我不是最耀眼的但可以是最努力的: 許傑輝的管家心理自學法 | 誠品線上

我不是最耀眼的但可以是最努力的: 許傑輝的管家心理自學法

內容簡介

內容簡介 這本書不是告訴你如何成功，而是如何面對失敗 也讓我們開始懂得，在挫敗中要溫柔對待自己 暢銷書《你好，我是接體員》《火來了，快跑》作者 大師兄、 暢銷書《每道人生的坎，都是一道加分題》作者 莎莉夫人——專文共感推薦 別人放棄你沒關係， 你不能放棄你自己。 「讓我永不放棄的最重要原因是熱情。你的生命中有沒有哪件事是隱藏著這股熱血？」__許傑輝 許傑輝從小愛幻想喜歡模仿，注意的地方和一般小孩不一樣。 他想要把十二生肖的聲音統統學起來，蹺課苦守動物園，從白天等到黃昏，就是要聽到大象的叫聲。 考卷分數總是把媽媽氣得發抖，但阿輝卻幻想成不及格的紅色數字在跳探戈！ 10歲竟然敢一個人去報名招考天才童星，九九乘法表背得二二六六， 課本的字飄來飄去，閱讀有障礙，可是劇本一拿到手，又可以一目十行、過目不忘？ 表演工作收入不穩定，為了生計只好再回去飯店打工端盤子，卻被客人譏笑羞辱⋯⋯ 一個神祕的牛皮紙袋，成功化解主人的尷尬。 可是他從來沒有忘記，表演是一輩子的信仰。 為了效果逼真，投資自己，撒重金去日本客製了七頂魔髮；為了模仿技巧更精進， 阿輝竟研究起解剖學！他想知道臉皮底下的每一塊肌肉要如何牽動才能讓表情千變萬化。 管家工作的磨練，讓他知道「服務」可以是最高的禮貌與智慧。 跌跌撞撞的諧星星路，不是最耀眼的但可以是最努力的。 許傑輝的故事不是說人要如何成功，而是分享人怎麼面對失敗。 從學校到職場不是一遇到挫折就看衰否定自己，而是要溫柔對待自己，養成自學習慣才可以永遠保有熱情。 你跑得慢，跑得不夠好都沒關係，最重要的是不要放棄，找到自己的特質，努力往前跑一定會達到目標。 真實人生獨創的——許傑輝「管家心理自學法」 ★自學法1→想像與堅持，是學習用不同角度思考，才可以打開視野，賦予自我的工作價值，跳脫所謂「傭人」「下屬」「不重要職位」的卑微心理。 ★自學法2→管家服務充滿魔鬼細節，養成敏銳觀察力，不斷改進才能避免不必要的錯誤。開啟敏銳的天線，服務的本質才能真正做到心坎裡。 ★自學法3→主人對管家的信任如同公司對員工的信任，無關階級，謹守禮貌和分寸，才能贏得深厚的，屬於人的情誼。 ★自學法4→明智的主管帶領團隊的精神和默契，管家不是集功臣於一身，而是懂得照顧團隊和同事的福利。 ★自學法5→再小的事，都樂在其中，這種態度一旦感染別人，對的員工與對的老闆彼此激勵，同步成長，人與人之間才能產生互動的正能量。 許傑輝這樣鼓勵自己，你也可以—— —我跑得比較慢，可能也跑得不夠好，但仍然一直努力往前跑。 —讓我永不放棄的最重要原因是熱情，你的生命中有沒有哪件事是隱藏著這股熱血？ —不論在任何職務，如果能找對方式，找到樂趣，你一定可以做得得心應手。 —我沒比別人厲害，只是透過跟自己反覆的對話，想清楚要追求什麼，做了選擇就要承擔、忍受，鼓勵自己堅持下去。 —被信任所以更認真，被關愛所以付出更多，這才是人與人之間美好的互動。 —服務的本質是要做到心坎裡，把敏銳的天線打開，站在對方的角度設身處地做全方位的考量。 —不要把問題推給別人，被罵不要只會埋怨、記恨、討拍，而要讓自己做到無可挑剔，不怕別人的挑戰。 —希望別人怎樣對你，你就先那樣對別人，自然不會再覺得世界對你不公平。

