典藏英國甜點: 從傳統到新穎, 104種擄獲人心的英式甜點-了解代代相傳的味道與各種甜點背後所蘊藏的故事 | 誠品線上

イギリス菓子図鑑 お菓子の由来と作り方: 伝統からモダンまで、知っておきたい英国菓子104選

內容簡介

內容簡介 從「傳統」到「新穎」，104種擄獲人心的英式甜點了解代代相傳的味道與各種甜點背後所蘊藏的故事凝聚英國飲食文化智慧結晶，匯集典藏精緻甜點的一冊！藉由這本「決定版圖鑑」，讓我們可以從俯瞰的角度認識英式甜點◎「烘焙食譜」X「甜點圖鑑」X「英國飲食文化」的絕妙組合◎ 在樣式多變的各種香甜滋味中，探訪有趣的飲食文化◎ 經由發展脈絡及製作的過程，感受英國人們的家庭記憶◎ 讓超過百道的細緻甜點，成為療癒疲憊心靈、豐富人生的泉源讓各位從不同的角度再度認識 & 愛上英國的全新體驗冒著熱氣、香氣四溢的紅茶，用精美的茶具盛裝著，再搭配宛如精緻藝術品一般的甜點。在午後的和煦陽光照射下，悠閒的氛圍與周遭眾人的閒談聲交織成一幕優美的畫作。多麼讓人羨慕的午茶時光啊！我們總是能在書籍、觀光導覽、影劇作品中看到類似的情景。儘管有類似情境的國家地域並不算少數，但談到作為一個國家的典型意象，相信大家都不會忘了英國吧？對亞洲人而言，英國算是很親近的國家。即便距離相隔遙遠，但英國文化總是透過各種管道在我們的生活中顯現它的特質。不論是說起觀光勝地或特色文化，相信很多人都能順口聊上個幾句。但是對於英國的食物，尤其是甜點這方面，大家的了解和探討似乎就不是那麼深入了，而這本《典藏英國甜點》就是為了要打破這種現狀而誕生。英國是個歷史悠久的國家。在人類發展歷史的滾滾長河之中，她總是在各種層面扮演著凸出的角色。其複雜的歷史發展不僅造就眾多值得後世研究、探討的議題，甚至在甜點的發展上，也因此演變出諸多豐富有趣的樣貌。從餅乾及司康等大家也都很熟悉的英式甜點，一直到當地甜點或擁有濃厚傳統風味的甜點、或是近年來發展成一大產業的仙女蛋糕（即杯子蛋糕）等等，英國甜點不管是在發展歷程或製作等層面，其實都充滿著值得探討的樂趣。而本書《典藏英國甜點》將為大家介紹超過100種在英國家喻戶曉的甜點作法、由來以及蘊藏在這些英式甜點背後的故事。內容中也會提到甜點在為翻糖裝飾藝術、美食活動以及布丁寫下定義的英國所發生過的各種奇聞逸事，還有與其他國家，例如法國或美國的甜點間的關聯性，藉由本書的「圖鑑」式介紹，可以更加認識英式甜點的魅力所在。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介羽根則子英國飲食研究者、飲食文字創作編輯&作家。個人部落格：http: ricorice.exblog.jp ■譯者簡介賴惠鈴

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