調酒師養成聖典 | 誠品線上

調酒師養成聖典

作者 花崎一夫/山崎正信
出版社 聯合發行股份有限公司
商品描述 調酒師養成聖典:本書是針對想成為專業調酒師所編寫的教學手冊。  內容共分四大章節:1.酒場學(從酒場文化及待客接物開始介紹)、2.酒吧商品學(認識各種酒類)、3.酒吧

內容簡介

內容簡介 本書是針對想成為專業調酒師所編寫的教學手冊。 內容共分四大章節: 1. 酒場學(從酒場文化及待客接物開始介紹)、 2. 酒吧商品學(認識各種酒類)、 3. 酒吧的設備.器具、 4. 雞尾酒的基本技術,書末另附有索引。 內容雖然專業,卻以淺顯易讀的文字敘述,由簡入繁,循序漸進地介紹調酒師的專業知識及技術。對於想從事調酒工作或是對品酒文化深感興趣的讀者來說,本書確實是必備的實用工具書。

商品規格

書名 / 調酒師養成聖典
作者 / 花崎一夫 山崎正信
簡介 / 調酒師養成聖典:本書是針對想成為專業調酒師所編寫的教學手冊。  內容共分四大章節:1.酒場學(從酒場文化及待客接物開始介紹)、2.酒吧商品學(認識各種酒類)、3.酒吧
出版社 / 聯合發行股份有限公司
ISBN13 / 9789574737222
ISBN10 / 9574737225
EAN / 9789574737222
誠品26碼 / 2611362181009
頁數 / 360
注音版 /
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文 繁體
級別 / N:無