從零開始讀懂流通業: 一本掌握便利商店、百貨公司、網路零售、批發商、中間商、物流運籌的基礎

第1章 何謂流通
1 前言
2 站在消費者的立場看流通
  零售商與批發商
  零售商是發掘（創造）欲望的機構
3 站在生產者的立場看流通
  擴大的市場
  傳統流通機構
4 流通的主導權
  製造商主導型的流通
  零售商主導型的流通
5 本書學習目標
專欄1 – 1盤商才不會那麼便宜賣
專欄1 – 2流通是經濟上的「黑暗大陸」
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第2章 百貨公司與綜合超市
1 前言
2 百貨公司的創新
　沒有百貨公司的年代，人們這樣購物
　百貨公司的誕生
3 百貨公司與綜合超市誕生的歷史背景
　日本的西化與百貨公司的誕生
　高度經濟成長與綜合超市的成長
4 綜合超市的成長與其幕後機制
　「百貨公司夠大」、「超市夠多」
  綜合超市改變了銷售方式
5 結語
專欄2 – 1連鎖經營
專欄2 – 2面對面銷售與自助式銷售
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第3章 食品超市與便利商店
1 前言
2 追求新鮮的關西超級市場
  日本的餐桌與生鮮食品
  創新的「關西超做法」
3 追求方便的日本7-Eleven
  日本市場想要的便利商店
  運用資訊與物流保鮮
4 結語
  專欄3 – 1  POS
  專欄3 – 2 行動超市「篤志丸」
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第4章 廉價商店與SPA
1 前言
2 廉價商店
廉價商店的營運機制
大創的概要與歷史
大創的營運機制
3  SPA
  SPA的營運機制
  優衣庫的概要與歷史
優衣庫的營運機制
4 結語
專欄4 – 1 規模經濟、經驗效果
專欄4 – 2 商品週轉率、速度經濟
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第5章 商店街與購物中心
1 前言
2 商店街：自然發生型的商業聚落
  商店街的形成
  商店街的現況與組織特性
  管理商店街的難處
  對商店街發展方向的期待
3 購物中心：管理型商業聚落
  購物中心的發展
  玉川高島屋購物中心的開發
  SC在營運、管理商業聚落上的創新
4 結語
專欄5 – 1商店街活化專案裡的「三種神器」
專欄5 – 2 SC與社區營造
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第6章 何謂零售業態？
1 前言
2 便利商店問世
  中小零售業與加盟連鎖
  掌握暢銷商品
  確立共同配送體系
3 業態創新與業態技術
4 結語
專欄6 – 1流通政策與業態
專欄6 – 2零售之輪理論
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第7章 支撐零售的運籌
1 前言
2 物流的角色與主要功能
  物流的角色與定位
  運輸功能與運輸工具
保管功能與倉庫
3 物流的輔助功能：輔助功能的發展與運籌
  包裝
裝卸
資訊
運籌
4 思夢樂的運籌
  思夢樂的創設與成長
  思夢樂的物流
  門市間的移動機制
  零售業裡的運籌
5 結語
專欄7 – 1倉庫裡的裝卸創新
專欄7 – 2第三方運籌
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第8章 網路科技與全新零售業態
1 前言
2 亞馬遜的成長與網路科技
  傑夫・貝佐斯（亞馬遜創辦人）為什麼會在網路上開書店？
  一鍵下單（對「購物方便」的追求）
為顧客消除選購疑慮的推薦功能與顧客評論
在物流上所做的投資
3 網路科技帶來全新業態問世與商業交易
  網路上的資訊搜尋與消費者的購買行為
網路購物如何改變商業交易
網路科技創造欲望與全新業態問世
 
