麵包烘焙教科書
| 作者 | 西川功晃 |
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| 出版社 | 聯合發行股份有限公司 |
| 商品描述 | 麵包烘焙教科書：在本書中公開作法的7種麵包，為素有「麵包之城」的日本神戶名店BoulangerieCommeChinois的經典基本款。由這幾種麵糰展開變化，構成店內的商品。除了這7種 |
內容簡介
內容簡介 在本書中公開作法的7種麵包，為素有「麵包之城」的日本神戶名店Boulangerie Comme Chinois的經典基本款。由這幾種麵糰展開變化，構成店內的商品。除了這7種麵包之外，尚有雞蛋奶油（brioche）麵包。將義式香料麵包列入7種基本麵包之中，是因為最近義式香料麵包及披薩等料理類的鹹麵包日漸增加之故。
商品規格
| 書名 / | 麵包烘焙教科書 |
|---|---|
| 作者 / | 西川功晃 |
| 簡介 / | 麵包烘焙教科書：在本書中公開作法的7種麵包，為素有「麵包之城」的日本神戶名店BoulangerieCommeChinois的經典基本款。由這幾種麵糰展開變化，構成店內的商品。除了這7種 |
| 出版社 / | 聯合發行股份有限公司 |
| ISBN13 / | 9789574739233 |
| ISBN10 / | 9574739236 |
| EAN / | 9789574739233 |
| 誠品26碼 / | 2611393003004 |
| 頁數 / | 148 |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 級別 / | N:無 |