內容簡介
內容簡介 餐飲業在社會環境快速變遷下已逐漸蓬勃發達，學校之餐飲科系亦陸續設立，且餐飲業的經營管理、營運狀況、財務狀況與損益情形，更使管理者、投資者、消費者，甚至課稅單位之關切。因此健全制度、做好內控，實為永續經營之必備條件。 本書的範圍和內容非敘述一般的簿計程序，係介紹餐飲業會計實務之運用，餐飲業者要如何正確表達其營運狀況、損益情形、財務狀況及做好內部控制；而查核課徵單位應如何查核才不失其合理性，勿枉勿縱，為本書之介紹重點。期盼能結合您的知識領域基礎靈活利用，得心應手，裨益良多。 ■作者簡介 洪締程（原名：洪文勇） 現任：新天地國際實業股份有限公司財會部經理 學歷：國立成功大學會計學士 經歷：移新實業股份有限公司會計部經理、建新企業股份有限公司總管理中心 協理、金興鋼鐵股份有限公司財會部經理、督府建設股份有限公司財會 部協理 ■本書目錄 第1章 餐飲業之特性 第2章 餐飲業與其他行業之競爭優劣勢 第3章 目前會計處理之困難點及如何因應 第4章 稅務查帳單位對餐飲業營業成本認定問題 第5章 餐飲業會計制度 第6章 餐飲業內部控制 第7章 內部控制常見缺失及改進對策 第8章 綜合總結
