陳鴻上菜粗糧煮意

出版緣起
推薦序－－張玲玲
推薦序－－林家昌
推薦序－－小黑主廚
作者序－－健康鴻食代，反璞歸真HomeStyle
五穀／食材介紹

春季總論
立春篇
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味噌燕麥紅目鰱（內山姑娘要出嫁）
白帶魚眉豆小米粥（白浪濤濤）
全穀養生地瓜煎餅沙拉（放洋的孩子）
鰹魚風味黑豆大根煮（白玉甘露煮）
麻油烏魚芥菜湯（阿爸的烏拉拉）
五穀蜜棗草莓果汁（小紅帽）

雨水篇
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紅藜麥山藥蒸鮭魚（魚水之歡）
小米甘藷粉蒸肉（青春的肉體）
味噌蕎麥孟宗筍（我愛聖結石）
紅藜野菇飛魚卵歐姆蛋（歐麥嘎）
銀耳雪蓮枇杷羹（不老青春露）
五穀芹菜蘋果精力湯（五穀活力飲）

驚蟄篇
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鰹魚薏仁佐橙香洋蔥（傷心太平洋）
糙米福菜豬肉燜桂竹筍（山中傳奇）
韭菜五穀石蚵煎（石蚵傳奇）
雞汁小米櫻花蝦水蓮（水車姑娘）
南瓜蘋果板栗濃湯（仙度瑞拉馬車濃湯）
五穀酪梨奶昔（酪神傳）

春分篇
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番茄蘆筍酸湯海鯛魚（桃太魚次郎）
花蟹玉米糙米粥（花葵煮海）
蔓越莓薏仁蜜地瓜（遍地是黃金）
味噌紅藜長豇豆（元氣沙拉）
眉豆排骨蛤蠣湯（美眉馬力夯）
爆米香蕉奶泡鳳梨汁（美到冒泡）

清明篇
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五穀迦納莧菜羹（戞納之旅）
泰式薑黃糙米菠蘿炒飯（泰皇養生飯）
櫻花蝦地瓜紫米煎餅（鳥巢穀立方）
黃豆豆芽煮鹿尾菜（和平島的獨白）
五穀甘藷奶昔（黃金地骨露）
鳳梨胡蘿蔔山粉圓（活力四射）

穀雨篇
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飛魚卵紅藜蘆筍（小家璧玉）
白果五穀金槍魚（玉璽）
梅香番茄路喬漬（無奈的林黛玉）
五穀野蔬西瓜卷（國王的新衣）
眉豆牛蒡燉鴨湯（鴨子划水）
五穀南瓜玉米汁（黃金比例自然甜）

夏季總論
立夏篇
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白帶魚薏仁煮胡瓜（鮮到掉眉）
五穀養生蘋果蝦鬆（輕輕鬆鬆）
紅米胡麻美人腿（乾式水中芭蕾）
糙米豆腐胡瓜封（墓誌銘）
空心菜芡實排骨湯（總統的私房菜）
桂花荔枝薏仁羹（歸去來兮）

小滿篇
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小米蒜蒸石狗公（美人魚的復仇）
和風生菜鬼頭刀（和風奈夫沙拉）
櫻花蝦薏仁燉煮胡瓜（沙漠綠舟）
胡麻柴魚涼拌豆腐秋葵（神奇的魔術方塊）
馬告綠竹筍排骨湯（勇士的呼喚）
小米楊枝甘露（小米來了！）

芒種篇
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白果麥仁中卷米糕（可圏可點）
小米蒜酥白帶魚（算你好運）
紅藜野筍素蒸果（蛋黃哥的表哥）
五穀雜糧粽（粽中之重）
五穀粉玉米濃湯（菊花臺黃金粥）
薏仁綠豆荔枝露（春風露華濃）

夏至篇
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土魠魚起司小米飯（脫口罩燉飯）
櫻花蝦竹筍五穀炊飯（養生稻香飯）
五穀米絲瓜盅（翡冷翠）
越式紅藜節瓜春捲（深藏不露）
馬告薑絲小卷湯（泰雅情懷）
豆乳桑椹香瓜汁（報恩什穀汁）

小暑篇
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糙米蓮子獅子頭（河東獅吼）
紅麴南瓜粉蒸肉（阿鴻不老小鮮肉）
糙米魚香茄子（糙香茄子）
南瓜乳酪醬佐雜糧麵包（貴婦的Brunch）
芡實玉米海菜蓮藕湯（藕們都是一家人）
芝麻五穀洋香瓜汁（喜氣洋洋）

大暑篇
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海鮮軟絲玉米黃金粥（東海龍王粥）
蓮藕花生糙米石榴包（三太子石榴包）
五穀養身饅頭（給力的拳頭）
糙米魚汁空心菜（穠纖合度）
杏仁五穀豆漿飲（我愛傻白甜）
大麥決明子牛蒡飲（汁去搭又不礙事飲）

阿鴻的大挑戰－－日本廚神比賽花絮