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不只嘴裡滿足,眼睛也要飽嚐甜蜜!
加一點點巧思,發揮藏在心中的幻想!
說到常見的甜點,你的腦中一定能馬上想像到畫面
「鮮奶油蛋糕!」(嗯,上頭應該有放草莓)
「馬卡龍!」(就兩片夾一起嘛)...
加一點點巧思,發揮藏在心中的幻想!
說到常見的甜點,你的腦中一定能馬上想像到畫面
「鮮奶油蛋糕!」(嗯,上頭應該有放草莓)
「馬卡龍!」(就兩片夾一起嘛)...
內容簡介
不只嘴裡滿足,眼睛也要飽嚐甜蜜!
加一點點巧思,發揮藏在心中的幻想!
說到常見的甜點,你的腦中一定能馬上想像到畫面
「鮮奶油蛋糕!」(嗯,上頭應該有放草莓)
「馬卡龍!」(就兩片夾一起嘛)
「蛋糕卷!」(啊不就長那樣?)
★創意,讓經典更加亮眼!
利用果泥讓乳酪蛋糕的表面、裡層增添優雅漸層、
改變鮮奶油的擠法,甜點上盛開的花讓人心生憐愛……
不只外觀,連口味的層次也讓人驚豔!
還有各種有趣、可愛的變化等著你發掘!
★基礎知識→進階創意技法完全收錄!
除了各式變化款甜點的詳細解說,
還收錄了基本蛋糕、塔皮、奶油霜、卡士達醬的作法,
無論是跟著書做,或是自行開發新品項都好用!
★拍照上傳,按讚轉發停不下來!
繽紛的色彩+可愛的外形,讓人光看就覺得雀躍不已!
快拍照分享,加上標籤 #我的甜點裝飾
也許能夠激發出更多的創意?!
加一點點巧思,發揮藏在心中的幻想!
說到常見的甜點,你的腦中一定能馬上想像到畫面
「鮮奶油蛋糕!」(嗯,上頭應該有放草莓)
「馬卡龍!」(就兩片夾一起嘛)
「蛋糕卷!」(啊不就長那樣?)
★創意,讓經典更加亮眼!
利用果泥讓乳酪蛋糕的表面、裡層增添優雅漸層、
改變鮮奶油的擠法,甜點上盛開的花讓人心生憐愛……
不只外觀,連口味的層次也讓人驚豔!
還有各種有趣、可愛的變化等著你發掘!
★基礎知識→進階創意技法完全收錄!
除了各式變化款甜點的詳細解說,
還收錄了基本蛋糕、塔皮、奶油霜、卡士達醬的作法,
無論是跟著書做,或是自行開發新品項都好用!
★拍照上傳,按讚轉發停不下來!
繽紛的色彩+可愛的外形,讓人光看就覺得雀躍不已!
快拍照分享,加上標籤 #我的甜點裝飾
也許能夠激發出更多的創意?!
產品目錄
2 前言
Part 1
小型甜點的裝飾
8 巧克力片
10 蛋白霜脆餅
12 馬卡龍棒棒糖
14 夾心酥餅
16 銀河餅乾
18 蜂蜜in檸檬瑪德蓮蛋糕
20 可可瑪德蓮蛋糕 附焦糖沾醬
22 比司吉「美式草莓鮮奶油蛋糕」
24 黑色餅乾杯子蛋糕
26 莓果果凍圈
28 彩虹果凍
Part 2
特殊甜點的裝飾
32 修女泡芙
34 墨西哥萊姆塔
36 蘋果玫瑰塔
40 可可摩卡蛋糕卷塔
42 水果切面草莓鮮奶油蛋糕
44 玫瑰造型草莓鮮奶油蛋糕
46 巧克力甘納許蛋糕
50 心形馬卡龍蛋糕
52 馬卡龍樹
54 彩虹千層可麗餅蛋糕
56 芒果漸層生乳酪蛋糕
Part 3
奶油蛋糕的裝飾
60 基本香草奶油蛋糕的作法
66 印花蛋糕
(粉紅色、黃色、綠色)
70 檸檬奶油霜裸蛋糕
72 紅寶石巧克力甘納許玫瑰蛋糕
74 彩繪蛋糕
76 白巧克力甘納許編織蛋糕
78 乳酪奶油霜黑色餅乾蛋糕
80 抹茶&紅豆餡奶油蛋糕
82 鹹焦糖滴落蛋糕
84 皺褶蛋糕
86 彩蛋尋寶的躲貓貓蛋糕
88 雙層蛋糕
90 紅絲絨奶油蛋糕
92 心形咖啡奶油蛋糕
94 雙重巧克力長方形蛋糕
Column
基本的甜點1
38 塔皮的作法
39 卡士達醬的作法
基本的甜點2
48 鮮奶油霜的作法
49 海綿蛋糕的作法
Part 1
小型甜點的裝飾
8 巧克力片
10 蛋白霜脆餅
12 馬卡龍棒棒糖
14 夾心酥餅
16 銀河餅乾
18 蜂蜜in檸檬瑪德蓮蛋糕
20 可可瑪德蓮蛋糕 附焦糖沾醬
22 比司吉「美式草莓鮮奶油蛋糕」
24 黑色餅乾杯子蛋糕
26 莓果果凍圈
28 彩虹果凍
Part 2
特殊甜點的裝飾
32 修女泡芙
34 墨西哥萊姆塔
36 蘋果玫瑰塔
40 可可摩卡蛋糕卷塔
42 水果切面草莓鮮奶油蛋糕
44 玫瑰造型草莓鮮奶油蛋糕
46 巧克力甘納許蛋糕
50 心形馬卡龍蛋糕
52 馬卡龍樹
54 彩虹千層可麗餅蛋糕
56 芒果漸層生乳酪蛋糕
Part 3
奶油蛋糕的裝飾
60 基本香草奶油蛋糕的作法
66 印花蛋糕
(粉紅色、黃色、綠色)
70 檸檬奶油霜裸蛋糕
72 紅寶石巧克力甘納許玫瑰蛋糕
74 彩繪蛋糕
76 白巧克力甘納許編織蛋糕
78 乳酪奶油霜黑色餅乾蛋糕
80 抹茶&紅豆餡奶油蛋糕
82 鹹焦糖滴落蛋糕
84 皺褶蛋糕
86 彩蛋尋寶的躲貓貓蛋糕
88 雙層蛋糕
90 紅絲絨奶油蛋糕
92 心形咖啡奶油蛋糕
94 雙重巧克力長方形蛋糕
Column
基本的甜點1
38 塔皮的作法
39 卡士達醬的作法
基本的甜點2
48 鮮奶油霜的作法
49 海綿蛋糕的作法
作者介紹
岡田禮子
岡田禮子
主持甜點教室DRAGÉE(東京.麻布台)。大學畢業後任職於綜合商社。而後在出版社從事甜點和料理等的編輯工作。在日本VOGUE學園HAPPY COOKING講座擔任總部講師5年之後,於2018年遠赴英國。在倫敦的Peggy Porschen Academy和Squires Kitchen International School等學校不斷鑽研,精進甜點技術。美味的甜點與美麗的裝飾廣受好評。對於國外的流行趨勢也知之甚詳,在電視圈等領域也很活躍。
甜點教室DRAGÉE
http://www.dragee.jp/
岡田禮子
主持甜點教室DRAGÉE(東京.麻布台)。大學畢業後任職於綜合商社。而後在出版社從事甜點和料理等的編輯工作。在日本VOGUE學園HAPPY COOKING講座擔任總部講師5年之後,於2018年遠赴英國。在倫敦的Peggy Porschen Academy和Squires Kitchen International School等學校不斷鑽研,精進甜點技術。美味的甜點與美麗的裝飾廣受好評。對於國外的流行趨勢也知之甚詳,在電視圈等領域也很活躍。
甜點教室DRAGÉE
http://www.dragee.jp/
規格
誠品貨碼 / 2681896179001
ISBN13 / 9789865114275
ISBN10 / 9865114275
EAN貨碼 / 9789865114275
頁數 / 96
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 25.6X18.4X0.8CM
級別 / N:無
重量(g) / 376.4
退貨說明
退貨須知:
- 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨:
- 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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