平底鍋烤出香軟手撕麵包: 不需要烤箱&模具! 新手也絕不失敗的配方, 70分鐘搞定全家人的麵包! | 誠品線上

オーブンなしで焼ける: フライパンちぎりパン

作者 高山かづえ
出版社 瑞昇文化事業股份有限公司
商品描述 平底鍋烤出香軟手撕麵包: 不需要烤箱&模具! 新手也絕不失敗的配方, 70分鐘搞定全家人的麵包!:平底鍋也能烤麵包?保證第一次烤麵包就成功!渾圓飽滿,緊密地並排在一起的麵

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內容簡介

內容簡介 平底鍋也能烤麵包?保證第一次烤麵包就成功!◎ 烤箱、模型統統不需要。只要一只平底鍋就能烤出美味可口的手撕麵包!◎發酵、烘烤都在平底鍋裡完成! 簡化製作流程,麵包新手也沒問題。◎從揉麵到起鍋,七十分鐘左右就能搞定! 製作麵包通常需要花上兩、三個小時,採用書中介紹的方法,製作時間至少可以縮短一半。◎48 款花式創意配方口感鬆軟Q彈,口味變化多端,讓人每天都吃不膩!渾圓飽滿,緊密地並排在一起的麵包,一個一個撕下來再送進嘴裡……這就是模樣可愛、讓人難以抗拒其魅力的「手撕麵包」。對於這款在台灣和日本都人氣高漲的麵包,大家是不是很想嘗試在家自己動手做做看呢?可是考慮到沒有烤箱或模具這些問題,又擔心自己沒有做麵包的經驗,一想到就覺得困難重重,往往還沒開始就放棄了。請大家安心!本書就是麵包新手的救星,所介紹的食譜都是不需要動用到烤箱,只用「平底鍋」就能完成烘製的「手撕麵包」。詳細標示麵糰的調配比例與揉麵步驟,還有48 款花式創意配方,即便是第一次製作麵包的人,也絕對能夠成功地烤出美味可口的手撕麵包!

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介高山かづえ高山かづえ 料理研究家。葡萄酒侍酒師。從日常菜餚,到佐酒小菜,以讓人看了就想一再地烹調製作的食譜最富人氣。以書籍、雜誌、廣告為主,廣泛地參與活動中。近著有《ほんとうにおいしいスムージーBOOK》(成美堂出版)等。熱衷於研究與透過每天的試做,完成初學者也不失敗的《平底鍋手撕麵包》一書。認為越製作越能夠提昇能量,以「潛能無限」為座右銘,深入鑽研料理。最喜歡「鹽奶油風味」的手撕麵包。林麗秀

產品目錄

產品目錄 CHAPTER1 超簡單手撕麵包10 基本的手撕麵包16 花圈形16 長方形17 正方形17 L尺寸18 鹽奶油風味的手撕麵包19 披薩吐司風手撕麵包20 淋上檸檬糖霜20 加上2種巧克力21 淋上焦糖醬22 +核桃23 +葡萄乾23 +黑糖24 +蕃薯24 +培根25 +紅茶25 +甘納豆26 +迷迭香26 +芝麻27 +洋蔥酥27 +優格CHAPTER 2 味道甜美的手撕麵包30 可可 × 核桃31 抹茶 × 黑豆32 咖啡 × 柳橙33 莓果 × 果醬35 栗子 × 豆沙餡CHAPTER 3 鹹味家常菜餡料的手撕麵包38 明太子 × 奶油馬鈴薯39 海苔 × 美乃滋鮪魚醬40 玉米 × 起司40 毛豆 × 卡門貝爾起司41 番茄 × 橄欖CHAPTER 4 手撕麵包三明治44 三色手撕麵包三明治45 尼斯風蔬菜沙拉手撕麵包三明治46 炒麵&馬鈴薯沙拉手撕麵包三明治47 炸豬排手撕麵包三明治48 鮭魚&酪梨雙料手撕麵包三明治49 水果手撕麵包三明治CHAPTER 5最特別的手撕麵包53 手撕菠蘿麵包54 肉桂捲手撕麵包57 香腸捲手撕麵包58 咖哩手撕麵包& More!特別篇 奶香手撕麵包60 基本的奶香手撕麵包61 棉花糖吐司手撕麵包62 加上楓糖堅果62 加上蜂蜜檸檬63 夾入奶油草莓紅豆餡的手撕麵包三明治64 淋上草莓奶醬65 加入巧克力醬

商品規格

書名 / 平底鍋烤出香軟手撕麵包: 不需要烤箱&模具! 新手也絕不失敗的配方, 70分鐘搞定全家人的麵包!
作者 / 高山かづえ
簡介 / 平底鍋烤出香軟手撕麵包: 不需要烤箱&模具! 新手也絕不失敗的配方, 70分鐘搞定全家人的麵包!:平底鍋也能烤麵包?保證第一次烤麵包就成功!渾圓飽滿,緊密地並排在一起的麵
出版社 / 瑞昇文化事業股份有限公司
ISBN13 / 9789864012275
ISBN10 / 9864012274
EAN / 9789864012275
誠品26碼 / 2681555270001
尺寸 / 21X25.7CM
頁數 / 64
級別 /
語言 / 中文 繁體
裝訂 / 平裝

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