ひなた焼菓子店のタルトフレッシュ&ベイクド
作者 | 森和子 |
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出版社 | 聯合發行股份有限公司 |
商品描述 | 嘗一口鮮果滋味! 大師級繽紛水果塔派:不論是滿滿新鮮水果讓人難以抵擋的好滋味,或是將水果烘焙過的香甜風味,只要嘗一口絕對讓人永生難忘!本書作者使用了各式各樣的水果 |
作者 | 森和子 |
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出版社 | 聯合發行股份有限公司 |
商品描述 | 嘗一口鮮果滋味! 大師級繽紛水果塔派:不論是滿滿新鮮水果讓人難以抵擋的好滋味,或是將水果烘焙過的香甜風味,只要嘗一口絕對讓人永生難忘!本書作者使用了各式各樣的水果 |
內容簡介 不論是滿滿新鮮水果讓人難以抵擋的好滋味,或是將水果烘焙過的香甜風味,只要嘗一口絕對讓人永生難忘!本書作者使用了各式各樣的水果、堅果來當作塔派的餡料,不論是直接將新鮮水果鋪放在已經烤好的塔派皮上,再加以調味、裝飾,或是將水果事先加入餡料裡,再和派皮一起烘焙,作者總能將水果特有的鮮甜風味發揮得淋漓盡致,讓人在品嘗這些塔派時,都能感受到造物者的恩賜,與前所未有的幸福感,如果您也是甜點控的話,千千萬萬別錯過作者為各位所精心編寫的每一道塔派食譜喔!
作者介紹 ■作者簡介森和子日向烘焙店店長。於東京都內的輕食咖啡廳擔任了7年的糕點師傅。一面工作,一面在職業訓練學校學習糕點製作。2006年於町田開設自己的店鋪。2010年轉至東林間營業,店鋪中有內用區。http: hinatayakikasiten.com ■譯者簡介蕭辰倢
產品目錄 關於本書所製作的塔 關於基本的塔皮 法式甜塔皮(Pâte Sucrée) 法式酥脆塔皮(Pâte Brisée) 關於杏仁奶油餡 卡士達奶油的作法 美式奶酥的作法 蛋奶液的作法 關於材料FRESH TARTE 新鮮水果塔 綜合水果塔 草莓塔 草莓&卡士達塔 無花果塔 無花果小塔 藍莓塔 桃子塔 加州櫻桃塔 西洋梨(Bartlett)塔 芒果&椰子塔 栗子塔 柿子塔BAKED TARTE 烘烤水果塔 蘋果塔 蘋果&美式奶酥塔 加州櫻桃克拉芙緹塔 伊予柑&薄荷塔 草莓&美式奶酥塔 檸檬塔 香蕉&椰子塔 巧克力塔 無花果&大黃醬塔 柳橙&核果塔 胡桃塔 草莓&抹茶奶酥塔 起司塔 蜜棗&奶油乳酪塔 藍莓&美式奶酥塔 西洋梨&黑醋栗塔 大黃&美式奶酥塔 杏子&胡桃塔 南瓜塔 栗子&美式奶酥塔
書名 / | 嘗一口鮮果滋味! 大師級繽紛水果塔派 |
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作者 / | 森和子 |
簡介 / | 嘗一口鮮果滋味! 大師級繽紛水果塔派:不論是滿滿新鮮水果讓人難以抵擋的好滋味,或是將水果烘焙過的香甜風味,只要嘗一口絕對讓人永生難忘!本書作者使用了各式各樣的水果 |
出版社 / | 聯合發行股份有限公司 |
ISBN13 / | 9789863319498 |
ISBN10 / | 986331949X |
EAN / | 9789863319498 |
誠品26碼 / | 2681266907005 |
頁數 / | 96 |
注音版 / | 否 |
裝訂 / | P:平裝 |
語言 / | 1:中文 繁體 |
尺寸 / | 25.7X18.8CM |
級別 / | N:無 |