■作者簡介
費德利克‧卡塞爾( Frédéric Cassell)
1967年生於法國北部阿布維爾(Abbeville)。立志成為巧克力師及甜點師,1988年於佛雄(Fauchon)任職,1994年在楓丹白露開設了自己的店鋪「Frédéric Cassel」。目前在柏林、卡薩布蘭卡、京都、東京皆有分店。1997年時加入了世界級規模的巧克力師及甜點師協會「Relais Desserts」,並在2003年擔任會長一職。目前已是第三次擔任會長,他致力於推動職業技術研究及分享最新的烘焙知識。2013年,於角逐烘培技術頂點的國際大賽--「世界盃甜點大賽」(Coupe du Monde de la Pâtisserie)上擔任教練,帶領法國隊獲得了優勝。本書將率先公開從基礎麵糊到最新甜點的各種原創食譜,是非常珍貴的一本甜點聖經。
■譯者簡介
徐瑜芳
退貨須知:
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:
若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨: