我愛杯子蛋糕 | 誠品線上

我愛杯子蛋糕

內容簡介

內容簡介 妳知道日本女生現在流行做什麼嗎？就是超可愛的杯子蛋糕！鬆鬆軟軟的口感、精緻小巧的外型，再加上用色彩鮮豔的糖霜、果乾、鮮奶油等裝飾成各種吸引人目光的造型，不論是當作下午茶的點心還是餽贈的小禮物，都是讓人眼睛為之一亮的迷人糕點。這是一本不管是沒時間的人或是第一次做甜點的人，都能輕易地做出美味可口的杯子蛋糕的甜點書。而且，只要再加上鮮奶油、水果、市售零食等配料，簡單＆有趣的裝飾就完成了！本書主要將杯子蛋糕區分為快速系、膨鬆系、濕潤系3種類型。所謂的快速系，顧名思義就是可以短時間完成的杯子蛋糕作法。本書利用鬆餅粉並搭配微波爐的使用，只要簡單2個步驟就可以做出簡易杯子蛋糕。之後，只要再用棉花糖、鮮奶油等裝飾，就可以完成極具個性的花俏杯子蛋糕。除了快速系外，膨鬆系、濕潤系杯子蛋糕也是利用各種蛋糕的配方做變化，如海綿蛋糕、戚風蛋糕、磅蛋糕、馬芬蛋糕等，由於所運用的材料與製作出的口感都相當不同，所以讀者可以依照個人的需求、喜好選擇製作，並利用各種裝飾材料將其妝點成獨一無二的小蛋糕。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介小田川さなえ小田川さなえ料理．甜點教室「ラ・ペッシュ」工房負責人。料理專家．甜點作家。辭去美商金融機構的工作之後，便轉而投入從小喜愛的料理世界。遍學海內外之各種料理及甜點．麵包的製作技術。2000年起開始在世田谷的工作室成立西點教室。以使用當令水果及食材製作、簡單又時髦的食譜而受到肯定，並活躍於雜誌及媒體各界。亦從事以企業為對象之商品企劃．開發。在本書中設計出多款富有品味、充滿創意、簡單又美味的杯子蛋糕＆裝飾。

產品目錄

產品目錄 PART 1快速系杯子蛋糕〈用鬆餅粉製作〉用微波爐只要2個步驟就能完成！微波爐杯子蛋糕……7可可微波爐杯子蛋糕……8．可可鮮奶油水果優格微波爐杯子蛋糕……9．水果優格鮮奶油絕不失敗，用烤箱烤出口感溼潤的杯子蛋糕！紅茶杯子蛋糕……10蛋白霜杯子蛋糕……11奧利奧餅乾鮮奶油好簡單！好可愛！發泡鮮奶油裝飾……12 ~13．基本發泡鮮奶油．超簡單！創意配料運用PART 2膨鬆系杯子蛋糕〈用海綿蛋糕的配方製作〉海綿杯子蛋糕……17蜂蜜檸檬海綿杯子蛋糕……18杏仁海綿杯子蛋糕……19抹茶海綿杯子蛋糕……20黑糖海綿杯子蛋糕……21巧克力杯子蛋糕巧克力海綿杯子蛋糕……26巧克力杏仁杯子蛋糕……28巧克力碎片海綿杯子蛋糕……29用巧克力筆做裝飾……30〈用戚風蛋糕的配方製作〉戚風杯子蛋糕……33橄欖戚風杯子蛋糕……34楓糖戚風杯子蛋糕……35葡萄戚風杯子蛋糕……37南瓜戚風杯子蛋糕……38咖啡歐蕾戚風杯子蛋糕……39各式各樣的鮮奶油裝飾1……22 ~23．輕柔的焦糖鮮奶油．抹茶鮮奶油．蒙布朗鮮奶油．蜜桃鮮奶油．紅豆鮮奶油各式各樣的鮮奶油裝飾2……40 ~ 41．馬斯卡魯波涅奶油．草莓鮮奶油．煉乳鮮奶油．南瓜鮮奶油．全麥餅乾鮮奶油PART 3溼潤系杯子蛋糕〈用磅蛋糕的配方製作〉杯子磅蛋糕……45布朗尼杯子磅蛋糕……46柳橙胡蘿蔔杯子磅蛋糕……47焦糖杯子磅蛋糕……48黑芝麻黃豆粉杯子磅蛋糕．上覆黑芝麻奶酥……49〈用馬芬的配方製作〉馬芬杯子蛋糕……53藍莓果醬馬芬杯子蛋糕……54柳橙優格馬芬杯子蛋糕……54香蕉馬芬杯子蛋糕……55花生醬馬芬杯子蛋糕……55米粉馬芬杯子蛋糕……56全麥馬芬杯子蛋糕……57〈適合佐餐的杯子蛋糕〉毛豆乳酪馬芬杯子蛋糕……62香料玉米馬芬杯子蛋糕……63．香料乳酪奶油蕃茄羅勒馬芬杯子蛋糕……64鯷魚馬鈴薯馬芬蛋糕……65．馬鈴薯奶油〈用蒸麵包的配方製作〉蒸麵包杯子蛋糕……67乳酪風味蒸麵包杯子蛋糕……68豆腐蒸麵包杯子蛋糕……69地瓜蒸麵包杯子蛋糕……70．地瓜奶油〈和風杯子蛋糕〉柚子味噌風味蒸麵包杯子蛋糕……72豆漿豌豆蒸麵包杯子蛋糕……73焙煎茶蒸麵包杯子蛋糕……74

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