Wow! 多品牌成就王品

Wow! 多品牌成就王品

出版日期:
2012/03/05
79
360284
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內容簡介

從擺盤到微笑弧度,王品無微不至的品牌經營學!


王品,全球多品牌餐飲極少數成功的案例,它如何締造奇蹟?

打開這本書,毫無保留告訴你,王品成功的秘密。



未來的市場,將留給重視「品牌」的企業!


在台灣,每兩人就有一位曾到「王品集團」用過餐;

2011年,全球不景氣中,王品卻能創下36%的年營收成長率,年營業額高達96億;

請看,王品品牌幕後操盤手--高端訓 第一手教戰手冊!



打開你的學習味蕾,植入品牌行銷的DNA!


王品集團,擁有「敢拚能賺愛玩」的企業文化、「以人為本」的經營精神,為台灣餐飲業不斷寫下新的傳奇。從西堤、陶板屋到舒果,18年產出11個品牌,在差異化與優越性的品牌定位、美味的菜色、優質的服務、良好的用餐氣氛,以及環環相扣的內部管理下,成功吸引不同的消費族群。



王品品牌副總高端訓,將一身絕活盡情展現,分享多品牌創新經營7部曲:追求好品牌的11個觀念,品牌定位紅三角,10大品牌行動,10大行銷活動,從品牌延伸、品牌資產檢驗到內部管理,以王品及近100個國內外企業實例相映,以近30位品牌行銷大師名句佐料,為讀者抓住最精闢的方法與觀念。



王品集團以「三哇」菜色來滿足每一個顧客,本書也以「三哇」--深入淺出好清楚、圖文並茂好精采、案例鮮活好實用--涵蓋所有品牌要務,全方位打造成功品牌,讓您的品牌力與眾不同!
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產品目錄

推薦序 人人都可成為王品!/戴勝益
推薦序 多品牌的一頁傳奇/王國雄
推薦序 品牌操盤手的不凡功夫/白崇亮
推薦序 好的企業文化造就好品牌/何飛鵬
推薦序 4S打造多品牌經營智慧/李吉仁
推薦序 品牌的行動家/方文昌/
推薦序 樂在分享的企業文化/別蓮蒂
推薦序 探尋餐飲業的春燕/孫瑜華
推薦序 實例與理論並重的好書/蘇國垚

自序 打開你的「品牌」味蕾
前言 文化涵養品牌

第一部 品牌觀念篇

餐飲業也需要品牌嗎?
什麼是追求好品牌的重要信念?
品牌的根本是什麼?
產品愈多對品牌愈有利?
如何讓品牌年輕化?
數字重於一切?
天啊,我們還在教育消費者嗎?
你瞭解你的顧客嗎?
可以用顧客來管理品牌嗎?
整合行銷真的有效嗎?
企業應如何看待整合行銷?
王品的第一場整合行銷傳播活動

第二部 多品牌定位篇

王品集團的多品牌策略
掌握餐飲業的行銷特質
紅三角酷,深耕多品牌
品牌定位,企業的命脈
形塑個性,強化品牌認同
品牌體驗,全方位利益
品牌承諾,永續經營信念
PPCB,催生新品牌

第三部 十大品牌行動
新人的第一堂品牌課
品牌命名,贏在起跑點
品牌識別,最佳吸睛資產
裝潢氣氛,決定消費客層
服務個性化,突顯品牌特色
服裝儀容,品牌質感延伸
店舖音樂,空間的生命力
慎選餐具,為菜色加分
菜色研發,也要品牌定位
菜色命名,增值增色增食慾
行銷活動,打造全員品牌

第四部 十大行銷活動
小預算打造大品牌
直效行銷,經營老客人
網路會員,創造高業績
簡訊行銷,小兵立大功
電話行銷,問候老客人
店舖行銷,兼顧品牌形象
事件行銷,抗老化金鑰
公益行銷,為品牌加持
異業合作,開發新客源
網路行銷,需與時俱進
商圈行銷,單店良藥
第一印象知名度,決定市佔率
文宣才是叩門磚
行銷的節奏感

第五部 品牌延伸篇
企業為什麼熱衷品牌延伸?
品牌延伸需要什麼條件?
品牌延伸有哪些形式?
品牌延伸有什麼效益?

