代謝型態龐德食譜全書: 84道減重不復胖, 比地中海飲食更適合亞洲人的美味料理 | 誠品線上

代謝型態龐德食譜全書: 84道減重不復胖, 比地中海飲食更適合亞洲人的美味料理

內容簡介

內容簡介 亞洲唯一認證代謝型態團隊特別設計！ 結合最適合亞洲人的龐德飲食， 讓減重與調整體質一次到位！ 美味與窈窕不再拔河！ 10年來歷經2000次以上實作，超過80家企業，完成500場企業健康講座，200場龐德飲食教學記錄。 富邦金控、花旗銀行、台安醫院、新光醫院、康軒文教集團、工研院、中華電信……等企業單位紛紛邀約教學體驗，認真推廣！ 用食力增強你的免疫力！ 吃「對」比吃「多」更重要！ 地中海飲食是科學家公認最健康的飲食方式，亞洲飲食則是有抗氧化指數超高的功效。龐德飲食正是結合地中海與亞洲飲食優點的新型態飲食法！ 本書由亞洲唯一取得代謝型態檢測機構認證之專業團隊量身打造，不論是正餐、點心，選用本地當季新鮮食材，運用龐德飲食十原則，透過簡單烹調，就能將好食材變化出健康又美味的佳餚。 ◎12道迷你代謝型態檢測 快速了解自己的代謝型態，吃對專屬自己的營養。 ◎瘦身減重‧抗發炎‧低升糖‧降三高 來自美國的龐德飲食，全名是The Pan Asian modified Mediterranean diet（簡稱PAMMD），依字意直翻為「泛亞洲修正地中海飲食」。結合各人代謝型態體質，對於一般人的健康改善更具成效。 ●果醬‧醬料篇／沙拉‧前菜篇／主菜篇／主食篇／湯品篇／點心篇／蔬果汁‧茶飲篇：84道備料方便、可以在家輕鬆做的好吃食譜。

各界推薦

各界推薦 ◎聯合推薦身體智慧有限公司執行長、脊椎保健達人／鄭雲龍橙花想紅執行長／詹秋蘋雨傘王創辦人／陳慶鴻台北富邦企金部總處長／郭倍廷前北台灣牙醫植體醫學會（NTAID）理事長／黃斌洋醫師大安醫院、竹科約聘營養師／陳玉蘭知名保健營養師／陳怡錞白色野餐臺灣發起人／璐露野東南亞職業國標舞后／陳媦娟

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介袁毓瑩（Belle）營養師代謝型態（股）公司 創辦人／龐德體驗廚房 創辦人台北醫學大學保健營養 碩士《代謝型態飲食全書》譯者／《代謝型態減重全書》作者中餐丙級廚師／中國大陸一級公共營養師美國MTCA Level I&II代謝型態認證諮詢師台北市心血管防治合格認證專業人國家考試合格營養師／國家考試通過中醫師檢定考王淳（Ken）臨床心理師代謝型態(股)公司 共同創辦人台大心理學研究所臨床心理 碩士中國大陸心理諮詢師／台灣臨床心理學會會員美國MTCA Level I 代謝型態認證諮詢師賽斯身心靈診所 臨床心理師台北市勞動力運用重建處 特約臨床心理師台灣身心靈全人醫學學會 理事《代謝型態飲食全書》譯者／《代謝型態減重全書》作者袁毓玲（Irene）烘焙料理達人龐德體驗廚房 共同創辦人輔仁大學數學系畢民國87年～102年臺北市私立大安兒童托育中心負責人丙級烘焙師，無蛋奶麵包及點心研發烘焙

