化學有多重要, 為什麼我從來不知道?

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生活比你想的還化學

化學比你想的還有趣

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超重要知識 ╳ 超有感事件 ╳ 超逗趣插畫

秒懂生活中意想不到的化學奧祕

 

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什麼？原來是化學，

為什麼我從來不知道！

 

▲標榜「純天然」的沐浴乳，真的不含化學成分嗎？

▲毒奶粉事件的元兇「三聚氰胺」到底有多毒？

▲喝汽水會打嗝，竟然跟化學的「溶解度」有關嗎？

▲喝「鹼性離子水」能中和酸性體質、讓人更健康，真的假的？

▲核能發電的原理就像燒開水？核廢料議題為何總是爭論不完？

 

本書由生活中最常見的現象或事件為例，用輕鬆易懂的文字，搭配幽默風趣的插畫，說明現象或事件背後那些我們從未深入思考的化學原理，如原子結構、核反應、濃度、酸鹼、氧化還原、同類互溶等等。不僅掌握正確的科學知識，也讓你成為聰明而謹慎的消費者，更打破你對化學「艱深難懂」的刻板印象，重新發現科學的價值與樂趣！

 

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哪些人需要這本書？

（或需要開啟「化學之眼」？）

 

△想增進化學或科普知識的人

  【沒關係，那些年沒學好的化學，還有救！】

△對日常事物充滿好奇心的人

  【一起體驗這個，是你的、是我的，化學日常】

△關心時事、經常看新聞的人

  【天然的不一定好，化學的不一定壞】

△想讓孩子增加科學素養的家長

  【看完這本，每次化學都考100分（？）】

△希望讓化學課更有趣味的老師

  【太好了！化學竟然可以這樣教！】

 

／

化學沒你想的那麼壞，

懂化學，其實很有用！

 

許多人聽到「化學」兩個字就怕，但不管怕不怕，化學早已深入你我的生活之中，甚至可以說「萬物皆化學」！除了我們熟悉的日常用品如洗髮精、沐浴乳、化妝品等都含有化學成分，甚至地球上的陸地海洋、花草樹木到細菌病毒，都是由「原子」構成的。當然，人體也不例外，人體本身就是一座化學工廠，一呼一吸間，無處不是化學的作用。

 

不過，如果化學這麼無所不在，為什麼我們平常沒什麼感覺？而且經常出現跟化學有關的事，都是黑心食品、工廠毒物外洩、有害物質殘留之類的負面新聞居多？

 

正是基於這個原因，本書作者「鍵盤化學觀察家」陳瑋駿，希望透過本書替化學的負面形象平反一下。他以「化學之神」（的助理）的名義，秉持「化學即生活、生活即化學」的理念，想告訴讀者──

 

只要仔細檢視生活中的一切，就會驚覺化學一直默默地助我們一臂之力，甚至也是現今科技發展的基石！

 

此外，即便不懂化學理論或公式，也能輕鬆理解周遭的科學或自然現象（例如：了解化學的「滲透壓」，就會恍然大悟：為什麼煮綠豆湯要最後才加糖）。化學不再是記不起來的元素週期表、經常搞錯的反應式或繁瑣計算。化學不僅有趣，而且離我們很近！

 

藉由本書學化學，也能培養我們的思考和觀察力，以判斷生活中各種事件的是非對錯。我們經常被廣告欺騙、被謠言蒙蔽、被媒體恐嚇，但歸根究柢，「最容易讓人信以為真的『偽科學』，往往來自我們對科學知識的一知半解」。本書讓你遠離似是而非的誤導，不只守住你的荷包，也守護你的健康！

 

▌生活化學小測驗

 

Q：水沸騰時冒出的白煙，是水蒸氣嗎？

A：錯！如果肉眼能看見水蒸氣，那麼我們眼前都會是朦朦朧朧的，因為水蒸氣無所不在。白煙其實是「小水滴」。由於室內溫度比水蒸氣低，當攝氏100 度的水蒸氣蒸騰上來時，遇冷會凝結成水。因為是非常小的水滴，只能順著熱氣往上飛而逐漸消散。（但四周變得朦朦朧朧好像也是一種美？）

 

Q：什麼是物質的「熔點」？

A：熔點是指物質熔化過程中的溫度範圍。但由於那個「點」字，聽起來很像一個臨界點，好比「笑點」，只要過了那個點，人就會不爭氣地發笑。但熔點常常不是一個臨界「點」，反而是一個溫度範圍。（熔點不是點，七星潭不是潭）

 

Q：沒事多喝水，但多喝水會有事嗎？

A：不告訴你。答案請見本書第72頁。（提示：跟血液中的鈉離子濃度有關）



  

★助你飛向浩瀚無垠化學宇宙的［專文推薦］

侯宇洲│台北市敦化國中教師