

內容簡介
本書內容結合營養學和護理專業背景,適合全國醫護學生使用,除了傳播營養學專業知識之外,更將觸角衍伸至生理、生化、基礎護理等範圍。書中安插各種議題,讓學習更多元化。希望在本書的引導下,能建立預防醫學概念、提高營養健康品質、遠離疾病的發生。
• 學習指引─每章節前都有學習指引,幫助教師教授內容,引導學生建構完整的營養知識網。
• BOX 補充知識─適時補充資訊,讓重點簡單明瞭。
• 營養師小補帖─收錄章節內容相關的衍生知識,增加廣度。
• 重要概念─整理各章節的濃縮重點,內容資訊不漏接。
• 本章習題─收錄最新的醫護營養國考題,讓學習看得到成效。
• 議題討論─提供教師翻轉教學,提升學生自主學習素養。
• 營養衛教─特別收錄護理人員如何應用營養學進行衛教技巧。
• 最新版衛福部資訊─本書收錄最新版衛福部指引以及國內外科學文獻。
• 學習指引─每章節前都有學習指引,幫助教師教授內容,引導學生建構完整的營養知識網。
• BOX 補充知識─適時補充資訊,讓重點簡單明瞭。
• 營養師小補帖─收錄章節內容相關的衍生知識,增加廣度。
• 重要概念─整理各章節的濃縮重點,內容資訊不漏接。
• 本章習題─收錄最新的醫護營養國考題,讓學習看得到成效。
• 議題討論─提供教師翻轉教學,提升學生自主學習素養。
• 營養衛教─特別收錄護理人員如何應用營養學進行衛教技巧。
• 最新版衛福部資訊─本書收錄最新版衛福部指引以及國內外科學文獻。
產品目錄
Chapter 1 醣 類
醣類的分類與功能
醣類與健康促進
Chapter 2 蛋白質
蛋白質的特點與重要性
蛋白質與健康促進
Chapter 3 脂 質
脂質的特點與重要性
脂肪與健康促進
Chapter 4 維生素
身體中不可或缺的維生素
Chapter 5 礦物質與水
礦物質的分類與重要性
瞭解水分之重要性
Chapter 6 能量平衡與運動
營養素代謝與轉化
瞭解身體熱量的需求
能量與健康促進
Chapter 7 均衡飲食與膳食設計
認識食物的分類
Chapter 8 營養在護理層面之應用
營養教育的推廣與重要性
Chapter 9 營養支持
瞭解營養支持的定義與必要性
附錄A 食物代換表
附錄B 成人健康體重對照表
附錄C 食物中膽固醇含量表
附錄D 國人膳食營養素參考攝取量
醣類的分類與功能
醣類與健康促進
Chapter 2 蛋白質
蛋白質的特點與重要性
蛋白質與健康促進
Chapter 3 脂 質
脂質的特點與重要性
脂肪與健康促進
Chapter 4 維生素
身體中不可或缺的維生素
Chapter 5 礦物質與水
礦物質的分類與重要性
瞭解水分之重要性
Chapter 6 能量平衡與運動
營養素代謝與轉化
瞭解身體熱量的需求
能量與健康促進
Chapter 7 均衡飲食與膳食設計
認識食物的分類
Chapter 8 營養在護理層面之應用
營養教育的推廣與重要性
Chapter 9 營養支持
瞭解營養支持的定義與必要性
附錄A 食物代換表
附錄B 成人健康體重對照表
附錄C 食物中膽固醇含量表
附錄D 國人膳食營養素參考攝取量
作者介紹
‧湯曉君‧
現職:國立台中科技大學護理系助理教授
學歷:中山醫學大學醫學研究所博士、營養師高考及格
經歷:保健食品初級工程師、中央研究院博士後研究員、教育部數位課程學習平台-「營養科學」、「醫護營養」開課教師、東海大學運動保健學系兼任助理教授、慈濟大學生化所兼任助理教授
‧鄭美莉‧
現職:國立台中科技大學護理系講師
學歷:中山醫學大學護理系、南華大學生死學研究所碩士、護理師高考及格
經歷:教育部數位學習課程「醫護營養」授課教師、技術士照顧服務員術科技能檢定監評人員、臺中監獄照顧服務員技訓班講師
‧朱映儒‧
現職:台中慈濟醫院營養科營養師
學歷:中山醫學大學營養所碩士、營養師高考及格
經歷:教育部數位學習課程「醫護營養」授課教師、保健食品初級工程師、HACCP衛生管理人員(60A.B)
現職:國立台中科技大學護理系助理教授
學歷:中山醫學大學醫學研究所博士、營養師高考及格
經歷:保健食品初級工程師、中央研究院博士後研究員、教育部數位課程學習平台-「營養科學」、「醫護營養」開課教師、東海大學運動保健學系兼任助理教授、慈濟大學生化所兼任助理教授
‧鄭美莉‧
現職:國立台中科技大學護理系講師
學歷:中山醫學大學護理系、南華大學生死學研究所碩士、護理師高考及格
經歷:教育部數位學習課程「醫護營養」授課教師、技術士照顧服務員術科技能檢定監評人員、臺中監獄照顧服務員技訓班講師
‧朱映儒‧
現職:台中慈濟醫院營養科營養師
學歷:中山醫學大學營養所碩士、營養師高考及格
經歷:教育部數位學習課程「醫護營養」授課教師、保健食品初級工程師、HACCP衛生管理人員(60A.B)
規格
誠品貨碼 / 2682239968009
ISBN13 / 9789863783145
ISBN10 / 9863783145
EAN貨碼 / 9789863783145
頁數 / 224
開數 / 16
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 26X19X0CM
級別 / N:無
退貨說明
退貨須知:
- 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨:
- 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品,除商品本身有瑕疵外,退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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