各界推薦

各界推薦 暢銷書《你好，我是接體員》《火來了，快跑》作者 大師兄 暢銷書《每道人生的坎，都是一道加分題》作者 莎莉夫人

作者介紹

作者介紹 許傑輝許傑輝從貼身管家、幕後工作的歷練，憑藉一股表演熱情，而踏進了演藝圈。過去曾主持兒童節目《下課花路米》達十年的他，注重從生活出發，期望在寓教於樂的內涵中，引發兒童探索生活的好奇心，進而讓孩子們不斷地去學習與創新。加上曾參與《全民亂講》《全民大悶鍋》《全民最大黨》每天模仿針砭時事的綜藝節目，累積了九年的全程Live現場直播實戰經驗。多年來做足功課，隨時接受挑戰來詮釋反映時事之題目與角色，長期訓練自己從細微的社會觀察角度，累積自我能量與創意。因此在綜藝節目、兒童節目、戲劇節目等不同面向的主持路線中，都可以看見他的身影，並且也多次連續入圍金鐘獎的殊榮與肯定。而近期戲劇作品《我的婆婆怎麼那麼可愛》，飾演火寮一哥的角色，活靈活現有層次的深情演出，也再度刷新觀眾的喜愛與關注度。不斷努力不懈突破自我，除了是著名的表演設計與戲劇指導老師外，演而優則導的他，也擔任定目劇《臺灣舞孃》、電影短片《88海水浴場》之導演與編劇。近期首次執導的電影短片《88海水浴場》，入圍「2020東京國際短片影展」「2020高雄電影節」「2020芝加哥國際兒童影展」「2021金穗獎」。入圍第56屆金鐘獎最佳男主角，擔任第58屆金馬獎評審。實力獲得各方肯定。

產品目錄

產品目錄 【推薦序1】用心做，用心學 010 【推薦序2】你是否走在夢想的路上？ 013 【自序】找到鼓勵自己的方式 014 PART 01 熱情的努力——我的表演魂 沒有排練的即興表演 024 早上五點鐘的鬧鐘 026 我的「特質」和別人不一樣？ 029 從挫敗中找樂趣 033 自己找方法 037 永不放棄的熱情 040 學豬叫可以當飯吃嗎？ 041 我逗大家笑哈哈，卻說我沒路用？ 043 模仿十二生肖 046 不滿現狀，充分準備 050 大象終於～～ 051 什麼力量可以讓你堅持下去？ 055 只要能上台，什麼都不怕 058 招考天才童星 059 說哭就哭，要笑就笑 061 挨打才能上台 065 導演，我可以哭出來！ 067 第一次上台領獎 070 瘋狗精神 072 用服務態度給自己加薪 073 從小地方處處觀察 074 不要瞧不起自己 078 電視明星淪落餐廳端盤子！！ 082 拿出「瘋狗追求精神」 084 PART 02 樂在其中的努力——我的服務魂 小青蛙跳進豪門當管家 090 一杯熱茶的溫暖心意 091 巧思想辦法，讚美工作團隊 093 如何在困境中找到方法 094 每週一次「清倉大戲」 098 為同事謀福利 100 「優質的服務」也是一種高級的禮貌 102 神祕的牛皮紙袋 103 十八洞番外篇 105 謹守禮貌和分寸，無關階級 109 自己當自己的老師，提升應變能力 110 再微小的事，都能樂在其中 114 隨時有新發現，感染別人 115 把敏銳的天線打開 117 服務五代人是奇特的緣分，是一輩子的榮幸 121 永遠刻在我的心底 123 PART 03 專業的努力——我的夢想魂 是奮戰也是「糞」戰 128 雖然只是小助理 129 透過學習，慢慢成長 133 隨時問自己：準備好了嗎？ 134 所有的考驗都值得？ 138 職場中我們要顧慮到別人的心情嗎？ 139 提升自己，成為更好的表演者 142 七頂魔髮的製作 143 投資自己不手軟 146 沒有工作？那就來研究解剖學好了 148 永遠準備當一個「異於常人」的藝人 152 你願意全面升級你的工作嗎？ 154 看人臉色，讓我上了好幾堂課 158 最好笑的故事往往夾雜著悲傷 159 不要活在別人的臉色中 162 不用否定、唱衰自己 165 PART 04 創造的努力——我的挑戰魂 當你越專業，越不怕挑戰 170 突破自己，投入舞台劇 171 有需要當眾羞辱我嗎？ 174 理智與情緒在拔河 176 怪奇雜貨店 180 我是個表演的設計師 181 學會台上台下的互動 183 願意搞東搞西，不怕被嘲笑 187 世界對我不公平？ 190 阿娘喂，竟然有這種人！ 191 不能被擊垮，還要更堅強 192 討拍？都是在白費力氣 196 創造遊戲的能力 200 什麼時候開始，我們忘記了如何玩耍？ 201 不快樂的框架 205 生活就是要會「玩遊戲」 207 表演是我的信仰 210 不斷去找可以「學習」的老師 211 獨處，找出真正的自己 212