產品目錄

產品目錄 推薦序一 遠離慢性病之河／鄭雲龍推薦序二 吃出抗發炎、抗氧化的好體質／詹秋蘋推薦序三 改變飲食習慣，身體自然瘦下來／陳慶鴻推薦序四 有專屬的營養師，真好／郭倍廷自序 既健康又優雅的龐德飲食餐PART1 每個人一生中都要知道的龐德飲食1.什麼是龐德飲食（PAMMD）？結合地中海飲食與亞洲飲食優點的新型態飲食法為什麼龐德飲食對於現代人通病──高血壓、高血糖、高血脂有用？不只對現代人的通病有用，更是抗發炎的超級飲食計畫實作二千次以上的經驗，如何更適用於一般人？CASE 1不敢面對的高血糖症，執行龐德飲食八週後，大幅改善CASE 2最在意的好膽固醇被龐德飲食拉高，太神奇啦！CASE 3龐德經典沙拉應該正名為「女神餐」2.吃出食物力量的十大關鍵龐德飲食的十項原則輕鬆執行的三個小撇步：新鮮蔬果、魚肉、生大蒜拒絕黑心食物，先搞懂食品標示拒絕黑心食物，認識食品標章3.打造你的龐德飲食廚房春夏秋冬，只吃當季食物挑選一週食材（蔬菜、水果、魚肉等）的原則？食材那麼多，我如何保存新鮮度？PART2 蛋白質型、混合型、醣質型，看體質、挑食物1.滿足六十兆細胞的要求，你做對了嗎？我們全身有多少細胞？六十兆的細胞應該如何照顧？2.健康食物不是人人適用？為什麼適合別人的健康食物，不一定適合自己？什麼是代謝型態（Metabolic type许）？想要照顧好細胞，給「對」比給「多」更重要代謝型態的理論基礎3.吃對適合自己的好食物了解自己的代謝型態代謝型態Metabolic Typing®迷你檢測不同代謝型態及對應飲食型態PART3 一道醬拌菜，簡單應用每日龐德飲食果醬‧醬料篇1.桑椹果醬2.紅龍果醬3.百香果醬4.鳯梨果醬5.松子蒜仁青醬6.柑橘蜂蜜油醋醬7.原味優格醬8.覆盆子巴沙米克油醋9.羅勒優格醬10.民族風味豌豆粉醬汁11.龐德天然辣椒醬12.龐德莎莎醬PART4 免排隊又美味，全家人的健康龐德餐Ⅰ沙拉‧前菜篇1.龐德經典沙拉2.龐德療癒沙拉3.運動前馬拉松沙拉4.運動後重訓沙拉5.鯷魚繽紛早餐沙拉6.煎鮭魚藜麥酪梨沙拉7.涼拌紅、黃椒8.涼拌荷包蛋9.巴沙米克油醋醃蘑菇10.花園水果沙拉佐覆盆子巴沙米克油醋11.紅酒醃聖女蕃茄12.涼拌有機甜菜根Ⅱ主菜篇1.古早味肉燥2.異國風清蒸台灣鯛排3.涼拌海鮮4.龐德三色蛋5.五色繽紛雞絲6.莎莎鮭魚7.和風芝麻豬肉片8.煎烤雞胸肉佐季節時蔬9.維納斯早餐中的鮭魚10.煎烤鮮魚佐酸豆芥末油醋汁11.水波國王鮭佐甜椒醬12.糖鹽漬國王鮭佐檸檬油醋Ⅲ主食篇1.三穀米飯2.古早味芋頭鹹粥3.三穀蘑菇咖哩豬肉飯4.芝麻糙米漿5.南瓜飯6.納豆五穀肉片手捲7.炒三色豆飯8.三寶拌飯9.菇貓水餃10.甜豆文蛤燉飯11.自製玉米糊與迷迭香橄欖油炒蝦仁12.蕃茄藜麥搭配炭烤季節蔬菜Ⅳ湯品篇1.經典味噌湯（長壽湯）2.南瓜濃湯3.鷹嘴豆蘿蔔排骨湯4.五色蔬菜湯5.養生百菇雞湯6.百菇濃湯7.羅宋湯8.絲瓜蛤蜊湯9.四川泡菜鍋10.酸辣湯11.毛豆濃湯12.蕃茄濃湯PART5 不用忌口的龐德健康甜點Ⅰ點心篇1.蛋白杏仁脆片米餅乾2.蛋黃核果曲奇餅3.糙米布丁4.紅蘿蔔戚風蛋糕5.蒸烤豆漿雞蛋布丁6.香蕉可可杯子蛋糕7.橙香果乾杯子蛋糕8.無蛋奶餐包9.八寶粥10.豆漿優格11.蜂蜜檸檬優格醬12.芝麻糙米涼麵（無麩質料理）Ⅱ蔬果汁‧茶飲篇1.養生梅茶2.蜂蜜奇亞籽檸檬汁3.香茅茶4.低GI蔬果汁5.抒壓蔬果汁6.紅配綠茶7.鳯梨綠茶（運動前蔬果汁）8.綜合水果運動奶昔9.糙米芝麻豆漿（運動後飲料）10.杏仁糙米漿（運動後飲料）11.紅黎薏仁紫米豆漿優酪乳12.檸檬蜂蜜薏仁豆漿優酪乳

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