾骨湯杞子太子參水鴨湯南北杏芡實煲老鴿湯核桃木瓜燉山斑魚鹹魚頭芥菜豆腐湯大芥菜胡椒粒煲豬筒骨羅漢果青蘿蔔西施骨湯金針黃豆豬尾骨湯蟲草石斛燉花膠解暑祛濕的夏季湯品冬瓜烏雞祛濕湯蓮藕蓮子芡實湯馬齒莧蛋花豬肝湯節瓜百合瘦肉湯冬瓜薏仁豬尾骨湯雞骨草蜜棗煲豬骨章魚紅豆老黃瓜豬尾湯苦瓜排骨清潤湯冬瓜蓮葉薏仁老鴨湯玉米鬚白茅根紅棗豬湯滋陰潤燥的秋季湯品沙參玉竹豬肺湯銀耳無花果木瓜雞湯霸王花無花果煲西施骨淮山麥玉煲鴿湯石斛茯苓沙參龍骨湯螺頭淮山煲雞湯花旗參紅棗鷓鴣湯石斛玉竹煲魚唇響螺片紅蘿蔔煲雞瑤柱黃精兩地湯滋補暖身的冬季湯品黃芪紅蘿蔔烏雞湯兩參無花果煲瘦肉淮山靈芝石斛煲雞黨參淮杞燉雞湯黑豆雞腳塘虱魚湯杞棗圓肉燉豬肝淮菇烏雞燉花膠當歸羊肉湯調養身體的靚湯改善失眠心煩蠔豉冬菇髮菜煲豬骨黨參黃芪土茯苓燉土龜淮實煲山斑魚湯改善頭痛腦脹天麻川芎魚頭湯蓮藕章魚煲梅花肉赤小豆鯪魚粉葛湯川芎白芷燉魚頭改善腰痠腿軟山藥杞核甲魚湯牛蒡核桃花生煲豬腳筋沙參淮山煲牛肉湯核桃芡實豬骨湯猴頭菇玉米龍骨湯淮山杜仲鷓鴣湯杜仲花生鳳爪湯首烏黑豆煲老雞改善膚乾咽燥蜜瓜螺頭湯淮山沙參玉竹煲雞湯銀杏芡實老鴿湯金銀菜乾鴨肫豬肺湯老黃瓜赤小豆煲西施骨改善視力減退花膠枸杞圓肉煲雞湯枸杞葉紫菜滾蛋花湯紅蘿蔔甘蔗雪梨煲豬胰花旗參鮑魚潤肺湯改善腸胃不適淮山甘筍雪梨湯清潤雙果瘦肉湯木瓜煲草魚尾苦瓜鹹菜黃豆排骨湯佛手瓜章魚煲豬骨沙參玉竹松茸燉海星改善便秘翠玉洋葱豆腐湯蘿蔔白菜瘦肉湯菠菜瑤柱玉米羹花生雞腳木瓜湯節瓜白菜乾煲不見天西洋菜老陳肫煲豬骨改善尿頻尿急金錢草銀杏煲豬小肚冬菇栗子煲雞湯蓮子芡實老鴿湯改善疲勞體虛參棗核桃瘦肉湯田七烏雞湯雪蛤紅棗牛肉湯南瓜蜜棗排骨湯蘋果豬燉生魚紅蘿蔔玉米煲豬尾骨海底椰南北杏蘋果燉豬 鮮甜黑豆魚尾湯五彩素湯茶樹菇玉米煲豬尾骨改善身體水腫冬瓜青菜鯉魚湯紅豆老黃瓜瘦肉湯眉豆木瓜銀耳煲雞腳二豆陳皮淮山煲豬尾骨鮮淮山黃豆排骨湯黑豆墨魚豬湯昆布海藻煲豬腱肉燈芯草冬瓜老鴨湯海帶綠豆煲乳鴿淡菜瑤柱排骨煲節瓜索引

商品規格

書名 / 中醫博士教你煲養生湯品
作者 / 張群湘 余倩雯
簡介 / 中醫博士教你煲養生湯品:飲湯學問大。湯品除了食得好,更要食得巧。好湯著重精選正確食材,巧飲重視體質搭配、季節變化,只有對症調理,才能真正煲出適合自己的好湯。春宜
出版社 / 大和書報圖書股份有限公司
ISBN13 / 9789863640417
ISBN10 / 9863640417
EAN / 9789863640417
誠品26碼 / 2680925948007
裝訂 / 平裝
頁數 / 144
語言 / 中文 繁體
級別 /
開數 / 16K

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