商品規格

試閱文字

推薦序 : 【推薦序一】

用心做，用心學
《你好，我是接體員》《火來了，快跑》《比句點更悲傷》作者 大師兄

一開始看到出版社給我的訊息，我有點嚇到，沒想到這輩子還有機會寫藝人的推薦序！
話說看到輝哥大名，我必須承認，很少看電視的我，當下反應是，「我知道他是演員，但是我一時想不到他的作品！」
很抱歉，不愛看電視的我真的沒什麼印象。於是我打開電腦，稍微查詢了一下。當我看到他的紛絲專頁，看到當時的PO文，啞然失笑。
「槓龜次數累積十四次，跟我背後座位號碼一樣」
我小時候就有一個觀念，就是「最好的幽默，從幽默自己開始」。看到輝哥如此看開，還能順便調侃，老實說，真的很棒！於是我繼續查了一下他的作品，腦中慢慢想起。「啊！對，就是他」這個念頭。也幸好是這樣，讓我在閱讀這本書時，不是看一個名人的自傳，而是看一個普通人的努力過程及獨特想法。
在輝哥的書中，我看到的是滿滿的熱情，那熱度堪比我現在任職的火葬場！而且，我也很能體會那種感覺。
尤其看到輝哥寫在當管家那段，特別有感。
我是個很細心的人，也很熱愛我的工作，而人生大半時間都在做服務業的我，並不覺得自己低人一等，反而樂在其中。就像輝哥說他會觀察辜家各個人的喜好跟反應一樣，對於我來說，我在便利商店當店員時，也很喜歡觀察人的喜好。誰進來會買什麼菸？誰進來我就可以先沖杯冰拿鐵，誰進來我就知道今天包子機裡面的包子不用報廢了，有新品可以推薦給誰，誰會對特殊節日團購有興趣……等等這些，在上班不到三個月，我就搞定了。
有人會說，不就是個店員，啊你那麼認真幹嘛？拿十大傑出店員喔？
其實，這是對自己工作的尊重，也是讓自己在工作中更開心的一個方法。假如都是進門機械式的「您好，歡迎光臨」，離開時「拜拜，謝謝惠顧」，那麼誰都可以取代你。你的價值、你的服務，顧客們都看不到，有朝一日，你就會被淘汰。
每個職涯裡面，都可以學習到東西，在便利商店我學到「觀察」；在看顧運鈔車時學到「細心」；我開雞排店學會「現實」；我在當看護學到「冷暖」；我在殯儀館冰庫學到「無常」，我在火葬場學到「放下」。
任何工作，我都會用心做，用心學。
所以看到輝哥的書，真的很有共鳴。我也不是個會讀書、愛讀書的人，我同樣也是靠著自己的熱情，以及肯學習的心態，然後跟輝哥一樣，找到屬於自己的一片天地。很開心今天能夠幫輝哥寫推薦序，雖然不曾見過面，但是透過這本書，我也認識了輝哥這個人，更透過他的臉書，看著他現在務農中又在追求自己夢想的生活，有這樣的人生，真的很夠了。
我想輝哥對大家來說，拿不拿獎已經不重要，因為他已經是最棒的了！

