美味無負擔! 東京手作養生甜點66款 | 誠品線上

ベースカフェのマクロビオティックスイーツ

內容簡介

內容簡介 甜點可以和養生劃上等號嗎？要怎麼吃才能兼顧美味與健康呢？日本知名養生餐廳將為您呈現66道，兼顧美味、健康、療癒……的超級甜點！本書是由東京吉祥寺的養生餐廳「base café」的甜點主廚所撰寫的甜點食譜，嚴選了66道美味單品，其中包括「店內最受歡迎的甜點食譜」、「在家每天享用、身心也無負擔的甜點」、「可先作好長時間擺放依然美味的甜點」，以及「為特別的日子所製作適合派對等場合的甜點」等。每一道甜點都充分運用了麵粉、水果、豆類、蔬菜的風味，讓人能直接感受食材原始風。作者誠摯希望讀者們能藉由此書感受實際製作、品嚐的滿足感，進而更貼近大家的日常生活，每天都能因感受到甜點的美味與健康而笑逐顏開。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介深澤曉子東京八王子出生並於八王子長大。因為「好像很有趣！」的理由，在自己上學的農業高中，領悟到蔬菜的美味，因而立志走料理人的道路。從料理專門學校畢業後，在2間東京的法國料理餐廳修業共7年。因為想讓更多不同客層的人吃到自己的料理，因而轉職到咖啡店。此時，受到「將自己最喜歡的蔬菜不浪費地從皮到葉完全充分利用盡」這種料理方法的銘感，開始研究養生料理。現在擔任位於吉祥寺之養生料理餐廳「base café」的食譜開發與主廚職務。著作有《養生料理 base café的蔬菜食譜》、《養生料理 base café的蔬菜便當》。■譯者簡介劉詠綾

產品目錄

產品目錄 前言Part 1 BASE CAFÉ 的人氣甜點食譜蘋果派南瓜與長角豆的堅果塔糙米粉與豆腐渣的蛋糕卷基本的蛋糕卷 + 4種口味全麥麵粉的水果塔基本的水果塔＋2種變換口味豆腐的克拉芙堤與布丁基本的克拉芙堤+2種變換口味Part 2 base café的外帶餐點與可存放餐點磅蛋糕與馬芬基本的磅蛋糕與馬芬＋2種變換口味豆腐起士蛋糕基本的豆腐起士蛋糕+2種變換口味Part 3 日常咖啡甜點薄鬆餅、南瓜布丁、牛蒡的花林糖、蓮藕黃豆粉麻糬……葡萄乾紅豆泥基本的葡萄乾紅豆泥+2種變換口味Part 4 特殊節日的派對甜點水果與蔬菜的長角豆火鍋、法式聖誕樹幹蛋糕、草莓圓蛋糕、蘋果生薑咕咕洛夫蛋糕……本書中所使用的基本材料本書中所使用的基本道具結語

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