手做幸福甜點霜飾 | 誠品線上

手做幸福甜點霜飾

內容簡介

內容簡介 本書收錄各式點心裝飾，如六吋造型蛋糕裝飾、杯子蛋糕裝飾、翻糖蛋糕裝飾、鮮奶油裝飾、糖霜餅乾、收涎餅乾……等。利用簡單的步驟，輕鬆就能做出華麗且可愛的霜飾甜點。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介朱秋樺 現職：1.大華科技大學觀光管理學系 兼任講師2.臺北城市科技大學餐飲管理系 兼任講師3.宜蘭縣總工會職訓 講師3.救國團桃園縣團委會技藝 講師4.勞動部技術士技能檢定烘焙食品乙丙級術科測試 監評人員經歷：1.臺北縣、桃園縣地區農會 烹飪講師2.救國團宜蘭縣、臺北市、臺南市等團委會技藝 講師3.救國團桃園縣團委會技藝 講師4.公共電視臺節目部 烹飪顧問5.金樺餐飲短期補習 班負責人6.嘉義老人大學 講師7.大華技術學院觀光管理學系海青班兼任 講師8.新竹光復中學觀光餐飲學程烘焙實務 講師 9.大華科技大學餐飲管理學系、觀光管理系烘焙組 講師證照：烘焙食品－西點蛋糕麵包乙級中式麵食加工－酥油皮、糕漿皮類乙級中餐烹調－葷食乙級中式米食加工－米粒類、米漿型丙級桂志顥現職：科技公司產品研發 主任經歷：科技公司產品研發 主任桃園縣複合餐飲交流協會 講師救國團桃園市社教中心 講師臺北市果子製作推廣協會 理事證照：烘焙食品－麵包餅乾 乙級烘焙食品－西點蛋糕餅乾 乙級中式麵食加工－發麵類 乙級中式麵食加工－酥油皮、糕漿皮類 乙級中式麵食加工－水調（和）麵類 丙級飲料調製 丙級

產品目錄

產品目錄 PART 1 烘焙基礎操作單元1 本書使用之器具單元2 基礎操作PART 2 創意甜點霜飾●6吋造型蛋糕鼠太郎（鮮奶油）迷糊蛙（鮮奶油）可愛熊（鮮奶油）蛋哥家族（巧克力）幼幼象（翻糖）魔法牛奶杯（翻糖）●杯子造型蛋糕蘭盆花（豆沙擠花裝飾系列）雙色玫瑰花（豆沙擠花裝飾系列）蘋果花（台式奶油霜）水仙花（台式奶油霜）繡球花（台式奶油霜）小雛菊（台式奶油霜）●翻糖裝飾系列聖誕老公公聖誕雪人可愛羊咩咩檸檬派多肉植物●鮮奶油霜飾系列帥氣小豬可愛小雞俏皮小兵●聖誕系列聖誕老人（糖霜餅乾）聖誕拐杖（糖霜餅乾）聖誕靴（糖霜餅乾）萬聖南瓜（糖霜餅乾）幽靈（糖霜餅乾）蝙蝠（糖霜餅乾）●婚禮系列蛋糕 （糖霜餅乾）婚禮禮服（糖霜餅乾）高跟鞋（糖霜餅乾）●收涎系列木馬（糖霜餅乾）奶瓶（糖霜餅乾）嬰兒服（糖霜餅乾）●情人系列瓶中花語（糖霜餅乾）情人花束（糖霜餅乾）小鳥依人（糖霜餅乾）

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