防詐3要訣：不聽信、不操作、掛斷電話 
保健食品全書: 網羅現代人13大需求項目, 從51種保健成分的作用模式到100種熱門保健食品的健康使用與購買門道, 徹底解決所有疑難問題 (增修版)
出版社：
出版日期：
2018/04/27
79
750592
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內容簡介
一本備足！詳明實用、好查好懂的保健食品使用安全指南
錯誤的觀念，當心愈補愈大洞！！
本書教你服用保健食品的三大關鍵：
1.如何知道身體的需要，進而找到適合自己的保健食品
2.分辨產品品質、成分來源和含量等，確保保健功效
3.最佳服用時機，或搭配什麼成分能夠達到最大的保健效益
◎100種家庭保健需求
本書以現代人的常見需求，歸納出「益防癌抗癌、降膽固醇、保養關節、抗老化、提升精力、保腸胃、護眼、增強免疫力、控制體重、美容、調節荷爾蒙、器官養護、基礎營養」13大項目，精選100種熱門保健食品，解決各種時期需求。並且針對各年齡層或慢性疾病患者，提出專業建議和具體方法。
◎內容詳盡厚實、知識實用易懂
第一篇以全面觀點解說「保健食品的使用時機、成分來源、人體如何消化吸收、如何產生效用」；
第二篇聚焦在保健成分的作用方式與人體有什麼幫助與影響；
第三篇從產品標示、認證與檢驗標章、添加物、何謂單方複方、製造方式、服用注意事項、副作用、與藥物交互作用、保存，循序漸進、簡明扼要地建立正確的保健觀念；
第四篇針對各種保健食品列點式說明保健食品的功效、如何選複合配方、使用時機、該怎麼吃、選購重點。
◎4種索引方式，速查速懂
精心編排四種不同的搜尋功能〈需求或症狀速查表〉、〈保健食品複合功效速查表〉、〈按保健食品中文名稱排序〉、〈按保健食品英文名稱排序〉，滿足各種情境或習慣，效率找到所需的知識。
錯誤的觀念，當心愈補愈大洞！！
本書教你服用保健食品的三大關鍵：
1.如何知道身體的需要，進而找到適合自己的保健食品
2.分辨產品品質、成分來源和含量等，確保保健功效
3.最佳服用時機，或搭配什麼成分能夠達到最大的保健效益
◎100種家庭保健需求
本書以現代人的常見需求，歸納出「益防癌抗癌、降膽固醇、保養關節、抗老化、提升精力、保腸胃、護眼、增強免疫力、控制體重、美容、調節荷爾蒙、器官養護、基礎營養」13大項目，精選100種熱門保健食品，解決各種時期需求。並且針對各年齡層或慢性疾病患者，提出專業建議和具體方法。
◎內容詳盡厚實、知識實用易懂
第一篇以全面觀點解說「保健食品的使用時機、成分來源、人體如何消化吸收、如何產生效用」；
第二篇聚焦在保健成分的作用方式與人體有什麼幫助與影響；
第三篇從產品標示、認證與檢驗標章、添加物、何謂單方複方、製造方式、服用注意事項、副作用、與藥物交互作用、保存，循序漸進、簡明扼要地建立正確的保健觀念；
第四篇針對各種保健食品列點式說明保健食品的功效、如何選複合配方、使用時機、該怎麼吃、選購重點。
◎4種索引方式，速查速懂
精心編排四種不同的搜尋功能〈需求或症狀速查表〉、〈保健食品複合功效速查表〉、〈按保健食品中文名稱排序〉、〈按保健食品英文名稱排序〉，滿足各種情境或習慣，效率找到所需的知識。
產品目錄
症狀或需求速查表
保健食品的複合功效速查表
Chapter1 認識保健食品
什麼是保健食品？
為什麼需要在日常飲食外額外補充保健食品？
【補充】維繫生命的微量營養素
什麼時候適合食用保健食品？
保健食品的原料和來源
人體如何消化吸收保健食品？
保健食品如何產生效用？
Chapter2 保健成分的作用方式
1. 做為人體基礎成分和結構
鈣
鐵
維生素A
葡萄糖胺
軟骨素
膠原蛋白
葉黃素
卵磷脂
2. 扮演酵素的角色
植物混合發酵液
木瓜酵素
鳳梨酵素
【補充】所有的發酵液都有同樣的功效？
3. 扮演輔酵素
維生素B1
維生素B2
維生素B3
維生素B5
維生素B6
維生素B7
維生素B9
維生素B12
4. 扮演賀爾蒙類似物或前驅物
大豆異黃酮
γ-次亞麻油酸
蜂王漿
5. 抑制生合成路徑
白腎豆萃取物
藤黃果萃取物
綠原酸
6. 做為抗氧化物
維生素C
維生素E
茄紅素
輔酶Q10
兒茶素
蝦紅素
紅麴菌素K
原花青素
花青素
類胡蘿蔔素
五味子素
芝麻素
白藜蘆醇
7. 促進腸道蠕動和改善腸內環境
食物纖維
菊糖（菊苣纖維）
乳酸菌
優酪乳
8. 扮演神經傳遞物質或維持神經傳導功能正常
γ-胺基丁酸（GABA）
DHA
牛磺酸
9. 調整免疫系統
多醣體
三萜類化合物
有機鍺
生物類黃酮
乳鐵蛋白
紫錐花萃取物
鋅
大蒜萃取物
【補充】什麼是植化素？
Chapter3 食用和購買注意事項