第六部 品牌檢驗篇
堅持品牌一致性
何時知道品牌老化?
你的品牌有什麼資產?
品牌聯想調查,為品牌把脈(一)
品牌聯想調查,為品牌把脈(二)
品牌聯想調查,為品牌把脈(三)

第七部 內部組織管理篇
多品牌的會議管理
多品牌的知識管理
多品牌的組織管理
落實訓練,實踐品牌
建構品牌地圖

後記 我們的品牌團隊
附錄 王品集團品牌素描
索引 品牌行銷大師、知名學者專家
索引 國內外品牌

作者介紹

■作者簡介

高端訓
王品集團品牌副總經理
台北大學企管研究所博士班研究生
榮獲第24屆中華企業經理協進會「國家十大傑出經理」。負責王品集團新品牌的塑造、既有品牌的經營,目前統籌11個品牌的定位策略與行銷管理。所提出的「品牌階梯課程」、「五層紅三角」、「10大品牌行動」等,成功建立王品集團的多品牌管理架構。

企業界經歷:
奧美整合行銷傳播集團(12年)
華宇企管顧問公司企業顧問

學術界經歷:
淡江大學、中原大學「品牌管理」、「行銷管理」、「廣告媒體企劃」兼任講師

各界推薦

「王品是全球多品牌餐飲極少數成功的例子。很多同業、學界都在研究,『王品為何每出一個品牌都廣受歡迎?』謎底揭曉,秘密都在這本書中!這是一本教科書、工具書、Case Study書,把它念到做到,人人都可成為王品!」
--王品集團董事長/戴勝益

「這本書把王品的多品牌經營經驗毫無保留地曝光,有志於發展多品牌或研究行銷者絕對如獲至寶,不必四處碰撞摸索,就能找到一條最好的途徑。」
--王品集團副董事長/王國雄

「作者以一個品牌操盤手的角色,像編劇又像導演,細心規劃每一個環節,把屬於王品企業的一個個品牌推上舞台。這本品牌書,應是近年來我讀過難得一見的好書。」
--台灣奧美集團董事長/白崇亮

「這本書除了不能給你好吃的菜色、創業的基金,以及想當老闆的膽識之外,幾乎可以讓你成功地開一家有名的餐廳,甚至連鎖店也替你包辦下來了!它是品牌經營的第一手教戰手冊!」
--城邦出版集團首席執行長/何飛鵬

「本書是作者彙整多年來的品牌經驗,將其轉化成包括觀念、策略、行動、價值評估、組織管理等七個面向,以類似課堂重點講義的方式,毫不藏私地與廣大讀者分享,滿足想要瞭解王品經營模式的讀者的期待。」
--台灣大學國際企業學系教授兼管理學院副院長/李吉仁

「無論你是商學科系學生、職場企劃人員,或是企業負責人,都可以從這本書中獲益。如果你什麼也還不是,你也可以從中獲益,因為你會知道,王品集團的餐廳確實值得你的造訪。」
--台北大學商學院院長/方文昌

「這樣一位品牌管理經驗豐富的前輩,又來自一個樂在分享的企業,寫出的書真心十足、扎實可期。本書再三強調的是:正確的品牌觀念、周詳的品牌規劃、確實的品牌行動,請相信Simon的經驗之談。」
--政治大學商學院副院長暨AMBA執行長/別蓮蒂

「作者用簡明易懂的文字,讓讀者輕鬆學習餐飲業品牌經營的方法。如果你對王品集團打造的餐飲帝國感到不可思議,或是對眾多品牌如何管理感到困惑,請不要猶豫,翻閱這本書吧!」
--國立台灣師範大學餐旅管理研究所教授/孫瑜華

「看到這本談品牌經營的書,真正可以瞭解王品在品牌經營上的用心,且所言不虛。這是一本實例與理論並重的好書,適合學生、教師及業者細細品讀。」
--國立高雄餐旅大學專任助理教授/蘇國垚

規格

誠品貨碼 / 2680664389000
ISBN13 / 9789573269380
ISBN10 / 9573269384
EAN貨碼 / 9789573269380
頁數 / 280
開數 / 特16K
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
級別 / N:無

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