【推薦序二】

你是否走在夢想的路上？
《每道人生的坎，都是一道加分題》作者 莎莉夫人

從螢幕上認識進而欣賞許傑輝，是從「全民大悶鍋」模仿秀開始的。
「來，阿姑親一下！」成為當時社會的流行語。
許傑輝從小就發現自己的特質，他熱愛表演，喜歡從細微處觀察人。
找到自己喜歡什麼，再苦、再累，也不放棄，那就是你的天命。
這不是一本成功學的書，許傑輝是經歷過挫折與等待的人。
透過他誠實的書寫，讀者跟作者一起體驗「我不是最耀眼的，但可以是最努力的人！」成功的定義不是在什麼年紀，做了什麼事；而是你是否一直走在實踐夢想的路上。

試閱文字

自序 : 找到鼓勵自己的方式

大田出版公司找我出書。
我很好奇為什麼要找我？我也沒有什麼成就，學歷也只有到西湖高級工商職業學校畢業，實在不符合成功人士出書的標準。他們的回答是：「我們有調查了一下，你好像是個屢戰屢敗、屢敗屢戰的人，這個點滿有意思的。」哇哩咧！
如果用分享挫敗的經驗，自己如何調適……如何自我鼓勵……那我可以講的故事真的是滿滿的一大桌，很澎湃呦。
於是就開始動筆，但沒什麼文學基底的我，寫的過程很跳躍又容易分心，進度也嚴重落後，跟小時候寫作業永遠交不齊一模一樣……還好找來高手幫我編整內容，細節再自己修改。
我媽媽最喜歡看我趴在桌上寫東西、每次趕劇本或像這次寫這本書，媽媽總是會幫我倒一杯茶，拍拍我的肩膀，好像是在鼓勵我，也提醒我不要太累。
然後選擇一個可以看到我的位置坐下，我大概就知道她準備要說什麼了。
「報應啦！這嚨是報應啦！哈哈哈！」最後這三聲哈！哈！哈！彷彿有開echo的震撼，她接著說：「你小時候功課作業都沒寫，當年讓你躲過了，現在長大還不是要寫來還！小時候老師叫你背的課文都沒有背，長大了老天爺就要你背劇本……這一切都是報應啦，哈哈哈。」
我都五十六歲了，我媽媽永遠都會記得ㄉㄧㄤ我這件事。
這不是一本什麼文學作品，這是我在成長過程中遇到的種種挫敗——學習、療癒、再失敗，自己找到鼓勵自己的方式。我的方式不見得適合你，但如果讓你有不同的想法或讓你開心，絕對是這本書最有意義的地方。