選購保健食品的基本原則
看懂產品標示1－－保健食品應有的標示
看懂產品標示2－－如何判斷有效成分標示
看懂產品標示3－－保健食品字號、認證與檢驗
看懂產品標示4－－認識保健食品添加物
如何選購單方和複方產品？
保健食品的各種型態
【補充】素食者可服用的植物性膠囊
保健食品的製造方式
服用注意事項
服用後可能產生的不良反應有哪些？
保存方法
Chapter4 保健食品的食用和選購指南
●益防癌抗癌
1. 巴西蘑菇
2. 諾麗果
3. 山藥萃取物
4. 黑木耳萃取物
●降膽固醇
5. 亞麻籽
6. 植醇
7. 紅麴
8. 納豆激酶
9. 引藻
●保養關節
10. 葡萄糖胺
11. 軟骨素
12. 杜仲
13. 薑黃
●抗老化
14. 茄紅素
15. 輔酵素Q10
16. 葡萄籽
17. 兒茶素
18. 銀耳
19. 小麥胚芽
20. 紅酒萃取物
21. 松樹皮萃取物
22. 蝦紅素
23. 西印度櫻桃
24. 桑椹
25. 何首烏
26. 黑豆
27. 玫瑰果
●提升精力
28. 鹿茸
29. 馬卡
●保腸胃
30. 乳酸菌
31. 優酪乳
32. 寡糖
33. 綠藻
34. 膳食纖維
35. 藍藻
36. 牛蒡萃取物
37. 蘆薈
38. 木瓜酵素
39. 鳳梨酵素
40. 褐藻醣膠
●護眼
41. 山桑子
42. 金盞花（葉花素）
43. 魚肝油
44. 藍莓
45. 黑醋栗
●增強免疫力
46. 啤酒酵母
47. 大蒜
48. 人蔘
49. 冬蟲夏草
50. 明日葉
51. 紅景天
52. 蜂膠
53. 花粉
54. 紫錐花
55. 靈芝
56. 乳鐵蛋白
●控制體重
57. 共軛亞麻油酸
58. 甲殼素
59. 白腎豆萃取物
60. 肉鹼
61. 唐辛子
62. 茶花萃取物
63. 藤黃果
64. 蘋果醋
65. 寒天
66. 武靴葉
67. 馬黛
68. 乳清蛋白
●美容
69. 膠原蛋白
70. 薏仁
71. 珍珠粉
72. 燕窩
●調節賀爾蒙
73. 大豆異黃酮
74. 月見草油
75. 琉璃苣油
76. 蜂王漿
77. 胎盤素
●器官養護
78. 蔓越莓
79. 卵磷脂
80. 五味子
81. 芝麻素
82. 蜆仔萃取物
83. 樟芝
84. 金線連
85. 南瓜籽油
86. 洛神花
87. 牛磺酸
88. 魚油
89. 左璇麩醯胺酸
●基礎營養
90. 綜合維生素
91. 維生素B群
92. 葉酸
93. 維生素C
94. 維生素D（D3）
95. 維生素E
96. 鐵
97. 鋅
98. 鉻
99. 鈣
100. 硒
中文名稱索引
英文名稱索引
保健食品的複合功效速查表
Chapter1 認識保健食品
什麼是保健食品？
為什麼需要在日常飲食外額外補充保健食品？
【補充】維繫生命的微量營養素
什麼時候適合食用保健食品？
保健食品的原料和來源
人體如何消化吸收保健食品？
保健食品如何產生效用？
Chapter2 保健成分的作用方式
1. 做為人體基礎成分和結構
鈣
鐵
維生素A
葡萄糖胺
軟骨素
膠原蛋白
葉黃素
卵磷脂
2. 扮演酵素的角色
植物混合發酵液
木瓜酵素
鳳梨酵素
【補充】所有的發酵液都有同樣的功效？
3. 扮演輔酵素
維生素B1
維生素B2
維生素B3
維生素B5
維生素B6
維生素B7
維生素B9
維生素B12
4. 扮演賀爾蒙類似物或前驅物
大豆異黃酮
γ-次亞麻油酸
蜂王漿
5. 抑制生合成路徑
白腎豆萃取物
藤黃果萃取物
綠原酸
6. 做為抗氧化物
維生素C
維生素E
茄紅素
輔酶Q10
兒茶素
蝦紅素
紅麴菌素K
原花青素
花青素
類胡蘿蔔素
五味子素
芝麻素
白藜蘆醇
7. 促進腸道蠕動和改善腸內環境
食物纖維
菊糖（菊苣纖維）
乳酸菌
優酪乳
8. 扮演神經傳遞物質或維持神經傳導功能正常
γ-胺基丁酸（GABA）
DHA
牛磺酸
9. 調整免疫系統
多醣體
三萜類化合物
有機鍺
生物類黃酮
乳鐵蛋白
紫錐花萃取物
鋅
大蒜萃取物
【補充】什麼是植化素？
Chapter3 食用和購買注意事項
選購保健食品的基本原則
看懂產品標示1－－保健食品應有的標示
看懂產品標示2－－如何判斷有效成分標示
看懂產品標示3－－保健食品字號、認證與檢驗
看懂產品標示4－－認識保健食品添加物
如何選購單方和複方產品？
保健食品的各種型態
【補充】素食者可服用的植物性膠囊
保健食品的製造方式
服用注意事項
服用後可能產生的不良反應有哪些？
保存方法
Chapter4 保健食品的食用和選購指南
●益防癌抗癌
1. 巴西蘑菇
2. 諾麗果
3. 山藥萃取物
4. 黑木耳萃取物
●降膽固醇
5. 亞麻籽
