巴黎日常料理: 法國媽媽的美味私房菜48道 | 誠品線上

パリのおうちごはん

內容簡介

內容簡介 法式鹹可麗餅、甜蜜杏桃塔、普羅旺斯燉鮮蔬……巴黎人最愛的家庭料理，不藏私大公開讓你在家也能享受法國的幸褔滋味！48道法國正統家庭料理X你不知道的法國餐桌二三事簡單‧時髦‧美味，Bon Appétit !和你分享法國媽媽的家常菜、假日派對的小點以及最天然的季節果醬祕方、釀鮮蔬撇步油炸鷹嘴豆袋餅、櫻桃克拉芙緹、甜蜜草莓醬……48道巴黎家常菜，輕鬆上手，簡單易做從餐前菜到甜點，享受專屬於法式的慢食美味●作法好簡單！3分鐘就OK！法國菜沒你想的那麼難，最短3分鐘就能完成一道法式料理，讓你在家也能輕鬆品嘗法式幸福。●法國最道地！媽媽的味道最美味！作者旅居巴黎10多年，收錄法國媽媽的拿手好菜，與你分享最道地的法式家庭美味。●世界大不同！原來法國人跟想像中不一樣！ 法國男性好會做菜？吃完前菜就飽的套餐？除了食譜，還告訴你法國餐桌小祕密。●天然ㄟ尚好！季節蔬果這樣用！擔心外面賣的果醬和醃漬品不健康嗎？法國媽媽教你怎麼製作最真材實料的天然保存食品。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介Mariko Tono作者│Mariko Tono出生於日本東京。慶應義塾大學畢業後任職於出版社，後來遠赴法國。以巴黎為據點生活至今已邁入第十年。同時在電子媒體、雜誌執筆與愛犬巴布一起環遊世界的專欄等，以自由攝影圖文作家之姿活躍於各大領域。記錄約克夏犬巴布及巴黎小女孩們的日常生活的部落格【不只巴黎，還有巴布！】，在世界各地都擁有超高人氣。而部落格中屢屢登場的那些在巴黎邂逅的美食、家庭料理等也都引起極大的話題。2011年，在日本舉辦了以雜貨&咖啡為主題的「Boîte（珠寶盒）」活動。著有《巴黎尋寶：雜貨中的時尚》、《巴黎美味餐館》、《Love Paris巴黎時尚甜點咖啡館》等書。【部落格】tonomariko.exblog.jp譯者│程馨頤畢業於東吳大學日文系，現居台北。程馨頤

產品目錄

產品目錄 序PréfaceChaper1 餐前菜３種特調法式抹醬法式薄鬆餅鮪魚起司法式鹹蛋糕西班牙馬鈴薯蛋餅烤箱速成簡易咖哩角法式圈圈火腿捲派烤油漬沙丁魚罐頭column1 巴黎的廚房column2 法國人的用餐時間Chapter2前菜生鮭魚靼靼法國小餐館風味嫩煮白蘆筍法式鹹派法式野菜凍佐優格醬普羅旺斯燉鮮蔬白酒奶油燴綜合菇馬鈴薯炒香腸‧ 咖哩風味花椰菜風味冷湯番茄奶油濃湯西班牙冷湯column3 餐桌上的搭配哲學column4 法國料理中的日本調味料Chapter3沙拉碧綠生菜佐檸檬汁紅蘿蔔絲沙拉嫩煮蔬菜佐草莓醬沙拉塔布勒沙拉義大利風味荷蘭芹沙拉綜合豆類沙拉酪梨綜合丁蒜味沙拉馬鈴薯沙拉‧ 家常餐廳風味鯷魚風味燴蔬菜column5 法國的餐具column6不續攤的法國人Chapter4主菜法式鑲烤番茄盅紅茶燉里肌豬佐羅勒醬香煎鮪魚排佐大蒜檸檬醬法式栗子烤全雞嫩煎豬肉佐芥末籽醬嫩煎牛排佐紅蔥頭醬汁香烤鮭魚搭配松子橄欖德式酸菜搭配香腸紅酒燉牛肉奶醬燉雞肉拌鮮菇法式鹹可麗餅油炸鷹嘴豆口袋餅香拌鮭魚優格醬義大利麵酪梨鮮蝦義大利麵column7法國男性好會做菜！Chapter5甜點法式國王派馬斯卡彭乳酪拌鮮奶油佐野莓醬法式杏桃塔櫻桃克拉芙緹熔岩巧克力蛋糕蘋果香蕉蛋糕焦糖布丁奶茶果凍column8法國媽媽自製的保存食物後記 Bon Appétit ! (請盡情享用!)

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