幸福洋菓子 | 誠品線上

洋菓子店コアンドルの幸せレシピ

內容簡介

內容簡介 一個天才甜點師，一個勇者無懼的少女；一間洋菓子店，一段傷痛的回憶； 甜點的魔力融化心頭寒霜，喚起遺落已久的幸福感覺…… 今年春天最具療癒效果的甜點食譜，搭配同名電影甜蜜上映 15道觸動記憶的魔法甜點＋18道今生必嚐的經典甜點 本書由日本知名「辻 東京甜點學校」&「東京Agnes Hotel Le Coin Vert」示範製作。詳載製作法式甜點的專業訣竅與成功烘焙的重點，並附有關甜點材料的專欄小故事。 本書不僅是一本精美專業的甜點食譜，更搭配同名電影熱烈上映中。內容收錄入鏡於該影片的甜點作品，珍貴私家配方＆製作圖解，浪漫大公開！絕對值得感性的您親嚐與珍藏！ 版面優雅，圖解精細，專家示範，是一本製作嚴謹的法式甜點食譜。 在感人的電影情節烘托之下，賦予甜點更鮮活的生命力，一邊製作令人垂涎欲滴的美味甜點，一邊回味影劇中的悲歡離合，身心靈彷彿被同時療癒了…… 關於同名電影：同名電影『幸福洋菓子』，將於2011‧5‧6在台上映，由日本人氣演員江口洋介和蒼井優主演。 故事敘述一位天才甜點師十村和尋找戀人來到東京的夏目，在充滿美味蛋糕和許多人生故事的街角甜點店相遇。是一部淚水與幸福交織，苦甜兼具的感人之作。 您是否猶然沉浸在電影情節裡，被精緻洋菓子挑起不可抑止的嗜甜欲望？蒙布朗‧焦糖咖啡塔‧草莓庫司庫司‧黑醋栗起司蛋糕…… 同名甜點食譜『幸福洋菓子』祈願能延續您心中的感動，綻放雨後天晴的笑容！ 幸福洋菓子＝精緻甜點食譜X得獎純愛電影 百萬人感動見證！已在年輕女孩及粉領族之中，引起浪漫的法式甜點風潮！

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介「幸福洋菓子」食譜製作團隊創校50周年，是擁有高達12萬5000名畢業生的「飲食綜合教育機構」辻調集團學校的東京分校。該校共有法國、義大利料理（1年制）、日本料理（1年制）、甜點（1年制／2年制）和綜合餐飲（2年制）等4項主要學科，透過實習中心的教育課程培育專業人才。2010年4月，由甜點學科2年級生負責的「辻 東京甜點坊」，在校舍內開幕。另外，在法國里昂近郊，該校還設有辻調集團法國分校（烹調、甜點）和辻烹調／甜點技術研究所，作為高階進修學校。

產品目錄

產品目錄 Introduction 甜點，讓人綻放笑容的神奇魔法－－ Chapitre 1 街角洋果子的甜點目錄雷那德 Renard巧克力千層蛋糕 Mille-feuille chocolat 法蘭莎莉亞 Fraisalia起司慕斯蛋糕 Mousse au fromage薩瓦琳巧克力咖啡蛋糕 Savarin chocolat au cafe開心果馬卡龍 Macaron pistache蒙布朗 Mont-blanc迪米特 Demeter焦糖咖啡塔 Tarte caramel au cafe草莓庫司庫司 Couscous fraise大豐收 Recolte黑醋栗 Cassis水蜜桃蛋糕 Petit mignon大黃草莓塔 Tarte rhubarbe fraise 黑醋栗起司蛋糕 Cassis fromage Chapitre 2 街角洋果子推薦的甜點食譜製作甜點前必備的用具 製作甜點前請先了解的的基本知識街角草莓蛋糕 Gateau Coin de rue香蕉瑞士捲 Roule aux bananes栗子蛋糕／水果蛋糕 Cake aux marrons／Cake aux fruits蘋果派 Bande aux pommes布列斯特泡芙 Paris-brest栗子塔 Tarte aux marrons水果塔 Tarte aux fruits起司塔 Geteau au fromage起司蛋糕 Cheesecake巧克力蛋糕 Geteau chocolat街角瑪德琳 Madeleine Coin de rue法式鑽石餅乾／巧克力餅乾 Diamant／Dresse chocolat馬卡龍 Macaron松露巧克力棒 Sucette de truffe巧克力慕斯 Mousse au chocolat 國王烘餅 Galette des Rois

商品規格

試閱文字

內文 : 【內容試閱】
Chapitre 1　街角的甜點目錄
我們常見的許多甜點，是以法國自古流傳的經典甜點食譜為基礎，並融入甜點師傅的技術與創意而成。
「我店裡的蛋糕是別家做不來的。」擁有品牌的甜點師所創作的甜點，外觀不但賞心悅目，吃起來也讓人驚豔與感動。本章中，將介紹法國傳統甜點食譜與材料的相關故事，讓你一窺探甜點師傅的堅持與講究。 從中發現甜點的新況味。
專欄～雷那德的故事
「Renard」這個法語，原意為「狐狸」。泛著褐色光澤的外觀，讓人不禁連想到狐狸美麗的皮毛之外，品嚐時讓顧客感到驚豔的意外感，也是它名稱的由來。
雷那德的作法，是在模型中倒入牛奶巧克力慕斯，填入榛果奶油餡和糖漬柳橙等餡料，
經冷藏凝固後，倒叩取出即完成。焦糖色的樸素外觀，讓人很難想像，溫和、複雜的味道在口中漫開之際，還能讓人陸續嚐到各種美妙的滋味。
另外，法文中「Renard」這個字，也有「狡猾的男性」的意涵。不論東、西方，狐狸似乎都讓人留下「狡猾」、「奸詐」的印象。

活動

• 4/26前 全站滿$1,688折$150
• 4/26前 全站滿$2,688折$260
• 4/26前 全站滿$5,888折$600