6. 植醇
7. 紅麴
8. 納豆激酶
9. 引藻
●保養關節
10. 葡萄糖胺
11. 軟骨素
12. 杜仲
13. 薑黃
●抗老化
14. 茄紅素
15. 輔酵素Q10
16. 葡萄籽
17. 兒茶素
18. 銀耳
19. 小麥胚芽
20. 紅酒萃取物
21. 松樹皮萃取物
22. 蝦紅素
23. 西印度櫻桃
24. 桑椹
25. 何首烏
26. 黑豆
27. 玫瑰果
●提升精力
28. 鹿茸
29. 馬卡
●保腸胃
30. 乳酸菌
31. 優酪乳
32. 寡糖
33. 綠藻
34. 膳食纖維
35. 藍藻
36. 牛蒡萃取物
37. 蘆薈
38. 木瓜酵素
39. 鳳梨酵素
40. 褐藻醣膠
●護眼
41. 山桑子
42. 金盞花（葉花素）
43. 魚肝油
44. 藍莓
45. 黑醋栗
●增強免疫力
46. 啤酒酵母
47. 大蒜
48. 人蔘
49. 冬蟲夏草
50. 明日葉
51. 紅景天
52. 蜂膠
53. 花粉
54. 紫錐花
55. 靈芝
56. 乳鐵蛋白
●控制體重
57. 共軛亞麻油酸
58. 甲殼素
59. 白腎豆萃取物
60. 肉鹼
61. 唐辛子
62. 茶花萃取物
63. 藤黃果
64. 蘋果醋
65. 寒天
66. 武靴葉
67. 馬黛
68. 乳清蛋白
●美容
69. 膠原蛋白
70. 薏仁
71. 珍珠粉
72. 燕窩
●調節賀爾蒙
73. 大豆異黃酮
74. 月見草油
75. 琉璃苣油
76. 蜂王漿
77. 胎盤素
●器官養護
78. 蔓越莓
79. 卵磷脂
80. 五味子
81. 芝麻素
82. 蜆仔萃取物
83. 樟芝
84. 金線連
85. 南瓜籽油
86. 洛神花
87. 牛磺酸
88. 魚油
89. 左璇麩醯胺酸
●基礎營養
90. 綜合維生素
91. 維生素B群
92. 葉酸
93. 維生素C
94. 維生素D（D3）
95. 維生素E
96. 鐵
97. 鋅
98. 鉻
99. 鈣
100. 硒
中文名稱索引
英文名稱索引
作者介紹
■作者簡介
江省蓉、汪香初、王元媛、黃湘竹、郭孟薇、劉翠玲、林依晴、鄭翰鍾
英國里茲大學食品科學與營養碩士，任職檢驗公司時曾參與水產品消費國安全制度研究。關心食品安全衛生議題，曾任醫院研究助理，另有合著《圖解身體教我的營養法則》（易博士出版社）。
規格
誠品貨碼 / 2681568412009
ISBN13 / 9789864800469
ISBN10 / 9864800469
EAN貨碼 / 9789864800469
頁數 / 464
注音版 / 否
裝訂 / H:精裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 23X17CM
級別 / N:無
退貨說明
退貨須知：
- 依照消費者保護法的規定，您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意！猶豫期非試用期)，辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當，若原紙箱已遺失，請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外，切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度，本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費；請您先確認商品正確、外觀可接受，再行拆封，以免影響您的權利；若為產品瑕疵，本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」，下列商品不適用七日猶豫期，除產品本身有瑕疵外，不接受退貨：
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形，可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費)，或影響您的退貨權利，請您在拆封前決定是否要退貨：
- 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品，除商品本身有瑕疵外，退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 退貨程序請參閱【客服專區→常見問題→誠品線上退貨退款】之說明。
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