甜蜜可愛琥珀糖: 五彩繽紛可以吃的寶石 (附型紙)

甜蜜可愛琥珀糖: 五彩繽紛可以吃的寶石 (附型紙)

甘くてかわいい、食べられる宝石 琥珀糖のレシピ

期:
2018/09/19
9
280252
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自己動手做出小巧可愛琥珀糖
什麼是琥珀糖
  寒天、砂糖為製作琥珀糖的主要材料。製作過程簡單,將寒天煮到溶解後,再加入砂糖熬煮即可。而且和其他和菓子一樣,藉由改變顏色或形狀,即可展現豐富的變化,簡單來說就是「能夠品嚐的藝術」。過程中糖果會像礦石或毛玻璃慢慢結晶,剛完成的琥珀糖,就

內容簡介

自己動手做琥珀糖! 製作琥珀糖所需要的材料和工具非常簡單。僅需一些材料就能馬上開始,而這也是製作琥珀糖的魅力之一。 只需要寒天、水、精製砂糖、水飴、染色材料和一些裝飾材料與幾個廚房常用器具,便能開始動手製作繽紛可愛的琥珀糖!染完色後用刀和模具切割拼湊,再用裝飾材料或糖霜加以點綴成可愛的圖案就完成了!書中有介紹糖霜的製作方法和點圖、橫條紋&直條紋、馬賽克圖案、大理石紋各種樣式的琥珀糖基底製作方法,學會之後就能應用自如,做出自己喜歡的圖案! 也可以漂漂亮亮的包裝送禮!! 在完成希望拿來當作禮物的琥珀糖後,本書有介紹之後的包裝方法,把小巧可愛充滿心意的琥珀糖外添上一層透明的包裝紙,顯現出琥珀糖本身的繽紛色彩,並用排列擺放的技巧,來增加琥珀糖的趣味與可愛度~
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產品目錄

什麼是琥珀糖~序言~ 
本書的使用方法 

PART1琥珀糖的基本
基本的材料和器具 
基本的作法 
染色方式 
色卡 
圖案的製作方法 
琥珀糖的切法 
牛奶盒活用法 

COLUMN 1
糖霜的製作方法 

PART2用琥珀糖製作主題
MOTIF 1 貓咪&蝴蝶結 
MOTIF 2 貓咪&狗狗 
MOTIF 3 鬱金香 
MOTIF 4 蝴蝶 
MOTIF 5 瓢蟲、幸運草、樹木 
MOTIF 6 菇菇 
MOTIF 7 富士山 
MOTIF 8 水滴&雲 
MOTIF 9 海洋生物 
MOTIF  蘋果&香蕉 
MOTIF  冰棒 
MOTIF  糖果 
MOTIF  口紅、紅唇、高跟鞋 
MOTIF  鬍子&領帶 
MOTIF  新月&流星 
MOTIF  奇異果&柳橙 
MOTIF  杯子蛋糕 
MOTIF  甜甜圈 
MOTIF  西瓜 
MOTIF  玫瑰花 
MOTIF  繡球花 

COLUMN 2
琥珀糖的活用食譜

PART3希望拿來當作禮物的琥珀糖
MOTIF  對話框裡的訊息 
MOTIF  愛的訊息 
MOTIF  英文字母&數字 
MOTIF  卡片 
MOTIF  禮物 

COLUMN 3
琥珀糖的包裝方法 

COLUMN 4
琥珀糖的Q&A 

型紙 

作者介紹

■作者簡介

杉井ステフェス淑子
和菓子作家、網頁設計師。任職於IT企業網頁設計師期間邂逅了創作和菓子。深受表現出四季之美、歷史悠久、豐富且精緻的製菓技術所吸引,在許多教室、專門學校學習和菓子製作,並且取得菓子協會教師資格。目前在日本、美國從事客製化和菓子、開設和菓子教室、擔任日美協會推廣講師、展出作品等活動。以「怦然心動」「美味」「健康」作為創作的主軸。於2015年取得有機食品協調師。

http://kohakuto.com/

■譯者簡介

劉蕙瑜

規格

誠品貨碼 / 2681646744008
ISBN13 / 9789864012732
ISBN10 / 9864012738
EAN貨碼 / 9789864012732
頁數 / 80
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 21X22CM
級別 / N:無

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