日本蛋糕名店 3
| 作者 | 社團法人台灣蛋糕協會/ 日本洋菓子協會連合會 |
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| 出版社 | 北星圖書事業股份有限公司 |
| 商品描述 | 日本蛋糕名店 3：繼《日本蛋糕名店2》深受歡迎之後，再度推出《日本蛋糕名店3》，介紹島田進、藤生義治、永井紀之、川村英樹、和泉光一、和泉光一、五十嵐宏、平井茂雄、藤 |
內容簡介
內容簡介 繼《日本蛋糕名店2》深受歡迎之後，再度推出《日本蛋糕名店3》，介紹島田進、藤生義治、永井紀之、川村英樹、和泉光一、和泉光一、五十嵐宏、平井茂雄、藤田雅秋、猿館英明、鈴木陽子、伊東福子、矢野真由美、河野美樹等14位日本蛋糕名家，並精選93道日本熱賣的烘焙的作品與作法。大部分西點蛋糕店裡的每蛋糕都有自己的名稱，若是被用來販售土產或伴手禮的乳酪蛋糕、泡芙等，有些店家則會取個固定的名稱，但從整體來看，這樣的狀況其實很少。不論是傳統糕餅和冷藏西點蛋糕，麵包店的麵包亦是如此。也就是說這樣的冷藏西點蛋糕或是麵包，在日常消費的商品中，具有商品品牌的產品很少。個別給人的印象很薄弱外，被指定購買的機會也很少。因此「企業品牌」也就成了最重要的要素之一；隨著營造出企業品牌，不但可與他店有區隔外，也能讓人意識到「固有價值」、提升心佔率（mind share），因此提升指定購買和回購的需要，是非常重要的。
作者介紹
作者介紹 ■作者簡介社團法人台灣蛋糕協會日本洋菓子協會連合會
商品規格
| 書名 / | 日本蛋糕名店 3 |
|---|---|
| 作者 / | 社團法人台灣蛋糕協會 日本洋菓子協會連合會 |
| 簡介 / | 日本蛋糕名店 3：繼《日本蛋糕名店2》深受歡迎之後，再度推出《日本蛋糕名店3》，介紹島田進、藤生義治、永井紀之、川村英樹、和泉光一、和泉光一、五十嵐宏、平井茂雄、藤 |
| 出版社 / | 北星圖書事業股份有限公司 |
| ISBN13 / | 9789865906092 |
| ISBN10 / | 9865906090 |
| EAN / | 9789865906092 |
| 誠品26碼 / | 2681023233002 |
| 頁數 / | 144 |
| 開數 / | 18K |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 級別 / | N:無 |