臺灣在地小吃: 總鋪師秘笈大公開
| 作者 | 陳志昇/ 許文賢/ 廖書逸 |
|---|---|
| 出版社 | 啟英文化事業有限公司 |
| 商品描述 | 臺灣在地小吃: 總鋪師秘笈大公開：本書介紹台灣小吃的典故、類別、常用的器具與材料等相關專業知識，並以圖解的方式說明多種小吃的製作方式與訣竅。本書旨在協助讀者熟習臺 |
內容簡介
內容簡介 本書介紹台灣小吃的典故、類別、常用的器具與材料等相關專業知識，並以圖解的方式說明多種小吃的製作方式與訣竅。本書旨在協助讀者熟習臺灣小吃的基礎製備技巧，並透過實務訓練培養技術學養。
作者介紹
作者介紹 ■作者簡介陳志昇許文賢廖書逸
產品目錄
產品目錄 基礎篇第一章 緒論第二章 材料與器具介紹第三章 基礎製備實作篇北部中部南部東部離島
商品規格
| 書名 / | 臺灣在地小吃: 總鋪師秘笈大公開 |
|---|---|
| 作者 / | 陳志昇 許文賢 廖書逸 |
| 簡介 / | 臺灣在地小吃: 總鋪師秘笈大公開：本書介紹台灣小吃的典故、類別、常用的器具與材料等相關專業知識，並以圖解的方式說明多種小吃的製作方式與訣竅。本書旨在協助讀者熟習臺 |
| 出版社 / | 啟英文化事業有限公司 |
| ISBN13 / | 9789865867713 |
| ISBN10 / | 9865867710 |
| EAN / | 9789865867713 |
| 誠品26碼 / | 2681234166007 |
| 頁數 / | 176 |
| 開數 / | 16K |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 尺寸 / | 26X19X1CM |
| 級別 / | N:無 |