試閱文字

內文 : 〈沒有排練的即興表演〉

我生在一個大家族，阿公是農夫，農業時代的人們沒什麼休閒娛樂，所以阿公和阿嬤就生了十二個小孩。
第二代各嫁娶後，到了第三代內外孫，加一加六十多位，所以每次家族聚會親戚百來人好不熱鬧。
我喜歡這種聚會的上半場，因為太多小朋友可以玩在一起。
我討厭這種聚會的下半場，因為大人聊著聊著總喜歡炫耀孩子們的成績，看到這裡應該就猜到我從小功課不好了吧。
鄉下吃飯的大圓桌，能坐下來的都是有年紀輩分的，站在後面一圈的都是等著要夾菜的，我們小孩都是拿著碗，哪邊有空位哪邊涼快去。
討厭的戲碼差不多都會在吃到一半的時候突然登場！
「阿公！我們家阿宏這次演講比賽全校冠軍溜！」
這位嬸嬸話音剛落，另一位嬸嬸立馬接著揚高音：「阿公！我們阿洲今年考上建中，阿娟珠算比賽是北市第一名ㄋㄟ！」另一位叔叔急插話進來：「最了不起是我們家美玲考上台大啦！」嬸嬸用歌仔戲的腔調強調建中、第一名、考上台大這些關鍵詞，只差沒揮彩帶拿羽扇跳舞。
阿公立刻很高興地各挾一塊雞肉到好成績孫子的碗裡。
嬸嬸們的戲還沒唱完呢……其他親戚也開始七嘴八舌炫耀自己家的孩子。
阿公笑得合不攏嘴：「考上大學！按呢來放個鞭炮吧！」
當時考上公立大學很不容易，所以演變出流行放鞭炮，就怕左鄰右舍不知道，要刻意高調！再高調！炫耀！再炫耀！
到這邊都還沒有發現我對不對？
我也想吃有著榮譽味道的雞肉啊！可是從來沒機會可以上前讓阿公挾給我。
眼睛一瞄看到角落，媽媽的表情怪怪的，我不知死活地靠過去她身旁，聽到她咬牙切齒小小聲地說：「你嘛卡好心ㄟ，考一張一百分，讓我也能挾塊阿公的雞肉呷看嘜！」媽媽的嘴脣文風不動，卻可以把聲音傳出來！
我驚豔到～～～太神了！
台灣人叫「咬牙根說話」。
我不在媽媽羞愧憤怒的情緒裡，完全只注意這是什麼技巧（類似腹語），我超想學的，原來媽媽根本是被家庭主婦耽誤的腹語大師啊！
每次家族聚會後，我發現媽媽好像很委屈受辱，因為我成績差，回到家裡她就獨自坐在客廳掉眼淚。我覺得很對不起媽媽，心想：好，我也要用功考一張一百分，媽媽就會有面子了。
不擅長讀書的我問資優生堂哥讀書的訣竅，他很得意地說：「人家我們早上五點就起來讀書了！」講到五點不只拉長音，還用手比出放射狀的五，就是演講比賽那種誇張的表現方式。這一套也太做作了吧，×的，讀書就讀書，五點就五點，幹麼那麼假掰！
