嚴選雞尾酒手帖: 再也不必煩惱該怎麼點酒! 在家也能調製的專業酒譜! | 誠品線上

基本のカクテル手帖

內容簡介

內容簡介 精選162杯雞尾酒詳加介紹！ 收錄調配用酒譜，利於自行動手製作！ 附帶詳細解說，了解每杯雞尾酒背後的故事， 品飲享用的同時，也一同吟唱一段段有趣的調酒由來！ ■雞尾酒是什麼？ 一般來說是以某種酒為基底，混合其他酒或果汁等材料的調製飲品。有些酒會充分混合所有材料，有些則會刻意保留材料本身的味道，每種酒的作法都不一樣。 ◇為了緩和酒感，使酒精容易入口，另外也為了使整杯酒呈現較好的風味，通常會使用新鮮果汁或碳酸飲料。 ◇雞尾酒十分重視外觀，所以裝飾物也是重要的元素之一。有些酒會放上果雕或香草，也有些會在杯緣沾上鹽或砂糖。 ■雞尾酒擁有其他事物所沒有的魅力 雞尾酒雖然只是將各種液體混合在一起，但每杯酒背後都有屬於它的故事、以及想傳遞的訊息，美麗的外觀和與美好的味道，可以讓人沉悶的心情馬上撥雲見日……雞尾酒那豐富的魅力，在其他飲品身上是看不到的。 即使只是兌水或兌氣泡水這種只用了2種材料的喝法，也都算是一種雞尾酒。另外當然也有使用水果、溫熱的咖啡與牛奶等材料所調製的雞尾酒。近年來，無酒精雞尾酒也很受歡迎。雞尾酒潛藏著無限的可能。 本書收錄了調配雞尾酒應具備的基本常識，包含雞尾酒的碎冰大小與形狀、水或碳酸飲料等調味副材料、雞尾酒的調配工具等內容解說，更嚴選百來杯讓人想喝上一杯的雞尾酒做介紹，希望能幫助讀者體會到選酒的愉快、以及談論酒的欣喜！ 雞尾酒的世界千變萬化、樂趣無窮，請不妨舉起您的酒杯，一同共飲這滋味百變的瓊漿玉露！

作者介紹

作者介紹 渡邊一也監修 渡邊一也／京王廣場大飯店 東京京王廣場大飯店飲料部部長。日本飯店酒吧調酒師協會（H.B.A.）名譽顧問。在1986年，以一杯「慶典」奪下H.B.A.原創雞尾酒大賽的優勝。2005年，獲頒東京優秀技能者（東京巨匠）都知事獎。2011年獲得現代名工獎、2012年獲得黃綬褒章。致力於透過雞尾酒來推廣飲酒文化，也受法國香檳襟彰會封為香檳騎士。

