蔬食療癒月子餐 | 誠品線上

蔬食療癒月子餐

內容簡介

內容簡介 「日々吃得很清新 勃攸老師的自然蔬食廚房」作者林勃攸，2015年最新力作，結合慈濟醫院的中醫、營養師觀點，一本就能掌握坐月子的飲食重點，菜單多變，即使不魚不肉，營養與美味依然兼具，從此月子餐可以有新選擇囉！ • 很貼心：蔬食名師設計多樣化料理，溫柔養身不發胖。 • 很安心：專業醫師規劃，重新調理身心體質的好機會。 • 很細心：四個階段的飲食重點、營養需求、生活宜忌。 • 不擔心：蔬食坐月子，同樣能夠健康喜悅、圓滿自在。 跳脫傳統月子餐的油膩大補，享受清爽無負擔的坐月子新體驗！全素、奶蛋素＆偏好無肉料理的媽咪都可享用◎為什麼女人坐月子好重要？ 歷經十個月身心的巨大變化，辛苦的孕媽咪終於迎來寶貝誕生的喜悅，接下來的「坐月子」可說是女人一生最重要的階段，因為它關乎著媽咪身體是否能恢復成產前的健康狀況？日後會不會有糾葛不清的生理不適？甚至也影響到往後媽咪是否能再健康懷孕。◎一定要照傳統的月子餐與禁忌嗎？「麻油雞」「花生豬腳」等傳統月子餐的熱量總是太高、太油膩，吃太補怕身材走樣，肥肉甩不掉；不吃補的話又擔心營養不夠，體力不足，無法提供足夠的奶水給Baby……坐月子媽咪真是兩難呢！ 再加上民間流傳著許多關於「坐月子」的方法與禁忌，往往會給年輕媽咪帶來困惑和壓力。其實，隨著社會環境的演進，現代人的生活方式也與以往大不同，有些流傳的方法與禁忌已未必適宜。◎《蔬食療癒月子餐》一本掌握坐月子大小事 本書由勃攸老師精心設計多樣化蔬食料理，跳脫傳統月子餐的油膩大補，讓媽咪們享受清爽無負擔的坐月子新體驗。 書中所指的「蔬食媽咪」，並不侷限於全素者，凡是奶蛋素、偏好無肉料理者，以及想跳脫油膩月子餐的媽咪，都是本書的適用族群。 以無肉食的方式坐月子有以下的好處：1. 減少熱量的攝取，維持穠纖合度的身材。2. 攝取蔬果高纖維質，改善便祕，又能美肌。3. 低脂、低膽固醇、高營養，既補身又讓身體零負擔！ 此外，還有專業的醫師、營養師，與您分享坐月子的正確知識，包括飲食重點、營養需求、生活宜忌等，打破一般人對於坐月子吃蔬食會「不營養、不好吃、太生冷」的迷思，讓您安心自在坐月子，媽咪們一定要把握這個重新調理身心體質的好機會！◎坐月子真的可以全程蔬食嗎？蔬食媽咪在產後應如何透過飲食照護自己？蔬食月子餐真的可以把產後媽咪身體補好？尤其產後媽咪的膳食首重補血、活血和體力恢復，單靠蔬食月子餐就可以完整提供嗎？若是想要以母乳哺育親愛的寶寶，蔬食月子餐真的不會影響到乳汁分泌嗎？諸如上述種種疑慮，也都是廣大的蔬食媽咪及其家人心裡急欲解惑的謎！其實只要掌握書中所說的重點，蔬食月子餐同樣可以讓產後媽咪吃得開心、吃出健康。◎為什麼要分四個階段的飲食照護？因為每個階段產後媽咪的身體狀態都會有所變化，所以飲食也要跟著調整，才能真正合乎需求。本書按照產後周數，細心地將「坐月子」分為四個階段，提供最適當的飲食照護以及坐月子的正確觀念。料理多樣化，不怕吃得太單調：茶油什錦蔬菜天使麵、當歸麻油水波蛋、健康蔬食水餃、豆漿蔬菜鍋、枸杞菠菜小米燉飯、桂圓枸杞紅豆湯……實用度最高，合乎每階段需求：生化湯、通乳湯、荔枝觀音茶、七寶美髯丹、十全大補湯。守護最愛的家人，開啟生活的嶄新篇章！

