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手做幸福甜點霜飾

作者 朱秋樺/ 桂志顥
出版社 五南圖書出版股份有限公司
商品描述 手做幸福甜點霜飾:本書收錄各式點心裝飾,如六吋造型蛋糕裝飾、杯子蛋糕裝飾、翻糖蛋糕裝飾、鮮奶油裝飾、糖霜餅乾、收涎餅乾……等。利用簡單的步驟,輕鬆就能做出華麗且

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內容簡介

內容簡介 本書收錄各式點心裝飾,如六吋造型蛋糕裝飾、杯子蛋糕裝飾、翻糖蛋糕裝飾、鮮奶油裝飾、糖霜餅乾、收涎餅乾……等。利用簡單的步驟,輕鬆就能做出華麗且可愛的霜飾甜點。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介朱秋樺 現職 :1.大華科技大學觀光管理學系 兼任講師 2.臺北城市科技大學餐飲管理系 兼任講師 3.宜蘭縣總工會職訓 講師 3.救國團桃園縣團委會技藝 講師 4.勞動部技術士技能檢定烘焙食品乙丙級術科測試 監評人員 經歷 :1.臺北縣、桃園縣地區農會 烹飪講師 2.救國團宜蘭縣、臺北市、臺南市等團委會技藝 講師 3.救國團桃園縣團委會技藝 講師 4.公共電視臺節目部 烹飪顧問 5.金樺餐飲短期補習 班負責人 6.嘉義老人大學 講師 7.大華技術學院觀光管理學系海青班兼任 講師 8.新竹光復中學觀光餐飲學程烘焙實務 講師 9.大華科技大學餐飲管理學系、觀光管理系烘焙組 講師 證照 :烘焙食品-西點蛋糕麵包乙級 中式麵食加工-酥油皮、糕漿皮類乙級 中餐烹調-葷食乙級 中式米食加工-米粒類、米漿型丙級 桂志顥 現職 :科技公司產品研發 主任 經歷 :科技公司產品研發 主任 桃園縣複合餐飲交流協會 講師 救國團桃園市社教中心 講師 臺北市果子製作推廣協會 理事 證照 :烘焙食品-麵包餅乾 乙級 烘焙食品-西點蛋糕餅乾 乙級 中式麵食加工-發麵類 乙級 中式麵食加工-酥油皮、糕漿皮類 乙級 中式麵食加工-水調(和)麵類 丙級 飲料調製 丙級

產品目錄

產品目錄 PART 1 烘焙基礎操作單元1 本書使用之器具單元2 基礎操作PART 2 創意甜點霜飾●6吋造型蛋糕鼠太郎(鮮奶油)迷糊蛙(鮮奶油)可愛熊(鮮奶油)蛋哥家族(巧克力)幼幼象(翻糖)魔法牛奶杯(翻糖)●杯子造型蛋糕蘭盆花(豆沙擠花裝飾系列)雙色玫瑰花(豆沙擠花裝飾系列)蘋果花(台式奶油霜)水仙花(台式奶油霜)繡球花(台式奶油霜)小雛菊(台式奶油霜)●翻糖裝飾系列聖誕老公公聖誕雪人可愛羊咩咩檸檬派多肉植物●鮮奶油霜飾系列帥氣小豬可愛小雞俏皮小兵●聖誕系列聖誕老人(糖霜餅乾)聖誕拐杖(糖霜餅乾)聖誕靴(糖霜餅乾)萬聖南瓜(糖霜餅乾)幽靈(糖霜餅乾)蝙蝠(糖霜餅乾)●婚禮系列蛋糕 (糖霜餅乾)婚禮禮服(糖霜餅乾)高跟鞋(糖霜餅乾)●收涎系列木馬(糖霜餅乾)奶瓶(糖霜餅乾)嬰兒服(糖霜餅乾)●情人系列瓶中花語(糖霜餅乾)情人花束(糖霜餅乾)小鳥依人(糖霜餅乾)

商品規格

書名 / 手做幸福甜點霜飾
作者 / 朱秋樺 桂志顥
簡介 / 手做幸福甜點霜飾:本書收錄各式點心裝飾,如六吋造型蛋糕裝飾、杯子蛋糕裝飾、翻糖蛋糕裝飾、鮮奶油裝飾、糖霜餅乾、收涎餅乾……等。利用簡單的步驟,輕鬆就能做出華麗且
出版社 / 五南圖書出版股份有限公司
ISBN13 / 9789571192918
ISBN10 / 9571192910
EAN / 9789571192918
誠品26碼 / 2681491907009
裝訂 / 平裝
頁數 / 92
語言 / 中文 繁體
級別 /
開數 / 16K

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