第二天早晨五點，鬧鐘—「ㄌ一ㄤ～」我就起床、打開桌燈用功讀書。媽媽睡眼惺忪地問：「你鬧鐘怎……」一看倒抽一口氣，彷彿看到我背後發出七彩祥光，頭髮都豎直了。我很乖巧地對媽媽微笑，繼續念書。
穿著寬鬆睡袍的媽媽慢動作似地把裙襬順好坐下來，在旁邊凝視著我，臉上神情瞬間回到久違了的溫柔，可能是太感動了。
時間一跳，如果這是在拍電影，下一個畫面真會嚇死你們！
原本眼眶含淚的慈母翻臉變成嘴巴噴火的哥吉拉，「你考這什麼成績呀？34分？你是怎麼考的？你是眼睛都沒看嗎？上一次還有43分……」
媽媽一手拿著考卷，氣得不停顫抖著，我低著頭原本是懺悔的，但考卷上大大的紅色數字3和4忽然在我眼前跳起舞來，對吔！上次也是它們倆穿著紅色舞衣在白色地板上，隨著悠揚的樂曲跳起探戈……
我忍不住閉上眼，陶醉地說：「嗯，都有3也有4啊，呵呵！」畢ㄘㄟ（台語：形容尖銳分叉的聲音）的責罵聲把我拉回現實，我趕緊加上一句：「媽媽對不起，是因為我眼睛看不清……」
結果「楚」那個字還沒講出聲，臉上已經挨了熱辣辣兩記耳光。
我呆愣住，沒哭，為什麼？因為我第一個反應居然是在回想剛剛那個瞬間媽媽的動作—她是如何使出正手拍跟反手拍？
正手打第一個耳光時，如果因為太氣而用力過猛、焦點跑掉了，再回來反手一定打不準，就跟跳芭蕾一樣，在旋轉的時候一定得看著一個定點；也就是說正手拍要用手腕的力量「啪」地一打，盯著我的臉，緊接著反手拉開，完成的動作就像是黃飛鴻那個招牌動作。
沒錯，我就是這樣「不正常」，注意的地方和一般小孩不一樣。
第一時間我只有感到一點點的挫敗或害怕，也沒多想到媽媽的情緒，我並非沒羞恥心、不知懺悔，而是這樣的動作吸引住我的好奇，引發聯想，又太專注這種特殊感受的延伸，無暇想別的。
而古早的父母多半認為萬般皆下品唯有讀書高，沒想過或許孩子有與眾不同的特質（如果我是媽媽說不定就會立刻考阿輝，叫他跳一段數字舞之類的）。大人們總是要求孩子只要專心課業拿高分得第一，忽略了應該多多了解孩子們真正的特質，也不太懂如何引導孩子們，讓他們樂於探索、學習。
當然也是整體教育環境所影響，使孩子容易掉入大人的限制，痛苦地接受體制化或無法適應而產生偏差的行為。
相信很多人也經歷過這種折磨，從學校到職場，永遠在被打分數，時時感受到互相的傷害……其實我們不是要故意畫錯重點，不是搞叛逆，而是每個人專注的點大不相同。就像我沒辦法考一百分，卻對肢體動作、模仿、聲音、味道、情緒研究著迷。
現在可以事後諸葛一下，當時年紀小不知道—哦！原來這就是我的個人特質啊！

