內容簡介
簡單吃,就健康!
營養均衡,免疫力全面提升,全家人頭好壯壯不生病
來自大地的能量,全家人最天然的全營養食物─小麥胚芽
飲食不均衡,需要吃小麥胚芽
預防慢性病,小麥胚芽食療效果絕佳
小麥胚芽擁有最優質的蛋白、維生素E含量最多、植物中膽鹼最豐富,以及最健康的植物油─小麥胚芽油,能夠解毒、抗氧化、降血脂、降血糖、改善心血管、防治退化性疾病、增強體力、抗疲勞…
好處說不完!強烈建議年長年幼、吃素的人、油脂攝取過多者、易疲勞者、耐力不足者、慢性病患者等,都應該多攝取小麥胚芽。
◎小麥胚芽是天然的營養素寶庫
小麥是世界三大糧食作物之一,而小麥胚芽是小麥生命的根源,是小麥營養價值最高的部分。它含有小麥生長發育所必需的全面均衡營養素,重量雖然僅占小麥整體的2%,但營養卻涵括小麥籽粒的絕大部分。
小小一顆,全身是寶
自古,本草綱目就有記載:「麥胚可治心悸失眠,養心安神、養肝氣、止瀉、降壓、健胃。」
1951年,美國哈桑博士提出:「小麥胚芽是高營養的天然食物,營養豐富均衡,是生長發育所必需,半杯小麥胚芽甚至勝過四個雞蛋的蛋白質成分!」
◎預防疾病、抗氧化、降血脂
小麥胚芽不但營養含量豐富,營養成分齊全,而且伴有多種功能性成分的完美組合,能更好地發揮營養團隊的協同作用,經常食用能有效改善現代人飲食不均衡,有助於預防各種退化性疾病。
除了營養豐富、全面、優質外,小麥胚芽在抗氧化和降血脂等方面的表現更為突出,沖泡後呈現令人喜好的奶黃色並散發淡淡誘人麥香,而不像其他健康食品有著特殊的草腥、酵母味或腹瀉的副作用,接近傳統的飲食形式和傳統的口味,價廉物美,廣為民眾所喜愛。
1. 全面剖析小麥胚芽的營養成分與保健效果,解說詳盡實用。
2. 用學理的角度探討小麥胚芽對人體的作用,分享研究實驗數據、結果與專業知識。
3. 建立大眾的食物常識─透過攝取真正天然營養食物,預防甚至改善疾病,才是食療最終的基本。
營養均衡,免疫力全面提升,全家人頭好壯壯不生病
來自大地的能量,全家人最天然的全營養食物─小麥胚芽
飲食不均衡,需要吃小麥胚芽
預防慢性病,小麥胚芽食療效果絕佳
小麥胚芽擁有最優質的蛋白、維生素E含量最多、植物中膽鹼最豐富,以及最健康的植物油─小麥胚芽油,能夠解毒、抗氧化、降血脂、降血糖、改善心血管、防治退化性疾病、增強體力、抗疲勞…
好處說不完!強烈建議年長年幼、吃素的人、油脂攝取過多者、易疲勞者、耐力不足者、慢性病患者等,都應該多攝取小麥胚芽。
◎小麥胚芽是天然的營養素寶庫
小麥是世界三大糧食作物之一,而小麥胚芽是小麥生命的根源,是小麥營養價值最高的部分。它含有小麥生長發育所必需的全面均衡營養素,重量雖然僅占小麥整體的2%,但營養卻涵括小麥籽粒的絕大部分。
小小一顆,全身是寶
自古,本草綱目就有記載:「麥胚可治心悸失眠,養心安神、養肝氣、止瀉、降壓、健胃。」
1951年,美國哈桑博士提出:「小麥胚芽是高營養的天然食物,營養豐富均衡,是生長發育所必需,半杯小麥胚芽甚至勝過四個雞蛋的蛋白質成分!」
◎預防疾病、抗氧化、降血脂
小麥胚芽不但營養含量豐富,營養成分齊全,而且伴有多種功能性成分的完美組合,能更好地發揮營養團隊的協同作用,經常食用能有效改善現代人飲食不均衡,有助於預防各種退化性疾病。