4 結語
專欄8 – 1 C2C交易與履約保證
專欄8 – 2 什麼都能賣
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第9章 支撐零售的批發
1 前言
2 介於生產與消費之間的批發商定位
3 批發的功能
4 批發流通的多階層化與功能替代
5 支撐零售的批發「Cosmos Berry's」
6 結語
專欄9 – 1扮演商人角色的中世冒險家與幕末志士
專欄9 – 2江戶時代的商人就是盤商
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第10章 流通結構與轉變
1 前言
2 何謂流通結構
  流通結構
  流通結構的重要性
3 流通結構的變化
經營策略的變化
技術創新與消費市場現況
鏡框的流通
4 流通結構的分析
  如何審視流通結構
  流通結構的長短
  流通結構的分析
  批發對零售營業額比例
5 結語
專欄10 – 1建議零售價與市價
專欄10 – 2流通構造的廣狹與開閉
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第11章 日本式商業習慣
1 前言
2 花王股份有限公司與花王顧客行銷股份有限公司的案例
  花王股份有限公司概要
  花王販賣的誕生
  花王販賣的發展與花王CKM的誕生
  花王交易制度的形成與變化
3 交易結構、交易制度的確立與變化
交易結構中的流通系列化
交易制度中的批發價與銷售折讓制導入
批發價與銷售折讓制廢止
4 從事後協調到事前協調
5 結語
專欄11 – 1花王VS P&G
專欄11 – 2流通系列化的三種類型
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第12章 圍繞零售的商業習慣
1 前言
2 家電業界裡的權力轉移：從製造商到零售商
  家電流通當中的通路領導者變遷
  製造商主導型流通的躍進——以松下為例
  家電量販店的崛起與製造商主導型流通的動盪
3 零售主導型流通裡的商業習慣問題
強化自有品牌在零售業界造成的影響
入倉代送費問題
不收入倉代送費的案例：唐吉訶德
4 結語
專欄12 – 1山田電機派遣員工引發的糾紛
專欄12 – 2食品耗損衍生的日本市場惡習——何謂「三分之一規定」？
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第13章 集中交易法則與商品搭配的形成
1 前言
2 中間商與中間商的行為
  何謂中間商
  中間商的行為
  中間商的社會性格與商品搭配的形成
3 中間商在社會上的存在意義
何謂「中間商的存在根據」？
為消費者創造的方便
為生產者創造的方便
集中交易法則
中間商的角色
4 中間商的多元面貌與集中交易法則
集中交易法則的制約因素
五花八門的中間商，各顯神通的品項搭配
以聚落為單位所設定的品項搭配
 
5 結語
專欄13 – 1中間商的角色
專欄13 – 2調節交易計劃性高低的中間商
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第14章 商業與社區營造
1 前言
2 元町中華街的社區營造
  元町中華街概要
  元町中華街的營運主體與活動
  社區營造第1期：牆面線退縮（Setback）
  社區營造第2期：重新修整道路
  社區營造第3期：重新修整人行道與車道，並導入共同配送
3 商業與社區營造
商業聚落與商業的外部性
由中間商來進行社區營造的合理性
商業社區營造中的營利性與非營利性
4 結語
專欄14 – 1商業聚落裡的依存和競爭
專欄14 – 2營利性與非營利性在商業社區營造中的複雜關係
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第15章 產銷合作的發展
1 前言
2 從投機因應轉型為延遲因應
  投機與延遲的概念
  銷售週期縮短
3 延遲因應促成產銷合作的實現
零售主導的產銷合作
分散風險讓延期因應更有效率
4 結語
專欄15 – 1生產與流通當中的庫存週轉率
專欄15 – 2產銷合作與自有品牌生產
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■深度推薦

唯品風尚集團執行長 周品均

國立政治大學企管系教授 洪叔民

國立陽明交通大學運輸與物流管理學系教授 陳穆臻

台大商學研究所教授 蔣明晃

石原武政

生於京都市。



大阪市立大學榮譽教授。



商學博士（大阪市立大學）。



專長為商業論、流通政策論、社區營造論。



主要著作有《行銷競爭的結構》（千倉書房，1982年）、《商業組織的內部編制》（千倉書房，2000年）、《流通》（合著，有斐閣，2002年）、《零售業的外部性與社區營造》（有斐閣，2006年》、《零售業的起點：社區營造》（合著，碩學舍，2018年）等書。

竹村正明

生於大阪市。



明治大學商學院教授。



Ph.D. (Poznań University of Economics and Business)



專長為商業論、流通論、地區政策論。



主要著作有《現代日本的製造業策略》（合著，白桃書房，2011年）、《智慧財產權收益化的商業機制》（合著，中央經濟社，2012年）等書。

細井謙一

生於新潟縣三条市。



廣島經濟大學管理學院企管系教授、地區經濟研究所所長、一般財團法人御好燒學院理事。



專長為銷售管理論、業務推廣論、商業論。



主要著作有《流通、業務策略》（合著，有斐閣，2004年）、《從零開始讀懂行銷設計》（合著，碩學舍，2016年）等書。

張嘉芬

成功大學中文系畢業，日本法政大學日本文學碩士，現為專職日文翻譯，擅長不動產、餐飲、長照、法律、經營管理、零售通路等領域之口筆譯。興趣是在日本渡假務農。

譯稿指教：ccfjp@hotmail.com



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