歐洲餐桌上的漫遊: 歡迎踏上歐洲食物與歷史的巡禮!
如果理解食物, 就能看見世界: 探訪歷史與料理的美味關係。
おいしく世界史
9
320288
查詢門市庫存
內容簡介
歡迎踏上歐洲「食物」與「歷史」的巡禮!
如果理解食物,就能看見世界--探訪歷史與料理的美味關係。
◎西歐式的四季滋味⋯春天祭典與復活節
◎路易14世鍾愛的「貴婦的指尖」⋯蘆筍
◎自然的恩惠與時代的結晶⋯帕馬森乳酪
◎從遠方大地運來的「物品」⋯辛香料
◎由日耳曼人帶進羅馬帝國⋯奶油與豬油
◎傑克南瓜源於美國?⋯萬聖節
◎「黃金」的蘋果與「大地」的蘋果⋯番茄與馬鈴薯
在現代社會中,有許多對我們而言相當普遍且經常食用的食物,其
實都是過去歐洲人餐桌上的常客。
在長久的歷史推進下,因為貿易及文化傳播等管道,再加上食品製作與保存技術的持續進步,才讓它們得以代代流傳,甚至廣播到世界地圖的各個角落。
那麼,當時的歐洲人是在什麼樣的時空背景下享用這些食物呢?這
些美味和他們的生活環境以及歷史文化又有什麼有趣的關聯性?
現在就跟著我們一起踏上一段歐洲歷史與食物的巡禮之旅吧!
如果理解食物,就能看見世界--探訪歷史與料理的美味關係。
◎西歐式的四季滋味⋯春天祭典與復活節
◎路易14世鍾愛的「貴婦的指尖」⋯蘆筍
◎自然的恩惠與時代的結晶⋯帕馬森乳酪
◎從遠方大地運來的「物品」⋯辛香料
◎由日耳曼人帶進羅馬帝國⋯奶油與豬油
◎傑克南瓜源於美國?⋯萬聖節
◎「黃金」的蘋果與「大地」的蘋果⋯番茄與馬鈴薯
在現代社會中,有許多對我們而言相當普遍且經常食用的食物,其
實都是過去歐洲人餐桌上的常客。
在長久的歷史推進下,因為貿易及文化傳播等管道,再加上食品製作與保存技術的持續進步,才讓它們得以代代流傳,甚至廣播到世界地圖的各個角落。
那麼,當時的歐洲人是在什麼樣的時空背景下享用這些食物呢?這
些美味和他們的生活環境以及歷史文化又有什麼有趣的關聯性?
現在就跟著我們一起踏上一段歐洲歷史與食物的巡禮之旅吧!
產品目錄
第一章 羅馬與日耳曼的遺產 -- 南方的橄欖油與北方的奶油
第二章 黃色與綠色的春天-- 春之祭與復活節
第三章 太陽王鍾愛的「貴婦的指尖」-- 蔬菜女王蘆筍
第四章 土地的恩惠與人的智慧 -- 乳酪的國王 帕馬森乳酪
第五章 庭院培育的香草、渡海的辛香料
第六章 充滿不可思議的夜 -- 歐洲的萬聖節
第七章 「黃金蘋果」與「大地蘋果」-- 番茄與馬鈴薯的歐洲
終章 冬之風景 -- 從聖誕節到狂歡節(謝肉祭)
第二章 黃色與綠色的春天-- 春之祭與復活節
第三章 太陽王鍾愛的「貴婦的指尖」-- 蔬菜女王蘆筍
第四章 土地的恩惠與人的智慧 -- 乳酪的國王 帕馬森乳酪
第五章 庭院培育的香草、渡海的辛香料
第六章 充滿不可思議的夜 -- 歐洲的萬聖節
第七章 「黃金蘋果」與「大地蘋果」-- 番茄與馬鈴薯的歐洲
終章 冬之風景 -- 從聖誕節到狂歡節(謝肉祭)
作者介紹
■作者簡介
庭乃桃
料理、飲食文化研究家。東京大學研究所畢業(歐洲歷史與文化專攻)。女子營養大學飲食生活指導師。以一名料理人的身分積極開發適合企業的食譜,另一方面則以飲食題材的寫作與翻譯為活動重心。
■譯者簡介
顏昀真
規格
誠品貨碼 / 2681589794009
ISBN13 / 9789864012442
ISBN10 / 9864012444
EAN貨碼 / 9789864012442
頁數 / 160
開數 / 25K
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
級別 / N:無
退貨說明
退貨須知:
- 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨:
- 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品,除商品本身有瑕疵外,退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 退貨程序請參閱【客服專區→常見問題→誠品線上退貨退款】之說明。
付款/配送

