千古食趣: 人生在世, 吃喝二字 (暢銷增訂版)

千古食趣: 人生在世, 吃喝二字 (暢銷增訂版)

出版日期:
2023/04/25
79
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★ 讀者口碑推薦,暢銷修訂版全新上市
★ 文人、趣聞、典故、地域、情感,結合而成的美食地圖
★ 飲食文化和歷史傳統、地域風情、人物事件共冶一爐

內容簡介

■ 人生在世,吃喝二字
「吃」,表面看是一種生理滿足,實際上是藉吃這種形式表達了豐富的心理內涵。食物是過往歲月的一把鑰匙,有了它們,我們就和那些名家大師之間搭上了「橋」。
吃,不僅僅是一日三餐,解渴充飢,還往往蘊含著人們認識事物、理解事物的哲理,具有深刻的社會意義。
■ 養生之道,莫先於食
飲食是人類維持生命最基本的保障,瞭解全面的飲食文化更是一個人想要活得健康愉快、充滿活力和智慧的有力法寶。
本書是一本全面介紹中國飲食文化的通俗讀物,以飲食為寫作的緣起,進而用文化俘獲讀者的心。
■ 看看那些小吃名點私房菜

臭豆腐:聞著臭,吃起來香
佛跳牆:佛聞棄禪跳牆來
雲南過橋米線:滑嫩爽口
「鬼城」抄手:好吃到不要命
鍋巴菜:乾隆親賜的小吃
羊油饊子:草原美食
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產品目錄

第一章 美食名家私房菜,重口味

斬魚丸:秦始皇御膳
甫里鴨羹:陸龜蒙首創
五柳魚:杜甫烹製
東坡肉:美食家蘇東坡
陸游:會吃又會做
簡約派美食家:李漁
董菜:巧奪天工萬種情
隨園菜:私廚王小余
宮保雞丁:紀念丁寶楨
譚家菜:譚延闓雅食為樂
御廚黃晉林:一代奇人
孔府宴:地位非凡
梅家菜:梅蘭芳的獨家美食
子龍脫袍:李宗仁盛讚
第二章 古今佳餚來一口,好滿足

洛陽假燕菜:美如燕窩
酸菜魚:歷史悠久
汽鍋雞:別出心裁
四喜丸子:吉祥喜慶
套四寶:豫菜一絕
燒乳豬:廣東傳統大菜
樟茶鴨:酥皮嫩肉
水晶餚蹄:色雅味佳
龍井蝦仁:杭菜一絕
魚香肉絲:家常美味
蝴蝶海參:八珍大菜
大煮干絲:揚州干絲堆細縷
麻婆豆腐:又鮮又嫩
燒豬頭:齒頰留香真美味
佛跳牆:佛聞棄禪跳牆來
第三章 小吃名點路邊攤,暢快吃風味

臭豆腐:聞著臭,吃起來香
老婆餅:清甜可口
雲南過橋米線:滑嫩爽口
熱乾麵:武漢名片
「鬼城」抄手:好吃到不要命
羊眼包子:譽滿京城
鹹魚餅子:美味又果腹
燒賣:熱騰騰、香噴噴
鍋巴菜:乾隆親賜的小吃
羊油饊子:草原美食
揚州炒飯:粒粒香
甜醅:給嘴解饞,甜醅當先
燒豬腳:火候足時它自美
第四章 嘗鮮美食地圖,來一遍

北京:烤鴨
張家口:燒南北
哈爾濱:得莫利燉活魚
內蒙古:手把羊肉
廈門:土筍凍
單縣:羊肉湯
南寧:檸檬鴨
玉林:牛巴
棗莊:辣子雞
岐山:臊子麵
大理:雕梅
杭州:醋溜魚
香港特色小吃:魚蛋粉
臺灣美食:蚵仔煎
第五章 有關食物的八卦,看餓了

古代也有方便食品
和三國有關的美饌
與四大美人相關的名菜
張翰為美食辭官
李白與安陸「翰林雞」
蘇東坡拚死吃河豚
唐婉智烹「三不黏」
朱元璋與虎皮毛豆腐
法海寺老和尚的燒豬頭
李漁存錢為吃蟹
「八寶素菜」傳說
「糖和尚」蘇曼殊
齊白石揮筆寫「烤」字
花饌:用鮮花作食物
袁世凱餐桌演戲
第六章 節令佳節這樣吃,沒白過

立春:春餅
正月十五:元宵
二月二:炒豆、豬頭
清明:青團
端午:粽子、雄黃酒
立秋:燉肉
七夕節:巧食
中秋節:月餅
重陽節:菊花酒、重陽糕
冬至:餛飩
臘八節:臘八粥
小年:糖瓜
除夕:年夜飯

作者介紹

君淮

君淮,中文系畢業,愛讀書及吸收各種新知,喜好旅遊也愛各地美食並精心研究歷史,對於中國傳統文化、文學有極深刻的研究,因此積累了豐富的知識和深厚的理論基礎。為此,特別結合自身的專業與愛好編撰了此書,讓讀者在享受營養、美味的各式料理時,也能瞭解其中的飲食文化、歷史傳統和風俗民情,目前為自由撰稿作家。

規格

誠品貨碼 / 2682370242006
ISBN13 / 9789863924869
ISBN10 / 9863924865
EAN貨碼 / 9789863924869
頁數 / 240
開數 / 18K
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 23X17X1.5CM
級別 / N:無

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