〈學豬叫可以當飯吃嗎？〉

經過乩童事件後，媽媽半信半疑我的成績會變好，還是要求我早上五點起來讀書，她坐在旁邊盯著。
讀書對我來說很吃力，因為眼睛正常功能啟動比較慢，但我的耳朵功能算得上天賦異稟，可以比一般人聽到更遠處的細微聲音（所以我相信盲劍客的劇情）。小時候家住台北市大龍峒，現在的大同區公所以前是一個屠宰場，中南部養的豬都是半夜走省道（當年十大建設的中山高速公路還沒完工）運送到這邊屠宰、清理，再分送到各菜市場的肉攤。
因為早上五點就起床讀書，但注意力又完全不在課本上（沒有興趣的我很容易分心），這時我居然可以聽到遠遠的屠宰場傳來豬叫的聲音，聽著聽著就很興奮地跟媽媽說：「媽媽！我有聽到豬在ㄍㄡˊ。」
其實這時的媽媽也還在半睡半醒間，被我這麼一說，好像立刻進入翻臉倒數階段—5、4、3、2……而我沒察覺到山雨欲來風滿樓的殺氣！媽媽問豬是怎麼ㄍㄡˊ？（手腕已在暖身中……）
沒人教過我口技，我竟然可以模仿出豬叫的聲音，自己也很驚訝是怎麼辦到的？媽媽這邊已經快要爆發了，我自己還亂加碼，「媽媽！還有豬被殺的聲音！」媽媽更是一臉狐疑，「豬被殺是什麼聲音？」
我就「ㄍㄡˊㄍㄡˊㄍㄧㄍㄧ～—」發出豬的慘叫聲，她二話不說，又是一秒正反手兩巴掌，我沒哭，反而是媽媽哭了。
「一透早恁祖媽陪你公子讀書，你不好好讀書，在這邊學豬叫。你學這個豬叫以後是能當飯吃嗎？我給你警告喔！以後不准你學這種東西，你如果再學，我就打給你死！」
如果我就這樣聽話、就放棄了，然後勉強自己很不快樂地讀書，成績會變好嗎？即使遭到壓抑、禁制，內心還是喜悅於我模仿得出豬叫聲，之後也沉浸在模仿各種聲音的練習。
放寒假過年期間，一堆親朋好友齊聚嬸嬸家。嬸嬸家的小孩很會讀書，他們家的牆壁只要是立面的地方都貼滿了獎狀。我看得眼花撩亂時，媽媽上完廁所回來，一坐下就擰我大腿的肉，她又施展腹語術說：「你去看嘜，人家的獎狀都掛到廁所裡了。」
太誇張了吧！我才不相信呢，跑進去一看，鏡子、洗手台、馬桶、馬賽克的浴缸，沒有啊？回頭一看上方的橫梁一排全是獎狀。
當時真想把自己從馬桶沖掉算了。
隔幾天，場景跳到一張獎狀都沒有的我家，親戚們來我們家吃飯，吃完飯各自回去就好，怎知慘案竟這麼發生了！媽媽不知道哪根筋不對勁，居然cue我說：「阿輝，來！學個豬叫給大家聽看嘜。」說真的，我是嚇了一大跳！
媽媽：「沒關係，過年期間，來～讓大家開心一下。」
阿輝：「可是妳說……」
親戚們七嘴八舌：「什麼豬叫啦？」「啊真的會嗎？」被媽媽肯定的表情鼓勵到，而且陣陣掌聲已經響起，我就火力全開，盡情揮灑ㄍㄡˊㄍㄡˊㄍㄡˊ。
「啊～唉唷！好像呀！」親戚們有人家裡有養豬的嘖嘖稱奇。
「你們阿輝那ㄟ架嗷啦！」（台語：你們阿輝怎麼這麼棒啦！）
「怎麼會學豬叫，學得這麼像？」
「去當畜牲剛剛好啦！」
媽媽也人來瘋，「阿輝，媽媽來啊喔！」（媽媽左手攤開演磨刀石，右手假裝是殺豬刀在磨菜刀！）母子也沒有排練，媽媽靠近我就殺我一刀，我就學豬被殺的淒厲聲，所有人笑得更大聲了。
氣氛很歡樂，正覺得有稍微彌補一下沒獎狀的部分……
但觀眾永遠是貪婪的、無情的！
「你們阿輝還會模仿什麼其他動物的聲音嗎？」
觀眾開始點歌的概念！媽媽慌了，看著我，我也慌了，看著媽媽。
只好硬模仿狗叫「汪汪汪」、貓叫「喵喵喵」，沒爆點，笑聲中止，這場即興表演收在一個很糟的ending。
「好啦！我們也該回去了啦！唉……」
我永遠記得他們離場時在玄關換鞋子說的那句話，「這個小孩齁，撿角啦（一事無成），沒路用啦！」

