





產品目錄
PART 1 烘焙基礎操作
單元1 本書使用之器具
單元2 基礎操作
PART 2 創意甜點霜飾
●6吋造型蛋糕
鼠太郎(鮮奶油)
迷糊蛙(鮮奶油)
可愛熊(鮮奶油)
蛋哥家族(巧克力)
幼幼象(翻糖)
魔法牛奶杯(翻糖)
●杯子造型蛋糕
蘭盆花(豆沙擠花裝飾系列)
雙色玫瑰花(豆沙擠花裝飾系列)
蘋果花(台式奶油霜)
水仙花(台式奶油霜)
繡球花(台式奶油霜)
小雛菊(台式奶油霜)
●翻糖裝飾系列
聖誕老公公
聖誕雪人
可愛羊咩咩
檸檬派
多肉植物
●鮮奶油霜飾系列
帥氣小豬
可愛小雞
俏皮小兵
●聖誕系列
聖誕老人(糖霜餅乾)
聖誕拐杖(糖霜餅乾)
聖誕靴(糖霜餅乾)
萬聖南瓜(糖霜餅乾)
幽靈(糖霜餅乾)
蝙蝠(糖霜餅乾)
●婚禮系列
蛋糕 (糖霜餅乾)
婚禮禮服(糖霜餅乾)
高跟鞋(糖霜餅乾)
●收涎系列
木馬(糖霜餅乾)
奶瓶(糖霜餅乾)
嬰兒服(糖霜餅乾)
●情人系列
瓶中花語(糖霜餅乾)
情人花束(糖霜餅乾)
小鳥依人(糖霜餅乾)
單元1 本書使用之器具
單元2 基礎操作
PART 2 創意甜點霜飾
●6吋造型蛋糕
鼠太郎(鮮奶油)
迷糊蛙(鮮奶油)
可愛熊(鮮奶油)
蛋哥家族(巧克力)
幼幼象(翻糖)
魔法牛奶杯(翻糖)
●杯子造型蛋糕
蘭盆花(豆沙擠花裝飾系列)
雙色玫瑰花(豆沙擠花裝飾系列)
蘋果花(台式奶油霜)
水仙花(台式奶油霜)
繡球花(台式奶油霜)
小雛菊(台式奶油霜)
●翻糖裝飾系列
聖誕老公公
聖誕雪人
可愛羊咩咩
檸檬派
多肉植物
●鮮奶油霜飾系列
帥氣小豬
可愛小雞
俏皮小兵
●聖誕系列
聖誕老人(糖霜餅乾)
聖誕拐杖(糖霜餅乾)
聖誕靴(糖霜餅乾)
萬聖南瓜(糖霜餅乾)
幽靈(糖霜餅乾)
蝙蝠(糖霜餅乾)
●婚禮系列
蛋糕 (糖霜餅乾)
婚禮禮服(糖霜餅乾)
高跟鞋(糖霜餅乾)
●收涎系列
木馬(糖霜餅乾)
奶瓶(糖霜餅乾)
嬰兒服(糖霜餅乾)
●情人系列
瓶中花語(糖霜餅乾)
情人花束(糖霜餅乾)
小鳥依人(糖霜餅乾)
作者介紹
■作者簡介
朱秋樺
現職
:
1.大華科技大學觀光管理學系 兼任講師
2.臺北城市科技大學餐飲管理系 兼任講師
3.宜蘭縣總工會職訓 講師
3.救國團桃園縣團委會技藝 講師
4.勞動部技術士技能檢定烘焙食品乙丙級術科測試 監評人員
經歷
:
1.臺北縣、桃園縣地區農會 烹飪講師
2.救國團宜蘭縣、臺北市、臺南市等團委會技藝 講師
3.救國團桃園縣團委會技藝 講師
4.公共電視臺節目部 烹飪顧問
5.金樺餐飲短期補習 班負責人
6.嘉義老人大學 講師
7.大華技術學院觀光管理學系海青班兼任 講師
8.新竹光復中學觀光餐飲學程烘焙實務 講師
9.大華科技大學餐飲管理學系、觀光管理系烘焙組 講師
證照
:
烘焙食品-西點蛋糕麵包乙級
中式麵食加工-酥油皮、糕漿皮類乙級
中餐烹調-葷食乙級
中式米食加工-米粒類、米漿型丙級
桂志顥
現職
:
科技公司產品研發 主任
經歷
:
科技公司產品研發 主任
桃園縣複合餐飲交流協會 講師
救國團桃園市社教中心 講師
臺北市果子製作推廣協會 理事
證照
:
烘焙食品-麵包餅乾 乙級
烘焙食品-西點蛋糕餅乾 乙級
中式麵食加工-發麵類 乙級
中式麵食加工-酥油皮、糕漿皮類 乙級
中式麵食加工-水調(和)麵類 丙級
飲料調製 丙級
規格
誠品貨碼 / 2681491907009
ISBN13 / 9789571192918
ISBN10 / 9571192910
EAN貨碼 / 9789571192918
頁數 / 92
開數 / 16K
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
級別 / N:無
退貨說明
退貨須知:
- 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨:
- 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品,除商品本身有瑕疵外,退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 退貨程序請參閱【客服專區→常見問題→誠品線上退貨退款】之說明。
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