除了營養豐富、全面、優質外,小麥胚芽在抗氧化和降血脂等方面的表現更為突出,沖泡後呈現令人喜好的奶黃色並散發淡淡誘人麥香,而不像其他健康食品有著特殊的草腥、酵母味或腹瀉的副作用,接近傳統的飲食形式和傳統的口味,價廉物美,廣為民眾所喜愛。
1. 全面剖析小麥胚芽的營養成分與保健效果,解說詳盡實用。
2. 用學理的角度探討小麥胚芽對人體的作用,分享研究實驗數據、結果與專業知識。
3. 建立大眾的食物常識─透過攝取真正天然營養食物,預防甚至改善疾病,才是食療最終的基本。
產品目錄
作者序
Chapter1 什麼是全營養食物
1-1 營養素種類與協同作用
1-2 東西方消化基因的差異
1-3 全食物和全營養
Chapter2 飲食不均衡,就會生病
2-1 現代食物質量大幅下降
2-2 正常飲食已無法攝取足夠營養素
2-3 營養均衡的好幫手:小麥胚芽
Chapter3 小麥的分類
3-1 小麥的品種
3-2 麥粒的結構
3-3 小麥麩皮
3-4 小麥幼苗
Chapter4 小麥胚芽的效用
全營養的補給 / 養肝防治退化性疾病 / 作糖尿病的輔助治療 / 預防心腦血管病 /
小麥胚降壓肽降壓 / 抗癌輔助治療 / 護髮和美容作用 / 提高孕育率 / 強化腸胃功能,防止便秘
小麥胚芽油的應用 / 小麥胚凝集素的應用
Chapter5 小麥胚芽的營養
5-1 小麥胚蛋白是最優質蛋白
‧蛋白質對人體的作用
‧小麥胚蛋白營養No.1
‧現代人多缺乏優質蛋白質
5-2 小麥胚芽富含天然維生素E
‧維生素E家族
‧維生素E的生理功能
‧維生素E的臨床應用
5-3 小麥胚芽降血脂的秘密:二十八碳醇
‧多效高效的天然脂肪醇
‧二十八碳醇的保健功能
5-4 抗氧化的重要成分:穀胱甘肽
‧穀胱甘肽的家族
‧穀胱甘肽在體內的合成、分布和代謝
‧穀胱甘肽的生理活性
‧穀胱甘肽的臨床應用
5-5 小麥胚黃酮的保健作用
‧什麼是小麥胚黃酮
‧小麥胚黃酮的保健功效
抗氧化 / 降脂 / 防止動脈粥樣硬化 / 抑菌 / 護肝 / 抗癌
5-6 豐富多效的植物甾醇
‧植物甾醇家族
‧植物甾醇的分佈和體內的代謝
‧小麥胚芽含豐富的植物甾醇
‧植物甾醇的生理功能
降血清膽固醇 / 抗動脈粥樣硬化 / 防治前列腺疾病 / 抗癌
抗炎 / 調節免疫作用 / 調節生長機能
5-7 小麥胚芽是膽鹼最豐富的植物食材
‧人體細胞膜的重要成分
‧膽鹼的生理功能
促進腦發育 / 提高記憶能力/ 調控細胞凋亡 / 促進脂肪代謝
促進體內轉甲基代謝 / 降低血清膽固醇
‧食物來源
‧膽鹼缺乏症
‧臨床應用
5-8 小麥胚芽油是天然的健康好油
‧小麥胚芽油的營養成分
‧小麥胚芽油功效十足
抗氧化 / 降血脂 / 美容護膚
‧小麥胚芽油的臨床應用
‧使用方法
Chapter1 什麼是全營養食物
1-1 營養素種類與協同作用
1-2 東西方消化基因的差異
1-3 全食物和全營養
Chapter2 飲食不均衡,就會生病
2-1 現代食物質量大幅下降
2-2 正常飲食已無法攝取足夠營養素