〈一杯熱茶的溫暖心意〉

高中快畢業時，一位教餐飲課的老師問我想不想去中國信託工作。
說實話，從小學五年級起憑自己的本事，數學考試就都沒及格過，猜想在銀行上班要算錢，那可能連薪水都不夠賠。
還好老師說是去不對外營業、高階主管專用的聯誼餐廳當服務生，類似私人俱樂部、招待會所，常有政商名流出入，要懂得接待應對、口風緊、手腳伶俐。
從蜜蜂咖啡廳、康華飯店一連串磨練打下基本功後，我信心滿滿地接下了這個工作。
和飯店不一樣，這裡不是人人都能進來，感覺有點神祕，但不變的是我依舊會先找到展露我禮貌微笑的好位置。我的定位是在出電梯到包廂之間。
每當我看到保鑣站在電梯前，猜想辜先生應該是快上來用餐了。
腦子一轉，他一上午一定主持很多會議，大概也沒什麼時間喝水，泡上一杯熱茶應該是好主意。
結果等半天辜先生沒上來，眼看茶泡久了會變苦，正左思右想如何解決，剛好一位羅經理經過，就一個箭步端給他說：「羅經理您好，辛苦了，請喝茶。」他原本皺著眉頭想事情，立刻被這杯芬芳的茶暖了心。誰也想不到，若干年後他當上了中國信託的董事長。
回過身立刻再重新沏一杯茶，這次時間配合得剛剛好，當辜先生一坐下，我微笑看著他並遞上茶。他接過去啜飲，茶沒有發澀，也不燙口，我知道自己掌控得很好。
我不會急著把餐點全端上桌，因為菜全上了難免不自覺地吃很快，胃會不舒服。
上菜的時間也要掌握好，不能這道菜客人用完後等三分鐘還等不到下一道。
辜先生感覺到我在小細節上面的用心，有一次問我叫什麼名字，我站得直挺挺，面帶微笑大聲說：「小青蛙！」辜先生問：「是跳的那一種青蛙？」我回答是。他開心地笑了！相信他從此注意到我這個新人。
接著我開始跟主管學習安排辜先生的午餐菜單。
聯誼會很有名的牛排是八盎司配很多菜，豐盛得嚇人；尤其辜先生的午餐，廚師又會做得更特別一點！
把整理好的牛排用盒子盛裝並泡著油，這樣就不必微波解凍，立刻可烹飪。為了讓老闆吃到佳餚如此費工夫，我當然也不能漏氣，所以換季換菜單，我建議菜色增加，分量減少！問題是我當年十八歲，在大廚眼中我還是個小孩子，師傅不會理睬我的意見。但我就是想試試看，點餐的時候我請示地問：「總經理，今天午餐八盎司牛排改四盎司加六顆現包水餃好不好？」辜先生表示很好，我跟師傅說這是總經理的吩咐，他只好照做。結果莫名其妙成了「辜總特餐」，後來很多主管、客人也指定要這樣的午餐。
其實說穿了，嘗了幾口西式餐點和醬料，再換上中式食物，使味覺產生變化，特別滿足口腹之慾。一試成功，再加上巧思，換不同口味的水餃餡，包水餃的師傅也樂得施展身手。
優秀的工作團隊百花齊放，而非一枝獨秀。所以每次換餐點菜單時我們中、西廚師會先研究再試菜，看看主管們滿不滿意？還需要改進什麼地方嗎？有次賓客們覺得水餃好好吃，辜先生一示意，我們趕緊請師傅再準備一些，宴會結束當小禮物，又是一個賓主盡歡的ending。辜先生還親自去廚房謝謝廚師們，師傅們被鼓勵到了，再提出任何調整餐點的想法時當然接受度就更高了。
如何在困境中找到方法魔鬼藏在細節裡，服務需要考量很多細節，而不間斷地練習改進才能剔除不必要的錯誤。
除了用心觀察，就是要非常勤勞。
主管們開會時，我會站在外面候著，等到有人開門說要加熱水，我抓準時間點，門才一開已經拿好一壺stand by。
諸如此類，我盡心盡力地打理，辜先生看在眼裡，就告訴全家大小來聯誼會有任何需要都找小青蛙。很快地，老夫人、少爺們、辜小姐，誰來都喊著小青蛙這三個字。開個玩笑，我簡直是和韋小寶沒什麼兩樣。
此時，發生了戲劇性的變化！
辜家發生了竊案！老夫人的珠寶不翼而飛，調查所有工作人員後決定撤換管家。
有天總務部經理跑來問我可否去辜公館幫忙當管家。滿心歡喜地帶著進豪門的心情，也沒問過爸媽，更沒掂量自己的能力是否能擔任，我就一口答應了。
即使後來爸爸表示不贊成我去做傭人，覺得沒面子，但我對管家這份職務充滿了想像與堅持，並因此得以打開視野，接觸到如此特別的工作經驗，學習不同的思考角度，想方設法解決問題，實在是千載難逢的好機會。從小打工到長大演戲，敏銳的觀察力對我幫助很大，讓我能在困境中找到方法和機會。
十九歲的我，要管理整個辜公館大小事情。我開始思索要做什麼事、怎麼執行，畢竟自己年紀小，有些歐巴桑、園丁或廚師的年紀都可以做我爺爺、奶奶了，要如何管理這一拖拉庫人事？他們會聽從我的職務調整和分配嗎？但職責所在，我必須學習，也不能硬碰硬，更不能自作主張，怎麼辦？不如試試請「老夫人」出面幫我……

（未完待續）

最佳賣點

最佳賣點 : 我跑得比較慢，可能也跑得不夠好，但仍然一直努力往前跑

活動

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