餐桌上的美味野菜: 戶外常見可食用植物的健康吃法 | 誠品線上

餐桌上的美味野菜: 戶外常見可食用植物的健康吃法

內容簡介

內容簡介 野菜是藥食兼優的佳蔬，是美食界的新貴，錯過了野菜，就別說自己是美食家！家菜不如野菜香，你所要的美味和健康大自然都會給你！美食家的最愛，米飯的殺手，這樣吃野菜最“食尚”。◎野菜有毒嗎？◎在什麼季節、什麼地點採食野菜？◎身邊常見的野菜哪些可以做成菜肴？◎如何讓野菜集美味與健康於一身？◎怎樣用野菜來食療？◎食用野菜時需要注意什麼？野菜養生，還原健康一百分！野菜，大自然營養師開的最天然藥方野菜不僅味道獨特鮮美、營養豐富，有些還具有一定的醫療特效：●薺菜具有健胃和脾、明目止血、利尿解毒的功效，民間有“薺菜當靈丹”的說法。●羊棲菜含有大量的膳食纖維和人體所需要的多種氨基酸和礦物質，可以有效預防便秘，是美容減肥的好助手。●竹笙素有“菌類植物皇后”的美譽，是護肝保肝、降壓降脂的最佳選擇。●鹿角菜不僅潤肺化痰，還可以改善人體的消化功能，對胃腸道疾病、糖尿病有顯著的治療作用；馬齒莧消炎、清涼、解毒，有預防痢疾的作用。●蒲公英是肝炎和糖尿病人的佳餚。●木耳、蕨菜等可防治癌症。在日益追求情調和注重營養保健的今天，回歸自然、返璞歸真已經成為一種時尚，而野菜正是大自然饋贈現代人的天然美食。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介李偉哲●藥理科大藥學系碩士在職專班畢業。●目前在食品科技公司擔任研究發展工作。●工作之餘以登山為主要休閒，假日都在山邊水湄與大自然為伍。●從學生時就對野外求生有充分知識，尤其在野外的可食用植物與有毒植物方面知識豐富。

產品目錄

產品目錄 （原書名：大自然的營養師）第一章 佳餚珍品似靈藥——苗類野菜第二章 素中仙品保長壽——根莖類野菜第三章 稀珍山菜健康多——葉芽類野菜第四章 民間聖果勝良藥——花果類野菜第五章 另類奇珍神仙菜——菌類及水域植物第六章 藥用野菜附錄後記

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