2-3 營養均衡的好幫手:小麥胚芽
Chapter3 小麥的分類
3-1 小麥的品種
3-2 麥粒的結構
3-3 小麥麩皮
3-4 小麥幼苗
Chapter4 小麥胚芽的效用
全營養的補給 / 養肝防治退化性疾病 / 作糖尿病的輔助治療 / 預防心腦血管病 /
小麥胚降壓肽降壓 / 抗癌輔助治療 / 護髮和美容作用 / 提高孕育率 / 強化腸胃功能,防止便秘
小麥胚芽油的應用 / 小麥胚凝集素的應用
Chapter5 小麥胚芽的營養
5-1 小麥胚蛋白是最優質蛋白
‧蛋白質對人體的作用
‧小麥胚蛋白營養No.1
‧現代人多缺乏優質蛋白質
5-2 小麥胚芽富含天然維生素E
‧維生素E家族
‧維生素E的生理功能
‧維生素E的臨床應用
5-3 小麥胚芽降血脂的秘密:二十八碳醇
‧多效高效的天然脂肪醇
‧二十八碳醇的保健功能
5-4 抗氧化的重要成分:穀胱甘肽
‧穀胱甘肽的家族
‧穀胱甘肽在體內的合成、分布和代謝
‧穀胱甘肽的生理活性
‧穀胱甘肽的臨床應用
5-5 小麥胚黃酮的保健作用
‧什麼是小麥胚黃酮
‧小麥胚黃酮的保健功效
抗氧化 / 降脂 / 防止動脈粥樣硬化 / 抑菌 / 護肝 / 抗癌
5-6 豐富多效的植物甾醇
‧植物甾醇家族
‧植物甾醇的分佈和體內的代謝
‧小麥胚芽含豐富的植物甾醇
‧植物甾醇的生理功能
降血清膽固醇 / 抗動脈粥樣硬化 / 防治前列腺疾病 / 抗癌
抗炎 / 調節免疫作用 / 調節生長機能
5-7 小麥胚芽是膽鹼最豐富的植物食材
‧人體細胞膜的重要成分
‧膽鹼的生理功能
促進腦發育 / 提高記憶能力/ 調控細胞凋亡 / 促進脂肪代謝
促進體內轉甲基代謝 / 降低血清膽固醇
‧食物來源
‧膽鹼缺乏症
‧臨床應用
5-8 小麥胚芽油是天然的健康好油
‧小麥胚芽油的營養成分
‧小麥胚芽油功效十足
抗氧化 / 降血脂 / 美容護膚
‧小麥胚芽油的臨床應用
‧使用方法
作者介紹
■作者簡介
吳楝
‧紐西蘭奧克蘭大學分子醫學及臨床藥理學博士
長期從事醫學預防保健、中西醫藥臨床藥理與治療。近年來潛心研究中西醫藥養生保健理論及常見病、多發病的發病機理和防治。首次提出斯達布克(Starblocker)營養健康飲食法,結合中醫治未病的認識,主張早期干預,並在大量的臨床實踐中,取得了獨特的先進理念。
吳煥
‧弘光科技大學食品科學系兼任教授
‧清華大學生物科技研究所暨生命科學系《現代植物藥》主講教授。
吳煥教授專攻中西醫養生保健理論,在學術上頗多建樹,推崇以自然方式養生保健。近年深入研究現代人的飲食結構與營養需求,積極推廣正確的飲食方式、健康營養醫學與營養預防等觀念。
規格
誠品貨碼 / 2680982538005
ISBN13 / 9789861779607
ISBN10 / 9861779604
EAN貨碼 / 9789861779607
頁數 / 160
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 16.5X22.5CM
級別 / N:無
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