產品目錄

產品目錄 雞尾酒擁有其他事物所沒有的魅力 2 雞尾酒是什麼？ 3 本書特色與閱讀方法 7 雞尾酒的材料 8 雞尾酒的工具 11 雞尾酒的技法 12 以琴酒為基底的調酒 17 了解基酒 琴酒 18 環遊世界 20 阿拉斯加 21 橙花 22 賭場 23 暗處幽吻 24 吉普森 25 琴蕾 26 藍寶石 27 Gin & It 28 新加坡司令 29 琴通寧 30 琴霸克 30 琴費斯 31 琴瑞奇 31 探戈 32 湯姆柯林斯 33 內格羅尼 34 天堂 35 藍月 36 法式75釐米砲 37 鮮花寶石 38 白色佳人 39 馬丁尼 40 牽線木偶 41 《馬丁尼衍生調酒》 龐德馬丁尼 42 歌劇馬丁尼 42 水果馬丁尼 43 煙燻馬丁尼 43 以伏特加為基底的調酒 45 了解基酒 伏特加 46 亞凱迪亞 48 伏特加冰山 49 神風特攻隊 50 墨西哥灣流 51 火焰之吻 52 柯夢波丹 53 海上微風 54 螺絲起子 54 大榔頭 55 性感海灘 55 鹹狗 56 奇奇 57 俄羅斯吉他 58 黑色俄羅斯 58 血腥瑪麗 59 藍色星期一 59 白色俄羅斯 60 莫斯科騾子 61 雪國 62 俄羅斯 63 湖上女王 64 以蘭姆酒為基底的調酒 65 了解基酒 蘭姆酒 66 XYZ 68 卡琵莉亞 69 自由古巴 70 後甲板 71 上海 72 跳傘 73 黛綺莉 74 湯姆與傑利 75 百加得雞尾酒 76 藍色夏威夷 77 霜凍黛綺莉 78 波士頓酷樂 79 邁泰 80 莫西多 81 以龍舌蘭為基底的調酒 83 了解基酒 龍舌蘭 84 西班牙魔鬼 86 仙客來 87 野莓龍舌蘭 88 龍舌蘭日落 89 龍舌蘭日出 90 霜凍瑪格麗特 91 鬥牛士 92 瑪格麗特 93 仿聲鳥 94 旭日東昇 95 《瑪格麗特衍生調酒》 藍色瑪格麗特 96 瑪格麗特宇宙 96 柑曼怡瑪格麗特 97 霜凍草莓瑪格麗特 97 以威士忌為基底的調酒 99 了解基酒 威士忌 100 愛爾蘭咖啡 102 威士忌酸酒 103 威士忌蘇打 104 老友 105 古典雞尾酒 106 東方 107 國王谷 108 教父 109 約翰柯林斯 110 邱吉爾 111 紐約 112 血與沙 113 曼哈頓 114 薄荷茱莉普 115 鏽釘 116 鏽筆 117 麗塔小徑 118 羅伯羅伊 118 以白蘭地為基底的調酒 119 了解基酒 白蘭地 120 蘋果傑克 122 亞歷山大 123 奧林匹克 124 經典 125 亡者復甦 126 老千 127 側車 128 芝加哥 129 傑克玫瑰 130 譏諷者 131 櫻花 132 睡前酒 133 尼克拉斯加 134 蜜月 135 床笫之間 136 馬頸 137 紅磨坊 138 以利口酒為基底的調酒 139 了解基酒 利口酒 140 普施咖啡 142 杏桃酷樂 143 喬治亞柯林斯 144 郝思嘉 145 野莓琴費斯 146 查理卓別林 147 中國藍 148 瓦倫西亞 149 桃花 150 粉紅花 150 禁果 151 白蘭 151 美國佬 152 金巴利蘇打 153 綠色蚱蜢 154 金色凱迪拉克 155 泡泡雞尾酒 156 紫羅蘭費斯 157 薄荷芙萊蓓 158 天使之吻 159 可可費斯 160 卡魯哇牛奶 160 尊爵義式濃縮 161 義大利滾球 161 以葡萄酒、清酒、燒酒、啤酒為基底的調酒 167 了解基酒 葡萄酒、清酒、燒酒、啤酒 168 阿多尼斯 169 阿芙羅黛蒂 169 基爾 170 皇家基爾 170 香檳雞尾酒 171 氣泡白酒 171 慶祝 172 竹子 173 貝里尼 174 含羞草 174 葡萄酒酷樂 175 清酒馬丁尼 175 四季彩 176 舞乙女 177 金巴利啤酒 178 香迪蓋夫 178 狗鼻子 179 紅眼 179 無酒精雞尾酒 181 優雅石榴石 182 酷涼通寧 182 薩拉托加酷樂 183 日落蜜桃 183 秀蘭鄧波兒 184 仙杜瑞拉 184 水果大道 185 藍天通寧 185 column 雞尾酒的主要類型 44 雞尾酒的黃金酒譜○1 82 雞尾酒的黃金酒譜○2 98 利口酒指南 162 享受酒吧樂趣 180 京王Plaza Hotel的酒吧 186 廠商聯絡資訊 187 名稱索引 188 酒精濃度高低索引 190

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : 精選162杯雞尾酒詳加介紹！
收錄調配用酒譜，利於自行動手製作！
附帶詳細解說，了解每杯雞尾酒背後的故事，
品飲享用的同時，也一同吟唱一段段有趣的調酒由來！