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介林勃攸 明新科技大學旅館事業管理系助理教授。擅長無國界料理，舉凡蔬食料理、泰式料理、法國鄉村菜、義大利料理，在勃攸老師的靈感巧手之下，都能變化出一道道不落俗套的美食！著作《日日吃得很清新 勃攸老師的自然蔬食廚房》（瑞昇文化）楊惠貞 二十年經驗的電視媒體人，其中的十年完全和美食節目劃上等號。全台唯一歷史最悠久的素食美食節目，大愛電視台「現代心素派」節目製作人。《素食好健康》及《0~24 個月素食寶寶副食品營養全書》二書作者。■審訂者簡介楊舒渝醫師佛教慈濟綜合醫院台中分院中醫婦兒科主治醫師廖子嫻醫師佛教慈濟綜合醫院台中分院中醫婦兒科主治醫師■攝者簡介璞真奕睿影像工作室Hand in Hand Photodesign因為愛美食，愛下廚，就連工作也一直跟吃有關。看來好吃的、不好吃的都想用鏡頭捕捉下來……那看似美味的決定性一瞬！我們的廚房樸實無華，攝影棚走溫馨居家風。https: zh-tw.facebook.com HandInHandPhotodesign

產品目錄

產品目錄 序關於「月子」我要問蔬食媽咪坐好月子的關鍵期蔬食月子要怎麼吃第一階段 第1 週蔬食療癒月子餐（排惡露‧ 補元氣‧ 活絡新陳代謝）生化湯黑豆茶荔枝觀音茶苦茶油拌義麵苦茶油什錦蔬菜天使麵綜合時蔬飯苦茶油拌鮮菇高麗菜捲佐豆漿陳皮燉時蔬四物雙菇油豆腐四季豆腐皮炒鮮菇醬燉油豆腐襯皇帝豆山藥皇帝豆湯絲瓜薑絲豆腐湯川七花椰蘑菇湯桂圓枸杞紅豆湯產後媽咪心理照護( 生產後第1 週)第二階段 第2 週蔬食療癒月子餐（補血氣‧ 固筋骨‧ 增乳汁）通乳茶通乳湯通草王不留行花生粥免懷散黃耆菱角薏仁粥燕麥玉米枸杞粥玉筍鮮菇綠花椰無花果燉山藥當歸麻油水波蛋豆苗鮮菇炒豆皮紅鳳菜炒蛋番茄菠菜蛋菱角濃湯桂圓花生甜薯湯銀耳紅棗雞蛋羹產後媽咪心理照護( 生產後第2 週)第三階段 第3 ～ 4 週蔬食療癒月子餐（強腰‧ 補筋骨‧ 滋補五臟六腑）七寶美髯丹加減方十全大補湯加減方健康蔬食水餃枸杞菠菜小米燉飯黃耆燉杏菇薑味皇宮菜南瓜炒香菇百菇燒豆腐蔓越莓核桃烘蛋麻油地瓜葉歐姆蛋牛蒡巴西蘑菇湯金針木耳豆腐湯山藥百合紅棗甜湯栗子豆漿甜湯產後媽咪心理照護( 生產後第3~4 週)第四階段 第5 ～ 6 週蔬食療癒月子餐（塑身‧ 退乳‧ 消除各種不適） 解膩瘦身茶麥芽湯蓮藕薏仁枸杞湯蓮藕薏仁粥百合糙米粥燕麥蔬鮮粥蘆筍枸杞秀珍菇苦茶豆苗襯松子醬燒枸杞冬瓜海帶燉黃豆四寶紮薑汁黑糖豆腐湯黨參枸杞桂圓蛋芡實薏仁海帶芽湯豆漿蔬菜鍋產後媽咪心理照護( 生產後第5~6 週)

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